Классика итальянской кухни — 18 рецептов вкуснейшей пасты

Ингредиенты используемые для приготовления кростини с сыром: 

Способ приготовления:

Выпуск №11 программы «Право есть» от 18 ноября 2012.

  • В подсоленной воде с добавлением оливкового масла отварить макароны до состояния al dente
  • Слить воду через сито, ни в коем случае не промывая макароны водой.
  • Перетереть сыр рикотта через сито, добавив немного оливкового масло
  • Далее выкладываем макароны в теплую сковороду, добавляем оливковое масло (по вкусу) и сыр рикотта.
  • Все перемешиваем. Доводим до готовности.
  • При подаче добавляем по вкусу базилик, шалфей и мяту.

Видеорецепт

Видеорецепт блюда на телеканале ДОЖДЬ в программе «Право есть» по ссылке Итальянская Паста с сыром рикотта (Выпуск №11 программы «Право есть» от 18 ноября 2012).

Все рецепты программы «Право есть» Видео приготовления рецептов программы Право есть.

Заказ ингредиентов

Вы можете обратиться к администратору любого гастронома «Глобус Гурмэ» и Вам соберут все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Следите за пополнением коллекции рецептов в нашей группе на facebook и приходите к нам!

Приятного аппетита!

Как приготовить кростини с сыром в домашних условиях, пошагово?

Нет времени на приготовление полноценного ужина? Сделайте восхитительные и сытные кростини с сыром и удивите кулинарным шедевром домочадцев. Для приготовления потребуются доступные ингредиенты и несколько минут свободного времени. Берем свежий багет, нарезаем его ломтиками по одному сантиметру толщиной.

Читайте также:  Как готовить фалафель из нута: рецепты, секреты приготовления

Берем противень для духового шкафа, застилаем его пергаментной бумагой или профессиональной бумагой для выпечки. Раскладываем на бумагу хлебные кусочки, а затем в небольшом количестве сбрызгиваем их растительным маслом. Далее берем кулинарную кисточку и с ее помощью равномерно распределяем растительное масло по поверхности хлеба. Поверх хлебные дольки присыпаем по своему вкусу черным молотым перцем и мелкой солью. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Как только духовка полноценно разогреется, ставим в нее противень с хлебом примерно на пять минут. Хлебные кусочки должны красиво подрумяниться, но следите, чтобы они не пригорели в процессе приготовления.

Промываем в проточной холодной воде листья рукколы, стряхиваем лишнюю воду, затем выкладываем их на бумажное полотенце. Как только листья обсохнут, нарезаем их на небольшие части.

В небольшую глубокую миску выкладываем творожный сыр, затем разминаем его при помощи вилки. Добавляем к сыру рубленую зелень, тщательно перемешиваем.

Берем другую глубокую миску, выкладываем в нее тонкие ломтики бекона. Присыпаем бекон коричневым сахарным песком. Перемешиваем до равномерного распределения сахара по поверхности бекона.

На противень выкладываем бекон, ставим его запекаться в разогретую до 220 градусов духовку. Готовый бекон должен приобрести золотистую корочки по периметру кусочков. Следите, чтобы центральная часть бекона в конце приготовления осталась мягкой. Примерное время выпекания бекона составляет 5 минут, но все зависит от индивидуальных особенностей духовки. Перекладываем готовый бекон на тарелку.

К творожной массе добавляем пармезан, предварительно измельчив его на терке, а также майонез. Солим и перчим по своему вкусу, а затем тщательно перемешиваем.

Смазываем хлеб готовой творожной массой. Количество массы на каждый хлебный кусочек регулируйте самостоятельно.

Берем бекон и обворачиваем каждый кусок хлеба, концы бекона подворачиваем под нижнюю часть. Убираем кростини в духовку, чтобы подрумянились. Примерное время приготовления составляет 7 минут. Кростини рецепт, которых вы видите сейчас перед собой всегда получаются изумительно вкусными и хрустящими, отличная закуска к столу готова за считанные минуты. Закуска должна подаваться к столу в теплом виде.

Читайте также:  Баклажаны по-корейски с кунжутом и соевым соусом

Приятного вам аппетита!

Итальянский салат Капрезе

Необходимые компоненты:

  • Томаты — 2 шт;
  • Сыр Моцарелла — 1 шарик;
  • Бальзамический уксус — 1 ст.л.;
  • Оливковое масло — 1 ст.л.;
  • Свежий базилик — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Свежемолотый черный перец — по вкусу.

Итальянский салат Капрезе

Итальянский салат Капрезе

Процесс приготовления:

  1. Первым делом хорошо вымойте томаты и базилик, после чего возьмите острый нож и нарежьте томаты на кружочки, размером приблизительно в 5 мм.
  2. Шарики Моцареллы варьируются по размеру, так что если шарик слишком большой, просто разрежьте его напополам. Нарежьте сыр Моцарелла так, чтобы томаты и сыр были приблизительно одинакового размера.
  3. Следующим этапом выложите на тарелку главные ингредиенты, чередуя их.
  4. Посолите и поперчите салат, приправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
  5. Украсьте салат свежим базиликом и подавайте на стол.
  6. Приятного аппетита!

Паста Аматричана (классическая)

Эту пасту лучше всего есть в большой компании друзей. Она очень пряная и вкусная, а также – порадует мясоедов.

Понадобится:

  • отваренная паста букатини;
  • 1 ст. воды от варки макарон;
  • 100 г. панчетты;
  • банка томатов;
  • нарезанная петрушка;
  • тертый пармезан;
  • соль и красный перец в хлопьях;
  • небольшая луковица;
  • оливковое масло для жарки.

Приготовление:

Отвариваем букатини и сливаем воду, оставляя только 1 стакан воды для соуса.

На сковороде подогреваем оливковое масло и обжариваем до хрустящей корочки нарезанную панчетту. Добавляем нарезанный тонкими ломтиками лук и готовим, пока он не размягчится, периодически помешивая.

Томаты давим, добавляем на сковородку и доливаем немного воды от макарон. Посыпаем все это солью, а также – хлопьями перца. Накрываем крышкой и томим на небольшом огне около 20 минут.

Читайте также:  Как вкусно засолить сало в домашних условиях

После – добавляем последние штрихи: петрушку и, собственно, готовую пасту. Помешиваем, даем пасте вобрать соус.

Далее, перед тем, как снять с огня, добавляем тертый пармезан.