Миндальное молоко: рецепт приготовления и способы применения

Многие не знают, куда деть жмых после приготовления миндального или иного орехового молока. Этот рецепт был первым, что пришел в голову, и остался в нашей семье, крепко укоренившись. И каждый раз, когда мы готовим ореховое молоко, мы готовим это печенье.

RAW миндаль

Сыроедческий Клюквенный Кешьюкейк

Все, что нужно для приготовления этого кешьюкейка — кухонный комбайн, в котором поочередное смешиваются и измельчаются ингредиенты сначала для основы, а затем для начинки. Основа включает всего два компонента — миндаль и замоченные финики. Образуемое ими сочетание идеально подходит для восхитительной клюквенной начинки! Оба они богаты клетчаткой, а орехи к тому же являются хорошим источником […]

Сыроедческий Корично-Сахарный Миндаль

Этот дегидрированный корично-сахарный миндаль — просто объеденье! Перекусывать миндалем любят многие, причем не только сыроеды. Но иногда его вкус хочется немного разнообразить. Для этого его можно смешать с каким-нибудь сыроедческим подсластителем и пряностями и дегидрировать. Получается настоящее лакомство, перед которым мало кто может устоять. Обычно сырые орехи, злаки и семена всегда рекомендуется замачивать, чтобы освобождать […]

Сыроедческое Печенье с Чиа-Джемом

Это печенье — сыроедческая версия широко распространенной сладости с джемом посерединке. Сливочное масло и мука заменяются в ней кокосовым маслом и овсяными хлопьями, а в место обычного сваренного джема используется сырой джем, приготовленный с добавлением семян чиа.

Сыроедческое Пасхальное Яйцо в Шоколаде

Этот десерт — прекрасный вариант сыроедческого угощения на Пасху, который придется по вкусу не только взрослым, но и детям.

Сыроедческое Ореховое Печенье «Самоа»

Это сыроедческое печенье готовится из миндаля и меда и дополняется кокосово-финиковой карамелью, а также темным сыроедческим шоколадом. Обращаться с ним нужно осторожно, особенно убирая его в морозильник или доставая оттуда, поскольку оно достаточно хрупкое. Примечание: орехи кешью всегда проходят термообработку в процессе производства и формально не являются сыроедческим продуктом. Подробнее здесь: Кешью. Полноценной сыроедческой заменой […]

Сыроедческий Миндальный Хумус

Чтобы внести разнообразие в сыроедческое меню, можно попробовать сделать сыроедческий хумус не из пророщенного гороха или цукини, а из замоченного в воде миндаля. Не стоит переживать по поводу того, что хумус получится слишком похожим на миндальную пасту — оливковое масло, тахини, чеснок и свежие травы придадут ему нужный вкус.

Сыроедческие Тыквенно-Лимонные Пирожные

Эти сыроедческие порционные пирожные из тыквы получаются в меру пряными и даже более вкусными, чем любые традиционные пирожные. У них удивительная текстура, они не становятся слишком твердыми даже после замораживания в морозильнике. При этом в них очень много пользы. Их основу составляют орехи, финики, льняные семена, корица и кокосовое масло. Начинка включает орехи кешью, тыквенное […]

Сыроедческие Кокосово-Вишневые Тарты

Эти вкусные и полезные тарты собираются всего за 5 минут при помощи обычного кухонного комбайна, шести ингредиентов и нескольких формочек для выпечки. Их основа — шоколадно-ореховая смесь из фиников, миндаля, какао-порошка и шелковицы. В качестве начинки используется простой сыроедческий кокосовый йогурт или крем и свежая вишня. Такие траты — прекрасный вариант угощения для посиделок с […]

Сыроедческие Шоколадно-Апельсиновые Пирожные

Эти потрясающие шоколадно-апельсиновые пирожные невероятно просты в приготовлении и неизменно впечатляют гостей. Они никогда не залеживаются на столе, иногда их даже приходится припрятывать в морозильнике, чтобы досталось всем. Состоят пирожные из шоколадной основы, напоминающей сыроедческие брауни, и нежнейшего апельсинового крема. Украшением для них служит шоколадная глазурь и апельсиновая цедра. Примечание: орехи кешью всегда проходят термообработку […]

Сыроедческая Чиа-Каша

Хотя чаще всего сыроедческое утро начинается с шелковистого зеленого смузи, иногда хочется чего-нибудь более основательного. Такая чиа-каша отлично подходит для подобных случаев. В отличие от других рецептов семена чиа здесь используются дробленые, из них каша получается лучше, хотя по большому счету можно брать и цельные. Дробленные семена чиа можно либо сразу купить в таком виде, […]

Читайте также:  Малиновый соус к блинчикам и мороженому объедение

123451015»Последняя »

Очень простой полезный перекус-десерт от Рахили Иманзаде.

После перехода на LCHF у многих возникает вопрос – с чем же пить чай? А учитывая погодные условия нынешнего июня, кружка горячего чая просто необходима. Есть, конечно, много рецептов выпечки на низкоуглеводной муке и сахарозаменителях, но ее стоит добавлять в рацион для того, чтобы иногда побаловаться, а вовсе не каждый день.

Многие с удовольствием пьют чай с орешками. На днях и я решила купить соленые орешки. Внутренний голос посоветовал повернуть пачку и посмотреть состав. То, что я там увидела, меня не порадовало. Орехи были куплены сырыми. Это и дешевле, и надежнее.

Рецепт очень простой. Вам нужны будут орешки, соль и немного терпения, а потом – и сдержанности, чтобы не сгрызть разом все соленые орехи.

Поделиться записью:

Приготовление:

Про процесс приготовления тут даже говорить нечего. Оно просто за считаные минуты подготавливается к выпечке.

Духовку сразу разогреваем до 180 градусов. Жмых соединяем с яйцом, перемешиваем. Добавляем подсластитель, соль, разрыхлитель и снова перемешиваем. Теперь выкладываем мягкое сливочное масло и тщательно вмешиваем его.

Остается добавить муку. Ее нужно совсем немного, просто чтобы она помогла склеить и довести массу до нужной консистенции. Не переборщите с ней, чтобы печенье не получилось слишком крепким. Подсыпайте буквально по чуть-чуть. В следующий раз измерю муку и внесу правки в список ингредиентов.

Теперь формируем шарики из теста и немного их сплющиваем, выкладываем на застеленный пергаментом противень. Иногда я добавляю наполнитель, изюм и т.д.

Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!)

Миндальный тофу:

Так для чего вообще нужен миндальный тофу, спросите Вы. И ответ очень прост, данное блюдо увеличивает силу атаки Ваших персонажей на 300 секунд, а насколько сильно оно увеличит атаку зависит от качества блюда. Однако, если Вы играете в коопе, то эффект распространяется только на тех персонажей, что находятся непосредственно под Вашим управлением. Ну и помимо всего этого, миндальный тофу требуется для выполнения некоторых квестов. А на этом, мы заканчиваем Гайд «Миндальный тофу в Genshin Impact: Как получить рецепт и приготовить?». Мы надеемся, что этот гайд был полезен для Вас, ищите больше гайдов по всем играм на нашем сайте! Мы желаем Вам приятной игры в Genshin Impact!

Читать на

Миндальное молоко – польза и вред

Вегетарианцам пригодится знать, в чем заключается польза и вред миндального молока, чтобы быть информированными обо всех свойствах продукта. Польза в следующем:

  • нет холестерина и лактозы, подходит аллергикам на молочный белок;
  • служит источником кальция, укрепляет кости, зубы, улучшает состояние ногтей, волос, кожи;
  • за счет фосфора и магния поддерживает в прядке работу сердца и качества крови;
  • жирные кислоты омега 3 и 6 нормализуют давление, снижают риски заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • витамин D­снижает риск развития остеопороза, рахита;
  • витамины В влияют на мышечную и нервную систему, А обеспечивает улучшение зрения.

В лечебных целях можно использовать нежное молочко, полученное из ядер миндаля. Вот его достоинства:

  • помогает при пневмонии, воспалительных течениях, лечит простуду;
  • устраняет судороги, мигрень;
  • нормализует работу пищевой, почечно-мочевой систем;
  • снижает риск развития атеросклероза, анемии;
  • облегчает колики, сильный кашель, приступы астмы;
  • устраняет бессонницу, головные боли, онемение конечностей;
  • обладает антипохмельным эффектом;
  • повышает иммунитет.

Находит применение миндальное молочко и в косметологии. Оно богато полезными веществами, что дает следующие эффекты:

  • смягчает, увлажняет кожу;
  • очищает, отбеливает;
  • удаляет макияж;
  • способствует похудению.

Однако есть и определенные противопоказания для применения:

  • нельзя употреблять молоко при аллергии на орехи или индивидуальной непереносимости;
  • покупное молоко содержит каррагинан, который при постоянном приеме может вызвать воспаления желудка, кишечника, спровоцировать язву, ишемическую болезнь;
  • из-за добавок каррагинана есть риск провоцирования онкологии.

Миндальное молоко детям

Давать миндальноемолоко детям можно только в дошкольном возрасте, то есть после 3-4 лет, при условии отсутствия индивидуальной непереносимости. Младенцам-грудничкам давать его нельзя, поскольку они не получат те необходимые питательные вещества, которые содержит материнское или хотя бы коровье. Кроме того, нельзя предугадать преждевременную аллергию на орехи, которая проявится в виде крапивницы, отеков или диатеза.

Польза и вред миндального сиропа для кофе

Этот популярный среди кулинаров продукт иначе называют оржатом.

Несмотря на то, что в составе сиропа содержится всего три компонента: вода, сахар и миндаль, он ценится за отличную густую консистенцию, приятный аромат и превосходный вкус.

Миндальный сироп часто используется для приготовления десертов и кондитерских изделий. А также он входит в состав многих коктейлей и кофейных напитков.

Состав и свойства миндаля

Вопреки сложившемуся мнению, миндаль не является орехом в широком смысле этого слова. Это скорее косточковый плод, близкий к абрикосу и персику.

Внешне кусты миндаля чрезвычайно привлекательны и часто используются для декоративного оформления сада. Вкус плодов бывает как горьким, так и сладким, но сироп изготавливают исключительно из сладких сортов.

Польза и вред миндальных орехов на сегодняшний день хорошо изучены.

В их составе находятся следующие полезные компоненты:

  • Огромное количество витамина Е.
  • Витамины группы B, а также А и РР.
  • Олеиновая и стеариновая кислоты.
  • Микроэлементы цинк, фосфор и магний.

В ста граммах продукта содержится 579 калорий. Миндаль ценится поклонниками здорового питания благодаря огромному количеству рибофлавина и фолиевой кислоты. Эти вещества увеличивают активность клеток мозга и стабилизируют работу нервной системы. Согласно исследованию ученых, регулярное употребление миндаля значительно снижает риск возникновения болезни Альцгеймера.

Фолиевая кислота борется с первыми проявлениями сердечно-сосудистых заболеваний. Она заметно снижает уровень холестерина в крови, благодаря чему препятствует образованию бляшек на стенках сосудов.

Диетологи советуют употреблять миндаль всем желающим похудеть. Моноеновые жиры отлично утоляют голод и насыщают организм полезными веществами. Пищевые волокна освобождают организм от токсинов и шлаков.

Благодаря высокому содержанию калия, миндаль регулирует кровяное давление и укрепляет мышечную ткань.

Ежедневная норма употребления – 10 штук. Иначе может возникнуть аллергическая реакция или расстройство желудка. У миндаля довольно высокая калорийность, поэтому людям с ожирением следует быть осторожными.

Жареный миндаль усваивается намного лучше, чем сырой, но зато задержание полезных компонентов в его составе значительно меньше. Из сырого продукта изготавливается сироп, который потом используют в кулинарии.

Приготовление сиропа

Его можно приобрести в любом супермаркете, но некоторые хозяйки предпочитают приготавливать миндальный сироп самостоятельно. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

  • Семьсот грамм свежих (не жареных) орехов.
  • Три килограмма сахарного песка.
  • Вода.

Вначале приготавливают миндальную муку. Для этого 400 грамм миндаля подсушивают в духовке до золотистого оттенка. После чего их измельчают в муку. Остальной миндаль проваривают в кастрюле на протяжении нескольких минут и промывают.

Далее варится сахарный сироп, в который закладывают муку и измельченные ядра орехов. Варят сироп на медленном огне в течение 15 минут, после чего отставляют его для настаивания. Этот процесс может занимать от 10 до 15 часов. Все будет зависеть от объема приготавливаемого сиропа.

Жидкость процеживают через марлю и разливают по бутылкам. Хранят сироп в прохладном и темном месте.

Как его используют?

Это любимый продукт барменов и кулинаров во многих южных странах. Например, в Индонезии его добавляют в мясные блюда, а также используют в качестве соуса для овощей и риса. В США очень популярно добавлять сироп в мороженое и другие сладкие десерты. А еще он отлично гармонирует с крепким кофе. Существует несколько рецептов приготовления этого напитка с добавлением продукта из миндаля.

Читайте также:  Варенье из плодов шиповника: рецепты полезных десертов

Знаменитый алкогольный напиток “Май Тай” готовится следующим образом:

Коктейльный рокс наполняют колотым льдом. После чего в шейкер наливают сок лимона и добавляют равное количество миндального и сахарного сиропа. В составе этого продукта обязательно должен находиться ром и апельсиновый ликер. Содержимое шейкера сбивают и переливают в рокс. Далее состав смешивается со льдом и украшается мятой, ананасом и вишнями.

Кофе аршат

Этот напиток подается только в холодном виде. В его составе присутствует дробленый лед. Для приготовления двух порций напитка используются следующие ингредиенты:

  • Две чайные ложки молотого, зернового кофе.
  • Одна столовая ложка сиропа миндаля.
  • Половина стакана сливок.
  • Чайная ложка сахарной пудры.

А также в состав коктейля добавляют 400 грамм колотого льда.

Миндальный сироп отлично подчеркивает горький вкус кофе. Гурманы советуют также добавлять корицу или ваниль. Наибольшую популярность среди поклонников ароматного напитка получил миндальный сироп для кофе Monin.

Рецепт «Миндальное печенье Амадео»:

Смешать венчиком миндальную муку, сахарную пудру и цедру лимона. Для этого печенья достаточно очищенный миндаль смолоть в кофемолке, лучше в пудру.

Рецепт «Миндальное печенье Амадео»:

Добавить яйцо, ложку ликера, ванилин и вымесить тесто.

Рецепт «Миндальное печенье Амадео»:

Расплющиваем слегка пальцами миндальное тесто и сверху начинку из фисташкового. Соединяем края миндального теста оставляя внутри начинку.

Рецепт «Миндальное печенье Амадео»:

Нарезаем наискосок на брусочки по 1х1,5 см толщиной. Выкладываем на противень и ставим в разогретую духовку.

Рецепт «Миндальное печенье Амадео»:

Выпекаем при t 180* в разогретой духовке 10 мин.

Рецепт «Миндальное печенье Амадео»:

Пока печется печенье, варим сахарный сироп. Воду с сахаром варим несколько минут, помешивая. Снимаем с огня, добавляем 1 ложку ликера и ванилин. Опускаем горячие брусочки печенья в сироп, буквально на 1 мин /в несколько приемов/.

Рецепт «Миндальное печенье Амадео»:

Снимаем шумовкой и сразу в горочку с пудрой. Хорошенько обвалять со всех сторон. Покажется, что пудры много, часть ее потом впитается. Но в общем не сладко, ведь в тесте очень мало сладости. Этот способ с погружением в сироп, видела в Сирии в 80ых годах и с тех пор пользуюсь, когда готовлю восточные сладости

Рецепт «Миндальное печенье Амадео»:

И даем им подсушиться. Пудра хорошо схватывается с сиропом и создает тоненькую хрустящую корочку/ она практически не осыпается потом/. Дать им вызреть пару часов, лучше сутки. Легко, быстро и ВКУСНО. Приятного чаепития!

Рецепт «Миндальное печенье Амадео»:

Как приготовить на домашнем самогоне

В рецепте необходимо использовать дубовую кору, которая продается в аптеке. Заменять ее разрешается на дубовые палочки. Цвет самогон будет изменять медленно, нежный коричневый оттенок он приобретет только через месяц. Эту настойку часто называют «Шоколадный коньяк», благодаря интересному шоколадному привкусу ореха.

Потребуется:

  • самогон 43% — 5 л;
  • перегородки грецких орехов – 10 шт.;
  • кора дуба – 1,5 ст. л.;
  • скорлупа ореха макадамия – 40 половинок;
  • чернослив – 3 шт.

Процесс приготовления на домашнем самогоне:

  1. Дубовую кору тщательно промыть под горячей водой. Залить самогоном.
  2. Добавить перегородки грецких орехов. Залить промытую скорлупу макадамии. Добавить чернослив.
  3. Переставить в затемненное место вдали от обогревательных приборов. На настойку не должны попадать солнечные лучи. Настаивать минимум 1 месяц, а лучше 2. Чем дольше она постоит, тем более насыщенным получится ореховый привкус. Раз в 3 дня заготовку взбалтывать.
  4. Готовый настой процедить через несколько слоев марли. Перелить в бутылки. Настоять 3 суток. После этого можно приступить к дегустации.

Для более насыщенного вкуса можно добавить измельченные ядра макадамии, но в этом случае настойка получится мутноватой. Прозрачной она не станет даже после многократного фильтрования.