Куриная грудка в духовке: 9 рецептов приготовления сочного филе

Сегодня будем готовить куриные грудки и я подготовила для вас целых 8 рецептов вкуснейшей и очень сочной курочки, запеченной в духовке.

Пошаговый рецепт

  1. По такому рецепту грудку можно приготовить и целой, но тогда на маринование и запекание уйдет много времени. Чтобы блюдо быстро приготовилось, разделываем грудку на филе. Тщательно ее промываем и удаляем кожу.
  2. Делаем сверху острым ножом надрезы, немного отступая от центральной кости, уводим нож в сторону и отрезаем ровные аккуратные кусочки. Можно использовать готовое филе, купленное в магазине.
  3.  От рулона фольги отрываем 2 куска, подгибаем края так, чтобы получились лодочки. Жидкие ингредиенты будем заливать сразу на филе в фольге, поэтому жидкость не должна вылиться через края.
  4. Подготовленные куриные кусочки немного посыпаем солью и размещаем в подготовленных лодочках из фольги так, чтобы сторона, на которой была кожа, находилась снизу.
  5. Выливаем на мясо по 1 ст. л. соевого соуса. В процесс запекания соус тоже поспособствует в том, чтобы мясо получилось сочным. А еще он добавит приятный аромат.
  6. Добавляем по 1 ст. л растительного масла. Оно сделает блюдо более сытным и поможет раскрыть аромат трав.
  7. Посыпаем мясо смесью Итальянских трав (по 1 щепотке). Смесь состоит из орегано, розмарина, тимьяна, эстрагона и добавит блюду чудесный вкус.
  8.  Зубчики чеснока очищаем, мелко нарезаем или пропускаем через пресс и добавляем на филе. Подготовка продуктов завершена.
  9.  Закрываем все плотно в фольгу, заворачиваем еще в один слой фольги, чтобы плотнее все держалось. Ставим лодочки в форму для запекания и маринуем максимум 15 минут. Затем переносим в форму в духовку, предварительно разогретую до 210 градусов, и выдерживаем мясо 30-35 минут, зависит от размера кусков.
  10.  Ароматное куриное филе в фольге вынимаем и сразу разворачиваем, если хотим подать его в горячем виде. Если будем подавать его как холодную закуску, то сначала кусочки остужаем на столе, затем переносим на несколько часов в холодильник. Грудка хороша и в горячем, и в холодном виде.
  11. Вкуснейшее сочное филе в горячем виде перекладываем в фольге на тарелку и сразу подаем на стол. Чеснок, смесь Итальянских трав делают блюдо невероятно ароматным. К такой курице отлично подойдет на гарнир запеченные и свежие овощи или салатик их них.
Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт
  • Для приготовления из специй можно использовать молотый кориандр, карри, куркуму или хмели-сунели. Их сушеных трав отлично подойдет тимьян, орегано, базилик и розмарин. Можно добавить и свежую траву, так как при запекании в фольге она не подгорит.
  • Филе получится более ярким, если его натереть сладкой паприкой.
  • Блюдо получится не менее ароматным и вкусным, если сверху вместо чеснока добавить по листику лаврового листа.
  • Если хотите получить сливочный аромат, вместо растительного масла добавьте кусочек сливочного масла, тогда соевый соус исключите.
Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт

Ингредиенты для приготовления куриной грудки с сыром в духовке

  1. Грудки куриные (без кожи и костей) 9 штук
  2. Майонез 1,5 стакана
  3. Сыр пармезан (тертый) 1 стакан
  4. Приправа по вкусу
  5. Порошок чесночный 1 чайная ложка
  6. Соль по вкусу
  7. Перец черный молотый по вкусу
Ингредиенты для приготовления куриной грудки с сыром в духовке
Ингредиенты для приготовления куриной грудки с сыром в духовке

Приготовление куриной грудки с сыром в духовке: 1 Подготавливаем куриные грудки. Очищенные от кожи и костей курные грудки хорошенько промойте прохладной проточной водой. Разложите их на одноразовые бумажные полотенца, чтобы те впитали излишки влаги. Посыпьте куриное мясо солью и черным молотым перцем, подушечками пальцев равномерно распределив специи. 2 Обмазываем грудки майонезом. Перченые и соленые куриные грудки переложите в глубокую тарелку. Добавьте туда же нужное количество майонеза и хорошенько должен равномерно покрыть куриные грудки со всех сторон. И не бойтесь запачкать руки! Столовой ложкой вам тут точно не справиться, поэтому закатайте повыше рукава, и прямо руками размажьте майонез по курице. 3 Подготавливаем сыр. Высыпьте тертый пармезан в чистую тарелку, добавьте к нему итальянские травы (да побольше), чесночный порошок и очень хорошо все перемешайте. 4 Запекаем куриные грудки с сыром в духовке. Духовку поставьте разогреваться до 200 градусов по Цельсию. Смазанные со всех сторон майонезом куриные грудки выложите на жаропрочный противень. Выкладывайте так, чтобы они не касались друг друга, да еще и оставляя расстояние между куриные грудки пармезаном, смешанным с чесноком и травами, а после отправляйте всю эту красоту в уже успевшую разогреться духовку. Запекайте курицу в течение 25-30 минут.Запекайте до появления аппетитной золотистой корочки. Пармезан, к слову, тем и отличается от прочих сыров, он дольше плавится и поэтому можно почти не боятся за то, что вы передержите его в грудки достаточно протомились в духовке, покрылись корочкой, а значит, что пришла пора подавать их к столу! 5 Подаем куриные грудки с сыром, запеченные в духовке. Куриные грудки с сыром остаются сочными внутри, а снаружи покрываются чуть хрустящей корочкой. Подавайте их горячими, сразу как только достанете из духовки. В качестве гарнира лучше всего подойдет что-нибудь овощное, например, отваренная на пару спаржа, брокколи или просто салат из свежих овощей, впрочем, рис для курицы — тоже хорошая аппетита! Советы к рецепту

Читайте также:  Начинки для профитролей закусочных несладкие

– Вместо майонеза можно использовать сметану.

– По желанию можно экспериментировать с данным блюдом, добавляя к куриным грудкам ананас, ломтики помидор или обычный репчатый лук. А, может быть, вы захотите смешать сыр со свежей зеленью. Пожалуйста, пробуйте и готовьте так, как вам подсказывает ваше кулинарное чутье.

Ингредиенты для приготовления куриной грудки с сыром в духовке
Ингредиенты для приготовления куриной грудки с сыром в духовке

Пока нет комментариев Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Ингредиенты для приготовления куриной грудки с сыром в духовке
Ингредиенты для приготовления куриной грудки с сыром в духовке

Куриная грудка с помидорами и сыром в духовке

Если вы начали читать эту статью, значит к мясу курицы вы явно не равнодушны. Ну а помидоры и сыр – что тут скажешь, любимая еда миллионов людей. Поэтому сочетание трех изумительных продуктов даст нам такое блюдо, которым можно восхищаться бесконечно. Необыкновенно вкусно! А как просто и быстро готовится…. Давайте же скорее познакомимся с рецептом.

Куриная грудка с помидорами и сыром в духовке

Возьмем для рецепта:

Куриная грудка с помидорами и сыром в духовке

Действия:

Куриная грудка с помидорами и сыром в духовке

1. Сначала наши грудки разрежем острым ножом на более тонкие пластины.

Куриная грудка с помидорами и сыром в духовке

2. Теперь каждый кусочек слегка отбиваем кухонным молоточком с обеих сторон.

Куриная грудка с помидорами и сыром в духовке

3. Помидоры разрежем на колечки. Их мы будем далее выкладывать на нашу курочку.

Куриная грудка с помидорами и сыром в духовке

4. Берем крупную терку и натираем сыр. Мы взяли «Сметанковский». В принципе, не принципиально, из какого сыра запекать румяную корочку.

Куриная грудка с помидорами и сыром в духовке

5. Выкладываем на разделочную доску все куриные пластинки. Посыпаем их солью и перчим с одной стороны.

Куриная грудка с помидорами и сыром в духовке

6. В форму, в которой будем запекать куриную грудку, добавляем чуть-чуть растительного масла. Распределяем по всей поверхности.

Куриная грудка с помидорами и сыром в духовке

7. Раскладываем в ней куриные грудки. Только учтите, что кладем мы их на сторону, которую ранее поперчили и посолили. Теперь нам надо тоже самое сделать и на другой стороне.

Куриная грудка с помидорами и сыром в духовке

8. Далее, готовим чесночно-сметанный соус. Это очень просто!

Смешиваем сухой чеснок со сметаной. Добавляем немного майонеза, чтобы соус был чуть поострее. Но можно майонез и не добавлять. Получается ароматная смесь, которой мы будем обмазывать нашу курочку в блюде.

Куриная грудка с помидорами и сыром в духовке

9. Наступает очень ответственный момент. Нашу курочку нужно хорошо промазать чесночно-сметанным соусом.

Куриная грудка с помидорами и сыром в духовке

10. Красиво раскладываем помидорки.

Куриная грудка с помидорами и сыром в духовке

11. Сверху обильно посыпаем их сыром.

Куриная грудка с помидорами и сыром в духовке

12. Нам осталось поставить блюдо в прогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Следите за корочкой, чтобы она не подгорела. Запахи вокруг разносятся невероятные. Даже кружится голова. Наконец проходит время и мы достаем из духовки румяную пропеченную курочку.

Куриная грудка с помидорами и сыром в духовке

13. Выкладываем на большую тарелку куриные грудки, украшаем зеленью. Вот такое вкусное, легкое и очень полезное блюдо у нас получилось. Я уверена, что если вы попробуете приготовить куриное мясо по этому рецепту, оно вам очень понравится. И вы будете готовить его всегда: и в будние дни, и на любые праздники.

Как приготовить сочную куриную грудку в духовке

Для начала надо куриную грудку подрезать в самом широком месте, чтобы она была одинаковой толщины, получится, что мы ее как бы раскроем, как книжку. Теперь ее надо отбить, но только слегка. Используем для этого пакет, накроем им грудку и отобьем  ее молоточком с обеих сторон. Теперь замаринуем куриную грудку в смеси соли, молотого перца и красного винного уксуса. Также порежем очень мелко зубчики чеснока и распределим его по грудке. В этом маринаде оставим курицу на 1 час. Можно замариновать также вечером, а запечь ее утром на завтрак. Такой вариант вкусного завтрака подойдет в выходной день, когда вся семья дома и можно  никуда не спешить. Перед самим процессом запекания сделаем соус из сметаны. Смешаем сметану с сушеным розмарином, добавим совсем немного соли и карри. Приправа карри очень хорошо подходит к куриному мясу, но она не обязательна здесь, так что ориентируйтесь на свой вкус. Положим куриные грудки в форму и обмажем сверху сметанным соусом. Закроем форму плотно фольгой и отправим в духовку. Как обычно, разогреваем ее заранее до 180 градусов. Запекаем под фольгой 15 минут. Затем достанем форму и снимем фольгу, ставим ее обратно в духовку и запекаем до образования легкого румянца еще 10 минут. Грудка готовится быстро, а учитывая, что мы ее мариновали, она будет настолько мягкой и сочной, что вы удивитесь. Вот такая она в готовом виде и если вы не знали, как приготовить куриную грудку в духовке, чтобы она была сочной, то этот рецепт будет для вас подробной инструкцией.

Как приготовить сочную куриную грудку в духовке
Как приготовить сочную куриную грудку в духовке
Как приготовить сочную куриную грудку в духовке
Как приготовить сочную куриную грудку в духовке
Как приготовить сочную куриную грудку в духовке
Как приготовить сочную куриную грудку в духовке
Как приготовить сочную куриную грудку в духовке

Как приготовить ананасовую курочку под шубой

Потребуется:

Как приготовить ананасовую курочку под шубой
  • филе куриные — 3 грудки
  • консервированные ананасы — 0.5 банки
  • репчатый лук — 2 шт.
  • сыр твердый — 150 г
  • майонез — 100 г
  • жаренные грибочки (по желанию) — 200 г
  • соль, специи, подсолнечное масло
Читайте также:  Начинка для тарталеток с крабовыми палочками

Приготовление

  1. Филе разрежьте на порционные куски, хорошо отбейте, посолите, смажьте специями.
  2. Кольца ананаса разрежьте пополам на 2 части или положите в круглом виде.
  3. Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами.
  4. Сыр нужно нарезать тонкими пластинками.
  5. На пластинки отбитого филе выкладывайте: колечки лука, полукольцо ананаса, жаренные грибочки, майонез, сыр.
  6. Противень нужно смазать подсолнечным маслом, выложить на него сформированные порционные кусочки под шубой и ставьте выпекать на 40 минут в разогретую до 220 градусов духовку.

Как приготовить ананасовую курочку под шубой

Подавайте вкуснейшую курочку с гарниром для домашнего стола и можете подать на листьях салата к праздничному столу.

Рецепт приготовления грудки курицы, замаринованной в медово-горчичном маринаде

Если вы не любите долгой возни на кухне, но желание вкусно поесть и сытно накормить своих домочадцев или гостей у вас стойкое и непреодолимое, тогда наш следующий пошаговый рецепт – просто находка для вас.

Небольшое количество продуктов в составе, их дешевизна и доступность, а также минимум кулинарных движений при готовке делают данное угощение удобным и выгодным для любой хозяйки.

Ингредиенты

  • Грудки птицы – 2 шт.;
  • Кетчуп – 1 ст. л.;
  • Паприка, кориандр – по 1 ч. л.;
  • Мёд – 0,1 л;
  • Соль – по вкусу;
  • Чеснок – 4 зубка;
  • Горчица – 1 ст. л.;
  • Масло растительное – 40 г;
  • Красный перец – 0,2 ч. л.

Как запечь сочную куриную грудку в сладко-остром маринаде

  1. Традиционно куриные части птицы промываем в чистой воде и обтираем сухими салфетками.
  2. Теперь вымытую грудку очищаем от кожи, а после отделяем мясо от кости. В итоге должно выйти 4 равные по размеру продолговатые филейные части.
  3. Для получения маринада соединяем в миске мёд, готовую горчицу (не порошкообразную), давленый чеснок, масло и пряности. Всё хорошенько мешаем.
  4. Полученной смесью заправляем кусочки куриной грудки, после чего всё надо перемешать. Прикрываем маринующееся мясо плёнкой и на 3-4 часа (не меньше) ставим ёмкость с мясным компонентом в холодильник.
  5. Форму, в которой будет запекаться наше маринованное мяско, застилаем фольгой, уложив её крест-накрест. Теперь кладём в центр фольги промаринованное куриное мясо, поливаем его тем же маринадом и прикрываем краями фольги, свернув их так, чтобы получился конверт.
  6. В разогретую печь помещаем форму с курицей и готовим при стандартной температуре – 180 градусов – 30-35 минут.

Спустя указанное время фольгу приоткрываем сверху и засекаем ещё 10 минут – дополнительное время необходимо для того, чтобы верхушка мясных кусков покрылась красивым, буквально будоражащим аппетит румянцем.

Фаршированная куриная грудка в духовке в фольге

Фаршированная куриная грудка, запеченная в фольге – это всегда праздничное, вкусное и ароматное блюдо. Поскольку грудка является наиболее сухой частью птицы, для начинки лучше использовать сочные ингредиенты, например, овощи, грибы или сыр. Для того чтобы мясо получилось сочным и нежным, его нужно замариновать на несколько часов.

Ингредиенты:

  • куриные грудки;
  • 250 г сыра «Моцарелла»;
  • майонез;
  • зелень, соль, специи.

Способ приготовления:

  1. Куриные грудки обсушиваем, посыпаем солью, перцем и пряными травами.
  2. Зелень измельчаем и смешиваем с натертым сыром и специями.
  3. В каждом кусочке мяса делаем прорез так, чтобы получился кармашек, куда мы и будем закладывать нашу начинку.
  4. На лист фольги выкладываем фаршированные грудки, смазываем их майонезом, заворачиваем и запекаем 35 минут при температуре 200 градусов. Вместо майонеза можно использовать сметану с соком лимона и оливковым маслом.
Читайте также:  Кивано с баклажановой начинкой: рецепт с фото пошагово

Как приготовить куриные отбивные с сыром на сковороде в сырном кляре

А этот рецепт, готовится непосредственно в сырном кляре, но в нем вся изюминка. Подавать их лучше в теплом или горячем виде.

Как приготовить куриные отбивные с сыром на сковороде в сырном кляре

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе (у меня филе 490 грамм, крупное)
  • 2 ст. ложки домашней сметаны
  • 100 грамм твердого сыра
  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки муки (не горой)
  • 50 грамм растительного масла для жарки
  • соль и перец по вкусу
Как приготовить куриные отбивные с сыром на сковороде в сырном кляре

Нарезаем мясо вдоль волокон, но не в коем случае не поперек. Толщина полосок 1 см., не стоит очень тонко резать, иначе, когда вы будете отбивать мясо, оно просто «развалиться».

Следующий этап — необходимо отбить куриную грудку, но предварительно обернув ее пищевой пленкой.

Как приготовить куриные отбивные с сыром на сковороде в сырном кляре

Мясо солим и перчим и отставляем в сторону. Тем временем займемся кляром. Для этого в отдельной мисочке смешиваем яйца, добавляем сметану и муку.

Твердый сыр натираем на терке.

Как приготовить куриные отбивные с сыром на сковороде в сырном кляре

В кляр, по желанию можно добавить свежую мелко нарезанную зелень.

Разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло. Берем куриную отбивную и обмакиваем ее с одной стороны в кляре, выкладываем на сковороду.

Как приготовить куриные отбивные с сыром на сковороде в сырном кляре

Сверху на куриную отбивную выкладываем твердый сыр, можно это делать руками, можно ложкой, главное чтобы сыр не попал в горячее масло.

Чтобы можно было выкладывать более аккуратно я потерла сыр на мелкую терку.

Как приготовить куриные отбивные с сыром на сковороде в сырном кляре

Далее столовой ложкой я наливаю сверху кляр на сыр. Вот здесь как раз кстати, то что кляр густой, он не растекается по сковороде. Это очень удобно, пару ложечек кляра сверху на каждую отбивную, можно его распределить по всей поверхности.

Переворачиваем отбивные и поджариваем их со второй стороны. Я не люблю сильно прижаренные отбивные. Поэтому они у меня не сильно прижарены, но в то же время приготовлены, и внутри не сырые.

Как приготовить куриные отбивные с сыром на сковороде в сырном кляре

Можно приготовить кляр и добавить в него твердый сыр. Но муку в него следует добавить гораздо меньше, чтобы он не был таким густым.

Специально попробовала, сделав и так и так. Но вкуснее всего когда сыр выкладываем сверху и заливаем его кляром. Мясо вкуснее, сочнее, со сливочными нотками присущими твердому сыру.

Как приготовить куриные отбивные с сыром на сковороде в сырном кляре

Подавать их необходимо в теплом виде.

Можно дополнительно выкладывать отбивные на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки растительного масла, но можно этого не делать. Наша семья любит не жирное, поэтому я выкладываю на полотенце.

Как приготовить куриные отбивные с сыром на сковороде в сырном кляре

Диетический ужин в мультиварке

Нам понадобится:

  • белое куриное мясо — около 700 граммов
  • Крупа гречневая — два стакана
  • Маленькая луковица и среднего размера морковь.
  • Соль
  • Вода — 4-5 стаканов.
  1. Филе вымыть и мелко нарезать.
  2. Крупу перебрать.
  3. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
  4. Продукты уложить в мультиварку, добавить соль и воду.
  5. Готовить в режиме «каша» около часа — до готовности мяса.

ВНИМАНИЕ: в процессе приготовления несколько раз проверяйте, не выкипела ли вода, при необходимости добавляйте еще. По этому же рецепту можно приготовить куриную грудку в духовке.

Другие варианты диетического ужина см. здесь.

Отбивные из куриной грудки в кляре с сыром

Приготовьте отбивные из куриной грудки, жаренные в кляре с сыром. Всего 20 минут — и вкусный ужин готов!

Отбивные из куриной грудки в кляре с сыром

Ингредиенты: Грудка одной курицы — 1 шт. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Масло растительное — 4 ст. л. Для кляра: Яйца куриные — 2-3 шт. Соль — 1 щепотка Мука — 2-3 ст. л.

Приготовление:

Отбивные из куриной грудки в кляре с сыром

Куриное филе вымыть, обсушить, разрезать на порционные кусочки поперек волокон.

Кухонным молотком отбить подготовленное куриное филе.

Отбивные из куриной грудки в кляре с сыром

Сделать кляр. Для этого в миску вбить яйца. Добавить соль, перец и муку. Хорошо взбить до однородности.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Кусочки куриного мяса обмакнуть в кляр, выложить в разогретое масло. Жарить на среднем огне до золотистости, сначала с одной стороны 3-5 минут.

Отбивные из куриной грудки в кляре с сыром

А затем перевернуть куски, убавить огонь до минимума и посыпать мясо мелко натертым сыром. Закрыть крышкой сковороду на 5 минут. Сыр расплавится и аппетитное блюдо будет готово. Так пожарить все отбивные.

Отбивные из куриной грудки в кляре готовы. Подавать с любимым гарниром или овощами. Приятного аппетита!

Отбивные из куриной грудки в кляре с сыром