Куриные наггетсы из куриной грудки: 7 рецептов в домашних условиях

4 филе куриной грудки

Куриные наггетсы по‑домашнему с соусом гауда пошаговый рецепт

  • Шаг 1.

    Мелко нарезать 100 г белого куриного мяса. В чаше блендера измельчить еще 300 г белого куриного мяса, смешав его со сливками и 1 яичным белком. Посолить, поперчить и переложить получившийся фарш в миску. Положить туда же кусочки куриного филе и хорошо перемешать.

  • Шаг 2.

    Отмотать 25 см пищевой пленки, разложить на рабочей поверхности. На пленку выложить часть фарша и сформировать колбаску диаметром 3 см, завернуть ее в пленку, завязать на концах. Сделать несколько таких колбасок, использовав весь фарш.

  • Шаг 3.

    Опустить колбаски в пленке в кастрюлю с закипающей водой и варить в течение 25 минут, следя за тем, чтобы вода больше не кипела. Извлечь колбаски, дать немного остыть и развернуть пленку. Нарезать колбаски ломтиками толщиной 1 см. Поставить в холодильник.

  • Шаг 4.

    Взять 3 глубокие тарелки: в одну насыпать муку, во вторую положить яйца, оливковое масло и соль, в третью – панировку и кумин. Обваливать каждый наггетс сначала в муке, потом в яйцах и, наконец, в панировке. Повторить дважды. Отложить в сторону.

  • Шаг 5.

    Для соуса в кастрюле на слабом огне растопить сыр с молоком, не давая закипеть. Поставить фондю в холодильник.

  • Шаг 6.

    В кастрюле разогреть арахисовое масло, опускать в него наггетсы (в два приема), жарить и подрумянивать примерно 2–3 минуты. Дать стечь маслу и выложить наггетсы на впитывающую бумагу. Подавать горячими с соусом.

Оставить комментарий

Приготовление

  1. Промойте куриную грудку и просушите ее бумажным полотенцем. Затем нарежьте ее на кусочки среднего размера.
  2. Отделите желтки от белков и распределите их по разным мискам.
  3. В миску с желтками добавьте 0,5 ч. л. соли, перец, выдавленный чеснок и мелко натертый сыр. Тщательно перемешайте. Добавьте порезанное филе и перемешайте еще раз. К филе добавьте кукурузный крахмал. Перемешайте и отложите в сторону.
  4. В миску с белками добавьте 0,5 ч. л. соли и взбейте блендером до образования устойчивых пиков, примерно 5 минут.
  5. Налейте подсолнечного масла на разогретую сковороду. Обмакните кусочки мяса во взбитых белках и выложите на сковороду.
  6. На среднем огне обжарьте до образования золотистой корочки, каждую сторону примерно по 3 минуты.

Post Views: 24

Из куриной грудки

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 365 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: американская.

Как приготовить наггетсы из куриного филе, научит следующий рецепт. Секретом хрустящей аппетитной корочки золотистого цвета является использование твердого сыра, который при обжарке немного плавится. Получается нежный сливочный аромат и насыщенный вкус, который так нравится детям и взрослым. Отлично сочетается пища со свежей зеленью и овощами, сливочным соусом.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 0,4 кг;
  • сыр – 0,2 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – полстакана;
  • соль – 3 г;
  • перец черный – 3 г;
  • растительное масло – 50 мл.
Читайте также:  8 вкуснейших рецептов куриных наггетсов по-домашнему

Способ приготовления:

  1. Грудку порезать тонкими ломтиками поперек волокон. Сыр потереть, яйцо взбить вилкой, муку смешать с солью и перцем в отдельной тарелке.
  2. Мясо обмакнуть по очереди в муку, яйцо, сыр.
  3. Обжарить на раскаленном масле на среднем огне до золотистой корочки.
  4. Подавать с овощами.

Наггетсы из куриной грудки в панировке из чипсов — получаются, как в КФС

Особенностью блюда является панировка, которая не содержит сухарей, а готовится из кукурузных хлопьев и чипсов. Получаются очень вкусные, хрустящие кусочки курицы, с сочным мясом внутри. Отведав их, вы сразу определите — это тот самый вкус наггетсов из КФС.

Ингредиенты:

Наггетсы из куриной грудки в панировке из чипсов — получаются, как в КФС
  1. Нарезаем куриную грудки небольшими, примерно одного размера, кусочками.
  2. В чашу блендера помещаем кукурузные хлопья, чипсы, сухие травы и соль. Превращаем продукты в крошку.
  3. Готовим из взбитых яиц кляр, в отдельную тарелку насыплем муку. Кусочки курицы последовательно опускаем сначала в муку, затем в яичную смесь и напоследок — в измельченную блендером панировку.
  4. Затем обжариваем наггетсы в большом количестве масла на сковороде или в фритюрнице, пока бока не покроются золотисто-румяной корочкой.
  5. Обсушим обжаренные куриные кусочки на бумажном полотенце от излишек масла.
  6. Хрустящую, потрясающе вкусную закуску, пока она горячая, подавайте к столу.
Наггетсы из куриной грудки в панировке из чипсов — получаются, как в КФС
Наггетсы из куриной грудки в панировке из чипсов — получаются, как в КФС

Рецепт приготовления вкусных наггетсов из курицы

Многие обожают наггетсы. Но бытует мнение, что блюда из фастфуда, мягко говоря, не очень полезны для здоровья. И основания для такого утверждения, конечно же, есть. Но как можно удержаться от того, чтобы не съесть эти аппетитные кусочки жареного мяса? Выход довольно простой – приготовить наггетсы дома. В этом случае вы, по крайней мере, будете уверены в качестве используемых продуктов. Итак, готовим домашний фастфуд!

Наггетсы из куриной грудки с рисовым гарниром

Кухонные принадлежности: кастрюля, сковородка, 2 миски, нож, доска, полиэтиленовый пакет, бумажное полотенце.

Ингредиенты

Куриная грудка 500 г
Яйца 2 шт.
Мука 2-3 ст. л.
Крупные панировочные сухари 200-300 г
Рис 1 стак.
Растительное масло 100 мл
Чеснок 3-4 зубка
Соль на свой вкус
Специи на свой вкус
Красный перец на свой вкус
Черный перец на свой вкус
Вода 2 стак.

Пошаговый рецептПодготовим кляр для наггетсов

  1. Раздавливаем 3-4 зубка чеснока вместе с чайной ложкой соли.
  2. В миску разбиваем два яйца и добавляем к ним чеснок.
  3. Любимые специи, красный и черный перец добавляем по вкусу и взбиваем.

Делаем гарнир

  1. В кастрюлю высыпаем 2/3 стакана риса.
  2. Заливаем полтора стакана воды, добавляем чайную ложку соли и столовую ложку любого растительного масла.
  3. Перемешиваем и ставим на максимальный огонь. Когда вода закипит, огонь делаем минимальным. Варим минут 10-15. Затем оставляем кашу под крышкой на некоторое время.

Жарим наггетсы

  1. Режем 500 грамм куриной грудки маленькими кусочками.
  2. В пакет насыпаем 2-3 ложки муки, складываем туда кусочки мяса и обваливаем их в муке.
  3. Разогреваем масло на сковородке.
  4. Обмакиваем наггетсы в кляр и обваливаем в панировке.
  5. Жарим мясо с обеих сторон, на среднем огне, 2-3 минуты.
  6. Выкладываем наггетсы на бумажное полотенце.

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Не забудьте посмотреть видео о приготовлении наггетсов по этому рецепту.

Если вам не нравится фастфуд или вы хотите курицу с другим гарниром, то рекомендую простой рецепт —лапши удон—.

Рецепт наггетсов на сковороде в домашних условиях

Время приготовления: 90 минут.Количество порций: 6 больших наггетсов.Калорийность на 100 г: 340 ккал.Кухонные принадлежности: сковородка или сотейник, блендер, 4 глубоких миски.

Ингредиенты

Яйца 3 шт.
Чеснок 4 зубка
Растительное масло 1 л
Любой острый перец на свой вкус
Соль на свой вкус
Черный молотый перец на свой вкус
Сахар 0,5 ч. л.
Куриный фарш 400 г
Любой твердый сыр 100 г
Мука 2-3 ст. л.
Панировочные сухари 200 г
Читайте также:  9 лучших рецептов хреновины с помидорами и чесноком на зиму

Наггетсы куриные с сыром – пошаговый рецептСоус для наггетсов

  1. Разбиваем одно яйцо и добавляем 100 миллилитров масла..
  2. Кладем 4 зубка чеснока и любой острый перец на свой вкус. Например чили-перец.
  3. Осторожно раздавливаем блендером в течение минуты. Затем размешиваем соус.
  4. Добавляем по вкусу соль, молотый перец и снова размешиваем. Также добавляем немного сахара, размешиваем и отставляем минут на 40-50.

Приготовим наггетсы

  1. В 400 грамм фарша добавляем на свой вкус соль, перец и перемешиваем.
  2. Из фарша вылепливаем шарик. Хорошо отбиваем, чтобы вышел воздух. В кругляше делаем углубление, кладем кусочек твердого сыра и закрываем фаршем. Вылепливаем так, чтобы сыр был в центре.
  3. Мясной шарик хорошо обваливаем в муке и во взбитых яйцах.
  4. Затем обваливаем в сухарях.
  5. В сотейнике или в глубокой сковородке накаливаем на максимальном огне примерно 900 миллилитров растительного масла.
  6. Обжариваем наггетсы на среднем огне около 4-5 минут.

Видеорецепт

Посмотрите полезное видео о том, как жарить наггетсы на сковороде.

Уверен, вам также понравится рецепт —куриных биточков—. Прекрасное блюдо как для полноценного обеда, так для быстрого перекуса.

Наггетсы из куриного филе в духовке

Время приготовления: 90 минут.Количество порций: 15 наггетсов.Калорийность на 100 г: 168 ккал.Кухонные принадлежности: духовка, противень, пергаментная бумага, 2 миски, терка, кухонный молоток, скалка, доска, нож.

Ингредиенты

Куриное филе 500 г
Соль на свой вкус
Черный перец на свой вкус
Нежирный кефир / Йогурт 200-250 мл
Крекеры 180 г
Твердый сыр 100-150 г
Средиземноморские травы или другие специи на свой вкус
Паприка на свой вкус
Растительное масло по желанию

Пошаговый рецепт наггетсов из курицыВидеорецепт

Из видео вы узнаете, как сделать куриные наггетсы в духовке в домашних условиях.

Из куриного филе вы также сможете приготовить —курицу Терияки—.

Приготовить наггетсы в домашних условиях не составляет труда. Каждый сможет их приготовить. Напишите в комментариях, что вы думаете о такой еде и как вы ее готовите.

Рецепт куриных наггетсов как в KFC

Наггетсы как в KFC Ингредиенты:

  • 300 г куриных крылышек;
  • 200 г куриного филе;
  • 3 яйца;
  • 70-100 г муки;
  • ½ ст кукурузных хлопьев без сахара;
  • 3 ст/л панировочных сухарей;
  • паприка, черный перец, любые другие специи.

Каждое куриное крылышко разделить на две части. Филе разрезать на кусочки. В отдельной миске смешать соль, перец, паприку и приправы. Натереть полученной смесью крылышки и кусочки филе и оставить мясо настаиваться на 2-3 ч.

Рецепт куриных наггетсов как в KFC

На столе расстелить лист пергаментной бумаги. Высыпать на лист кукурузные хлопья. Сложить бумагу и размельчить хлопья кухонным молоточком. Смешать измельченные хлопья с панировочными сухарями.

Яйца взбить вилкой в миске. Муку пересыпать в отдельную емкость. Обваливать кусочки замаринованной курицы сначала в муке, а затем в яйцах и хлопьях и выкладывать их на тарелку.

Хорошенько разогреть на сковороде растительное масло. Убавить огонь и обжаривать наггетсы с обеих сторон до получения золотистой корочки.

Наггетсы на скорую руку

  • куриное филе – 500 г;
  • мука пшеничная – 150 г;
  • панировочные сухари – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • чеснок сушеный – 1 ч. л;
  • масло растительное – 500 мл;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Промытое куриное филе нарезаем произвольными кусочками желаемого размера. Важным при этом является то, что резать необходимо поперек волокон.

Интересно! Как приготовить капкейки в домашних условиях

  • Нарезав куриное филе, оставляем его в готовности на рабочей поверхности.
  • Рядом располагаем три пиалы: с мукой, с панировочными сухарями и со взбитыми яйцами.
  • Наливаем масло на сковородку с высокими бортами, хорошенько его разогреваем.
  • В горячее масло выкладываем подготовленные наггетсы, поочередно обмакивая их в муке, яйцах и панировочных сухарях.
  • Следим за температурой масла, оно не должно быть слишком раскаленным, но и не слабо нагретым. В первом случае мы получим подгоревшие непрожаренные наггетсы, во втором – слишком жирные.
  • Готовые наггетсы выкладываем на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков жира.
Читайте также:  Соус Болоньезе – рецепты в домашних условиях

Вкусные ароматные куриные наггетсы подаем к столу.

Простой рецепт куриных наггетсов

Захотелось мяса, да еще желательно сочного и вкусного, но при этом быстро и без хлопот. Есть у меня такой рецепт для вас блюда американской кухни — наггетсы куриные. Дома их можно приготовить ни чуть не хуже, чем в сетях быстрого питания. Очень простой рецепт, очень вкусного блюда.

Простой рецепт куриных наггетсов

Нам понадобится:

  • Куриное филе — 1 шт
  • Панировочные сухари — 100 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
Простой рецепт куриных наггетсов

Приготовление:

Мясо курицы промойте в холодной проточной воде, обсушите. Нарежьте порционными кусочками желаемого размера, переложите в миску

Простой рецепт куриных наггетсов

Сверху посыпьте солью и перцем. К филе в миску разбейте пару яиц

Смешайте все. Включите плиту и поставьте на нее сковороду, налейте растительного масла как можно больше и дождитесь его нагрева

Простой рецепт куриных наггетсов

Нужную температуру масла определить просто, опустите в него спичку или деревянную лопатку, если пойдут пузырьки, масло нагрелось.

На тарелку насыпьте панировочных сухарей и обваляйте в них кусочки курицы

Простой рецепт куриных наггетсов

Каждый кусочек должен быть тщательно покрыт панировкой.

В разогретую сковороду выложите будущие наггетсы ровным слоем. Обжаривайте до готовности 5-7 минут. Кушайте с удовольствием!

Простой рецепт куриных наггетсов

Советы и рекомендации

Чтобы блюдо получилось идеальным, воспользуйтесь подсказками профессионалов:

Советы и рекомендации

● Наггетсы будут нежными и мягкими внутри, если перед нарезкой куриное мясо слегка отбить или ненадолго замариновать в кефире, простокваше, лимонном или томатном соке.

● Сформированные и обваленные в яйце и сухарях заготовки выложите на пергамент и дайте им немного подсохнуть. Так панировка будет лучше держатся и не отвалится в процессе обжарки.

Советы и рекомендации

● Закуска удивит пикантными нотками и неповторимым ароматом, если в панировочную смесь добавить 1 чайную ложку карри, паприки или куркумы.

Советы и рекомендации

● Не жалейте масла для фритюра. Только тогда корочка будет по-настоящему хрустящей, а мясо — сочным и нежным.

Советы и рекомендации

● После обжарки обязательно выкладывайте наггетсы на бумажную салфетку или полотенце, чтобы убрать излишний жир.

Советы и рекомендации

● Подавайте готовое угощение с майонезом, кетчупом или чесночным соусом на основе сметаны с добавлением мелко нарезанного укропа и тертого соленого огурца.

Советы и рекомендации

Наггетсы диетические из курицы на пару в мультиварке: рецепт

Диетические наггетсы особенно понравятся тем, кто неустанно следит за своей фигурой, старается питаться правильными и полезным продуктами, избегает вредных жиров, сахара и прочих «плохих» продуктов.

Ингредиенты:

  • филе куры — 500 г
  • яйца — 100 г или 2 штуки
  • приправы (куркума, паприка, красный острый перец, аджика) — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • панировочные сухари — 200 г

Приготовление:

Наггетсы диетические из курицы на пару в мультиварке: рецепт
  1. Филе куры нарезать небольшими кусочками, предварительно промыв холодной водой и обсушив.
  2. Изготовить льезон по любому описанному ранее в статье рецепту.
  3. Кусочки филе обвалять в специях, посыпать солью, перемешать.
  4. Опустить филе в яичную смесь.
  5. После этого — в сухари.
  6. Далее опять льезон и снова сухари.
  7. Выложить в чашу мальтиварки панированное филе.
  8. Поставить режим «жарка» или «выпечка».
  9. Через 20-30 минут перевернуть кусочки и готовить еще столько же.

Максимально диетическое блюдо готово! Хотя и в мультиварке можно пожарить во фритюре, нам интересен более низкокалорийный вариант.

Наггетсы, обжаренные в мультиварке