Куриное филе в духовке. 14 самых вкусных рецепта

Для этого пирога подойдет любая моцарелла, а также буратта или страчателла. Кстати, можно приготовить пирог на песочном тесте.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Помидоры разрежьте вдоль пополам. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, срезом вверх. Сбрызните маслом, лучше из пульверизатора. Посолите и поперчите. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 25–30 мин. Помидоры должны стать золотистыми и поджариться сверху.Шаг 2 Чеснок разрежьте на 2–4 части. В небольшом сотейнике с толстым дном разогрейте смесь сливочного и 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте чеснок и на среднем огне обжарьте его, 5–6 мин., помешивая. Процедите масло через сито. Чеснок мелко нарежьте.Шаг 3 В чаше блендера измельчите крекеры до мелкой крошки. Добавьте яйца, взбитые с щепоткой соли до однородности, и 5–6 ст. л. чесночного масла. Взбейте до консистенции влажного морского песка.

Шаг 4 Жаропрочную разъемную форму диаметром 22–24 см смажьте оливковым маслом. Плотно прижимая тесто к дну, сформируйте основу, образуя высокие бортики. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 8–10 мин., основа должна стать золотистой. Переставьте форму на решетку.Шаг 5 В миске смешайте до однородности моцареллу и твердый сыр, натертые на крупной терке, чеснок и половину мелко нарезанного тимьяна. Добавьте сметану, перемешайте. Посолите и поперчите. Начинка должна быть консистенции густого теста Половину переложите на готовую основу и силиконовой лопаткой аккуратно распределите ее ровным слоем. Сильно не давите на тесто, оно не должна треснуть!Шаг 6 На сырную начинку выложите срезом вверх половину помидоров. Немного вдавите их в начинку. На помидоры – оставшуюся сырную начинку и сверху – снова помидоры. Сбрызните оставшимся чесночным маслом. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 60–70 мин. За 5–7 мин. до конца выпечки выложите тонкие луковые полукольца и посыпьте оставшимся тимьяном. Когда пирог готов, достаньте его и оставьте на столе на 45–60 мин. Подавайте чуть теплым или холодным.

Приготовление моцареллы с помидорами

  1. Приготовьте соус песто. Его конечно можно купить, но собственного приготовления будет вкуснее. Как готовить соус песто, вы можете узнать здесь.
  2. Помидоры и сыр моцарелла нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 см.
  3. Кедровый орех обжарьте на сухой сковородке до легкого золотистого цвета.
  4. На тарелку выложите помидоры и моцареелу, чередуя их между собой. Сверху полейте соусом песто, слегка посолите и посыпьте молотым перцем. Для украшения, разложите листики зеленого базилика и посыпьте сверху кедровыми орешками.
  5. Классическая моцарелла с помидорами и соусом песто готова.
  6. Приятного аппетита!

Вам должны понравиться эти рецепты

  • Сырные шарики с халапеньо и чесночным соусом
  • Итальянская фокачча с оливками и вялеными томатами
  • Лосось малосольный в домашних условиях
  • Салат с морскими гребешками и ореховым соусом
  • Американские панкейки на кефире

Считаешь это интересным? Помоги сайту! Поделись ссылкой с друзьями!

Читайте также:  Подборка лучших соусов к блинчикам

С добавлением картофеля

Курица по-французски с картошкой – универсальный рецепт. Сытное блюдо «два в одном» – нежное мясо с ароматным картофельным гарниром.

Вам потребуются:

  • куриное филе – 500 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • картофель – 300 − 350 г;
  • сыр «Голландский» или «Российский» – 150 −200 г;
  • майонез – 70 − 80 г;
  • рафинированное масло – 1 ст. л.;
  • соль, перец, уксус, приправы по вкусу.
С добавлением картофеля

Приготовление пошагово:

  1. Промыть и обсушить филе.
  2. Каждую половинку разрезать вдоль на два куска.
  3. Отбить, прикрыв пищевой пленкой.
  4. Натереть специями, посолить.
  5. Смазать форму маслом, положить внахлест отбивные. Смазать майонезом.
  6. Картофель порезать тонкими пластинами, смешать с майонезом, выложить следующим слоем.
  7. Луковицу нарезать колечками. Замариновать в уксусе на несколько минут. Выложить на картошку. Лук не стоит жалеть. Чем его больше, тем сочнее и вкуснее курица по-французски.
  8. Следующий слой – натертый сыр. Его нужно слегка уплотнить.
  9. Накрыть форму фольгой и отправить в горячую духовку на 40 минут.
  10. Снять импровизированную крышечку, вернуть форму в духовку на 5 − 10 минут.

Блюдо готово. Подают его на стол прямо в форме, затем разрезают на порционные кусочки.

Рецепт куриной грудки в духовке с картошкой и овощами

В этом рецепте одновременно будут и мясо, и гарнир к нему. В качестве гарнира можно использовать самые разные овощи, то есть все то, что есть у вас на кухне в этот момент.

Рецепт куриной грудки в духовке с картошкой и овощами

Можно взять те же картошку, морковь, лук, кабачки или тыкву. Они точно найдутся у всех. А можно в качестве овощей взять брокколи и цветную капусту. А красный болгарский перец просто украсит готовое кушанье.

Но с какими бы овощами вы не запекли грудку, получится все равно очень вкусно! Мясо получается сочное и мягкое, и все из-за того, что оно будет тушиться в соке от овощей, а сверху запекаться.

Рецепт куриной грудки в духовке с картошкой и овощами

Ингредиенты

  • Куриная грудка – 2 шт.
  • Картофель – 500 г
  • Сыр – 200 г
  • Красный болгарский перец – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 головка
  • Морковь – 1шт.
  • Майонез – 3 ст. л.
  • Чеснок – 1-2 зубчика или гранулированный – 2 ч. л.
  • Приправа для курицы – 1 ч. л.
  • Соль и молотый перец – по вкусу
  • Растительное масло для смазывания формы – 2 ст. л.
Рецепт куриной грудки в духовке с картошкой и овощами

Приготовление

Шаг 1. Подготавливаем филе и нарезаем его кусочками размером не более1,5 см. Перекладываем его в глубокую миску.

Рецепт куриной грудки в духовке с картошкой и овощами

Шаг 2. Теперь по очереди нарезаем овощи и складываем их к мясу. Сначала нарезаем кубиками картофель, добавляем нарезанную кружочками морковь. У меня кстати, она была замороженной из морозилки. Затем нарезаем кусочкам лук и сладкий перец.

Шаг 3. Все овощи перемешиваем и посыпаем их приправой для курицы, молотым перцем и гранулированным чесноком. И опять все хорошо перемешиваем.

Рецепт куриной грудки в духовке с картошкой и овощами

Шаг 4. Форму для запекания смазываем растительным маслом и перекладываем в нее подготовленные овощи.

Шаг 5. На крупной терке натираем сыр, перекладываем его в небольшую мисочку, добавляем к нему майонез, перчим и добавляем сухой чеснок. Хорошо все перемешиваем.

Рецепт куриной грудки в духовке с картошкой и овощами

При запекании в духовке я к сыру стала добавлять майонез. Это позволит при остывании не затвердевать сырной корочке. Она остается мягкой даже, когда кушанье полностью остыло.

Полученной сырно-майонезной смесью покрываем сверху овощи.

Рецепт куриной грудки в духовке с картошкой и овощами

Шаг 6. Ставим форму с грудкой и овощами в духовку и выпекаем при температуре 200ºС в течение 35-40 минут.

Читайте также:  Как приготовить вкусные заправки для салатов с горчицей

О готовности кушанья будет говорить поджаристая золотистая корочка. За это время мясо хорошо приготовится, а все овощи станут тоже мягкими. Сок, который образуется во время запекания, впитается в мясо, и оно останется очень сочным.

Рецепт куриной грудки в духовке с картошкой и овощами

Дорогие друзья, а в этом видео рецепте вам расскажут, как запечь куриную грудку с цветной капустой, брокколи и сладким перцем. Готовое блюдо получается очень ярким, аппетитным. Попробуйте тоже его приготовить.

Куриные отбивные из филе со сметаной, запеченные под сырной шубой

Ждете друзей и не знаете, что поставить на стол? Этот вариант отбивных под сыром в духовке для вас! Изысканно, оригинально и главное быстро!

Куриные отбивные из филе со сметаной, запеченные под сырной шубой

Нам понадобятся:

Куриные отбивные из филе со сметаной, запеченные под сырной шубой
  • 1 грудка
  • 2 твердых томата
  • 1 большая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 150 г твердого сыра
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1 ч. л. зернистой горчицы
  • любимые специи (базилик, розмарин, перец черный молотый, сладкий сорт паприки)
  • соль
  • зелень для украшения
Куриные отбивные из филе со сметаной, запеченные под сырной шубой

Рецепт куриных отбивных:

Куриные отбивные из филе со сметаной, запеченные под сырной шубой

Шаг 1. Кусок замечательной нежной птичьей грудки нарезаем тонкими продольными пластами.

Куриные отбивные из филе со сметаной, запеченные под сырной шубой

Шаг 2. Совсем немного отбиваем, чтобы она лучше впитала в себя весь аромат специй и при запекании осталось мягким. Более щадящий вариант — используйте размягчитель мяса с щипами. Обсыпаем каждую мясную пластинку смесью соли и любимых специй, чеснок по желанию.

Куриные отбивные из филе со сметаной, запеченные под сырной шубой

К приправам и специям относитесь с осторожностью, чтобы не испортить вкус готового блюда.

Куриные отбивные из филе со сметаной, запеченные под сырной шубой

Шаг 4. Отбивное закрываем небольшим кусочком пищевой пленки и оставляем на 20 минут для маринования.

Куриные отбивные из филе со сметаной, запеченные под сырной шубой

Шаг 5. Тонко нашинкованный репчатый лук, обжариваем до золотистости в одной ложке оливкового масла.

Куриные отбивные из филе со сметаной, запеченные под сырной шубой

Шаг 6. Часть сыра оставляем в виде тонких ломтиков, другую натираем на мелкой терке. Подойдет любой твердый сыр со сливочным вкусом.

Куриные отбивные из филе со сметаной, запеченные под сырной шубой

Шаг 7. Готовим смесь сметаны с горчицей. Сметану лучше брать не ниже 20% жирности, а горчицу мягкую, неострую с ярко выраженным ароматом.

Куриные отбивные из филе со сметаной, запеченные под сырной шубой

Шаг 8. Для запекания филе в духовке используем стеклянную огнеупорную посуду. Дно и бортики смазываем маслом, укладываем размягченную грудку.

Куриные отбивные из филе со сметаной, запеченные под сырной шубой

Шаг 9. Смазываем сметанно-горчичной смесью. После того, как она впитается, добавляем оставшуюся часть.

Куриные отбивные из филе со сметаной, запеченные под сырной шубой

Шаг 10. Выкладываем обжаренный лучок. Он всегда идёт в тандеме с мясом, они идеально сочетаются и подчеркивают вкус друг друга.

Куриные отбивные из филе со сметаной, запеченные под сырной шубой

Шаг 11. Далее идёт помидорный слой. Его слегка солим и перчим. Форму отправляем в разогретую духовку на 20 минут.

Куриные отбивные из филе со сметаной, запеченные под сырной шубой

Шаг 12. По истечении времени, каждый томатный кружок закрываем сырной пластинкой, а оставшиеся промежутки засыпаем щедрым слоем протёртого сыра. И ещё на 10 минут в духовку. Дразнящий запах мяса извещает о своей готовности, под золотистой шубой сыра.

Куриные отбивные из филе со сметаной, запеченные под сырной шубой

Шаг 13. Вот такое аппетитное блюдо получилось!

Куриные отбивные из филе со сметаной, запеченные под сырной шубой

Оцените рецепт и расскажите о нем вашим друзьям:

5,0

Вы уже готовили «Грудинка куриная с моцареллой и помидорами черри в мультиварке»? Тогда оставьте свое впечатление о рецепте: Отменить ответ Обзор… Одно изображение формата GIF, PNG или JPGРазмер не более 1 MB jQuery(document).ready(function() { jQuery(«.main_input_file»).change(function(){ var f_name = []; for (var i = 0; i < jQuery(this).get(0); ++i) { f_(" " + jQuery(this).get(0).files[i].name); } jQuery("#f_name").val(f_(", ")); }); });

Реальные мнения о рецепте «Грудинка куриная с моцареллой и помидорами черри в мультиварке»: К сожалению, еще никто не оставил своего комментария об этом рецепте. Будьте первым — дайте ориентир для будущих кулинаров.

Читайте также:  Идеальный сырный соус: лучшие рецепты приготовления

Рецепт 4, пошаговый: куриные бедра в овощном соусе

Куриные бедра в овощном соусе — рецепт, который поможет вам приготовить курицу вкусно, ароматно, сохранив мясо сочным и нежным. Легкое весеннее блюдо, которое идеально подойдет к обеду или ужину. И все очень, и очень просто! Убедитесь в этом сами!

Рецепт 4, пошаговый: куриные бедра в овощном соусе
  • Бедра куриные 1 килограмм
  • Лук репчатый 3 штуки
  • Перец сладкий 1 штука
  • Помидоры консервированные 1 небольшая баночка
  • Чеснок 4–5 зубчиков
  • Паприка 1 чайная ложка
  • Лист лавровый 1 штука
  • Вино белое 50 миллилитров
  • Вода/куриный бульон 50 миллилитров
  • Мука пшеничная 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Куриные бедра промойте, посолите, поперчите и выложите в форму для запекания так, чтобы они лежали свободно.

Рецепт 4, пошаговый: куриные бедра в овощном соусе

Отправьте куриные бедра в разогретую до средней мощности духовку приблизительно на 40 минут. Вам нужно чтобы бедра покрылись румяной поджаристой корочкой сверху, а кожа стала золотистой.

Нарежьте луковицы перьями, а перец — кубиками.

Рецепт 4, пошаговый: куриные бедра в овощном соусе

Разогрейте в сковороде2 столовые ложки растительного масла и обжарьте в нем лук до прозрачности в течение 5 минут.

Добавьте к луку болгарский перец и перемешайте.

Рецепт 4, пошаговый: куриные бедра в овощном соусе

Тушите все вместе еще 5-10 минут, часто помешивая.

Добавьте к тушеным овощам мелко нарезанные консервированные помидоры, соль, перец и паприку. Перемешайте.

Рецепт 4, пошаговый: куриные бедра в овощном соусе

Влейте вино, бульон/воду и добавьте лавровый лист.

Отправьте в овощной соус запеченные куриные бедра, убавьте огонь до минимума и тушите все еще 20-30 минут, чтобы птица приготовилась окончательно.

Рецепт 4, пошаговый: куриные бедра в овощном соусе

За 5 минут до готовности добавьте в соус измельченные зубчики чеснока и пшеничную муку (по желанию), смешав ее сперва с небольшим количеством бульона из сковороды.

Когда курица в овощном соусе будет готова, подавать ее надо сразу. Это прекрасное горячее блюдо к обеду и ужину. А на гарнир предложите поленту, отварной рис, картофель или просто кусочки ароматного белого хлеба.

Рецепт 4, пошаговый: куриные бедра в овощном соусе

Приятного аппетита!

С ананасами и сыром

Этот рецепт для любителей изысканного сочетания мяса и кисло-сладкого экзотического ананаса. Представленное блюдо не только очень сытное, но обладает прекрасным вкусом и презентабельным внешним видом.

Его присутствие на столе может любую повседневную трапезу превратить в праздничный ужин, а торжественное застолье сделать настоящим пиршеством гурманов!

Приготовьте его на Новый год, на женский день или любой другой праздник, порадуйте своих гостей и домашних.

В его состав входит:

С ананасами и сыром
  • 500-600 г филе грудки;
  • 1 банка ананасов, консервированных кусочками;
  • 150 г сыра твёрдых сортов;
  • 2-3 ст. ложки сметаны или майонеза;
  • ½ ч. ложки перца Карри;
  • 3 ст. ложки масла растительного;
  • соль по вкусу.

Поэтапный процесс приготовления:

  1. Филейную часть куриной грудки разделите на две части с помощью продольного разреза. Каждую из них немного отбейте с той и другой стороны.
  2. Отбивные из куриного мяса поместите в пищевой целлофановый пакет, посыпьте солью и Карри, залейте подсолнечным маслом, тщательно перешевелите. Оставьте помариноваться на 15 минут.
  3. Кусок твёрдого сыра перетрите через тёрку со средней ячейкой.
  4. Противень застелите листом пергаментной бумаги. Выложите на него куски мяса, сверху – кусочки консервированного ананаса. Нанесите тонкую сеточку из майонеза и засыпьте натёртым сыром.
  5. Запекайте мясо в течение 25-30 мин. в разогретой до 180 градусов духовке.