Курица в медовом-горчичном соусе — ТОП рецептов

Медово горчичная заправка для салата — один из лучших соусов, сочетающий в себе сладкий привкус меда, идеально гармонирующий с привкусом горчицы. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать розмарин, соевый соус и прочие. Ниже приведем лучшие рецепты таких заправок и рассмотрим, для каких салатов они пригодятся.

Горчично-медовый соус на оливковом масле

В состав входят: 60 мл качественного оливкового масла, по 1 ст. ложке горчицы, свежевыжатого сока лимона, натурального пчелиного меда, чесночная долька, щепоть мускатного ореха, соль по вкусу.

  1. Мед для основы такой добавки подойдет исключительно жидкий. Засахаренный продукт придется подогреть на водяной бане.
  2. Сначала жидкий компонент соединяется с горчицей. Получившаяся масса по вкусу солится, в нее выдавливается цитрусовый сок, добавляется растертый чеснок и мускатный орех.
  3. В последнюю очередь в соус выливается масло.
  4. Все компоненты снова хорошо перетираются, убираются в закрытую емкость и ставятся на холод.

Через 2 часа добавку можно использовать по назначению. Настурция, чабрец и календула служат отличной приправой.

Рецепты медово горчичной заправки

Главным компонентом салата является соус, который дополняет вкусовые качества блюда и придает ему изысканности. Одно из лучших решений — применение медово горчичной заправки. Но здесь важно правильно подобрать компоненты и приготовить блюдо с учетом рекомендаций.

Заправка с розмарином

Рецепты медово горчичной заправки

Повара рекомендуют попробовать уникальный микс — медово горчичную заправку с соевым соусом и розмарином. Добавление зелени наполняет готовое блюдо уникальными вкусовыми качествами. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • соевый соус — 1 стол. ложка;
  • лимонный сок — 1 ч. л;
  • мед — 1 ч. ложка;
  • кипяченая вода — 2 стол. л;
  • неострая горчица — 1 ч. ложка.

Добавьте ингредиенты в одну емкость и перемешайте. В конце насыпьте немного розмарина, хорошо смешайте и добавьте в салат.

Пикантная заправка

Рецепты медово горчичной заправки

Еще один вариант — рецепт медово горчичной заправки для салата с добавлением чеснока, оливкового масла и ряда других ингредиентов. Для приготовления пригодятся следующие элементы:

  • винный уксус — 1 стол. ложка;
  • зернистая и дижонская горчицы — по 1 ст. л;
  • оливковое масло — 2 ст. л;
  • соевый соус —- 1 ст. ложка;
  • зубчик чеснока — 1 ст. л;
  • черный перец (по вкусу).

Приготовление такой медово горчичной заправки начните с подготовки чеснока. Для начала пропустите его через пресс или потрите на терке. Добавьте его к остальным ингредиентам и смешайте до однородного состояния. Если все сделать правильно, через несколько минут на столе будет один из лучших наполнителей для разных видов блюд.

Заправка с винным уксусом

Рецепты медово горчичной заправки

Хороший вариант — медово горчичная заправка с добавлением винного уксуса. Она придает необычный привкус и хорошо гармонирует с овощами. В состав блюда входят следующие ингредиенты:

  • мед — 1 стол. ложка;
  • дижонская и зернистая горчицы — по 1 ст. л;
  • оливковое масло — 2 ст. ложка;
  • красный винный уксус — 1 стол. л;
  • соль — по вкусу;
  • чеснок — один зубок;
  • черный перец — по желанию.

На приготовление уходит не более 10 минут. Сначала почистите чеснок и выдавите его с помощью пресса. В небольшой миске перемешайте мед и два вида горчицы. Добавьте уксусный состав и подготовленную чесночную кашицу. Взбивайте содержимое и добавьте оливковое масло, соль и перец.

Соус с бальзамическим уксусом

Рецепты медово горчичной заправки

Салат с медово горчичной заправкой и курицей будет особо оригинальным, если добавить в его состав немного бальзамического уксусного состава. В блюдо входят следующие ингредиенты:

  • горчица — 1 ч. ложка
  • оливковое масло — 5 ст. л;
  • мед — 1 ч. л;
  • бальзамический уксус — 1 ст. л;
  • лимонный сок — 1 ч. л;
  • перец и соль — по вкусу.
Читайте также:  Грибной соус из замороженных грибов самый вкусный рецепт

Добавьте в глубокую емкость уксусный раствор и лимонный сок. На следующем этапе всыпьте подготовленные специи, и хорошо все смешайте. Далее добавьте оливкое масло и мешайте все до получения единой консистенции. На завершающем этапе вылейте готовый соус в специальную емкость и дайте ему немного постоять.

Заправка с рисовым уксусом

Рецепты медово горчичной заправки

В качестве альтернативы можно использовать рисовый уксус, который хорошо гармонирует с грибами и салатными листьями. В качестве компонентов необходимо подготовить:

  • жидкий мед — 2 ст. ложки;
  • дижонская горчица — 2 ст. ложки;
  • рисовый уксус — 2 ст. ложки;
  • растительное масло — 0,5 стакана;
  • соль и черный перец — по вкусу.

Для начала смешайте первые три компонента. Далее в медово горчичную заправку добавьте растительное масло и приправы по вкусу.

Рассмотренные выше рецепты далеко не единственные. В качестве ингредиентов можно использовать и другие виды горчицы и добавок.

Какой эффект достигается

Если сравнить горчично-медовое обертывание со стандартными косметическими процедурами, то оно во много раз превосходит по своей действенности и результативности. Основа подобной манипуляции – это принцип воздействия на проблемные участки горчичным порошком. А мед в сочетании с горчицей оказывает тонизирующий и очищающий эффект. Полученный эффект от процедуры можно объяснить множеством полезных свойств горчицы:

  1. После нанесения на кожу медово-горчичной смеси происходит природное жжение, что только усиливает отделение верхнего ороговевшего слоя кожи. В итоге она становится нежной и гладкой. Этот эффект можно сравнить с результатом, получаемым после пиллинга.
  2. Горчично-медовая смесь оказывает тепловое влияние на проблемные зоны, благодаря чему процессы метаболизма начинаю функционировать более эффективно.
  3. Задействовать состав можно для обработки отдельных участков и всего тела полностью. Косметологи советуют для второго варианта использовать горчично-медовые ванны.

На видео – обертывание с горчицей и медом для похудения:

Несмотря на значительное количество положительных свойств, горчично-медовое обертывание имеет и ряд противопоказаний к нанесению. Если ваша цель – это уменьшение объема тела, убрать целлюлит, придать коже эластичность, то сделать это нельзя людям с:

Какой эффект достигается
  • варикозом;
  • гинекологическими заболеваниями;
  • гипертонией;
  • нарушением функционирования щитовидной железы;
  • во время беременности.

После первого нанесения горчично-медовой смеси сразу решить все свои проблемы не получится. Единственное, что вы сможете достигнуть, так как это устранение 2-3 см на талии.

Если вы хотите избавиться от целлюлита или не знаете как убрать растяжки на попе, то мед также помогает бороться с этими проблемами. Дамы применяют его не только для обертывания, но и для других процедур. Например, медовый массаж от целлюлита. Здесь можно посмотреть видео, как его делать. Популярна также маска с аспирином и медом для лица.

Горчичный соус для мяса

Этот соус подойдет для мяса, например свинины или говядины. Он имеет острый вкус, поэтому подойдет для любителей горчинки в соусах.

Необходимые продукты:

  • Горчица – 2 ст. л.;
  • мясной бульон – 0,40 л.;
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • яичный желток – 1 шт.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • соль и перец на ваш вкус.
Горчичный соус для мяса

Приготовление:

В небольшую эмалированную миску поместить сливочное масло и поставить на маленький огонь для того чтоб оно растаяло.

На сковородку отправить муку и растопленное масло. Обжаривать, постоянно помешивая до появления золотистого цвета.

Полезно знать! Если вы используете тефлоновую сковороду, то перемешивать следует деревянной лопаткой.

Потихоньку, тонкой струйкой ввести в муку мясной бульон. Следует постоянно и интенсивно перемешивать во время вливания, иначе будут комки. Когда масса станет однородной, ее следует довести до закипания и приправить солью и перцем. Помешать и убрать с огня.

Куриное яйцо прополоскать в теплой воде и вытереть бумажным полотенцем. Отделить желток от белка. Белок убрать, он нам не понадобится.

Горчичный соус для мяса

Желток вылить в небольшую емкость, сюда же добавить горчицу, сметану и лимонный сок. Взбить все венчиком. Если взбивать будете миксером, скорость должна быть самой медленной.

Читайте также:  Аджика по-абхазски без варки: 11 шикарных рецептов

Соус в сковородке снова ставим на огонь. Только что подготовленную смесь нужно соединить с соусом на сковороде и хорошо размешать. Разогревать на слабом огне, не доводя до кипения убрать с огня.

Употреблять можно как в горячем виде, так и в холодном.

Целая курица, запеченная в горчично-медовом маринаде

Чтобы приготовить это блюдо, потребуется небольшая курица весом 1-1,2 кг, по 20 мл зернистой горчицы, например, французской, жидкого меда, соевого соуса, розового или белого молотого перца, 2 ст. ложки растительного масла, 2 зубца чеснока, измельченного через пресс, а также 1 ч. ложка специй для курицы. Соедините все компоненты для маринада, перемешайте и намажьте курицу со всех сторон, и внутри, и снаружи. Поставьте в холодильник на 2-8 часов, а затем запекайте в духовке 30 минут при 1800. Затем выньте мясо, полейте маринадом и выделившимся соком, верните в духовку и продолжайте запекать еще 15 минут до образования аппетитной коричневой корочки. Как отмечают все, кто пробовал это блюдо, оно получается ароматным и изумительно вкусным.

Медово горчичный соус с лимонным соком

Ингредиенты:

  • 4 ст.л. дижонской горчицы (или любой горчицы с мягким вкусом)
  • 2 ст. л. меда
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 2 ст.л. оливкового масла

Медово горчичный соус хорошо сочетается с любыми салатами, пастой, рыбой, курицей. Хранить в стеклянной таре в холодильнике несколько дней.

Медово горчичный соус с лимонным соком

Здравствуйте, дорогие ценители хорошей кухни! Если вы считаете, что нельзя приготовить замечательное мясо без изысканного соуса, то вам понравится мой обзор! Обычно для приготовления блюд применяются разные заправки, но горчично медовый соус раскрывает вкусовые качества разных кушаний.

Его не сложно готовить и он станет отличным украшением любого стола. И пусть вас не пугает такое необычное сочетание продуктов, ведь правило противоположности притягиваются — работает и в кулинарии.

Горчица бывает разной, что может повлиять на вкусовые качества соуса. Если это продукт домашнего приготовления из порошка, то он обладает выраженным и острым ароматом.

Настоящие профессионалы рекомендуют использовать продукт с зернышками, который позволит создать более оригинальный вкус. Мед для рецепта лучше использовать натуральный, но он должен быть свежим.

Продукт твердой консистенции придется предварительно растопить.

Добавляют и такие ингредиенты в зависимости от рецепта:

  1. Сметану, сливки, масло.
  2. Яйца.
  3. Сушеный или свежий чеснок.
  4. Имбирь в сушеном или молотом виде.
  5. Разные виды уксуса.
  6. Соевый соус.

В состав также добавляют разные овощи, зелень, орехи и семечки. Соус лучше готовить в небольшом количестве, чтобы использовать его за 1-2 дня .

Медово горчичный соус с лимонным соком

Такая заправка часто применяется для маринования рыбы, птицы и мяса. Готовая смесь должна постоять какое-то время. Это необходимо, чтобы раскрылся вкус блюда.

При этом стоит учитывать, что овощи могут пустить сок и легко портятся в тепле. Есть рецепты с добавлением соуса. При этом необходимо учитывать, что данный продукт не всегда соленый.

Иногда требуется дополнительно его посолить. Если меда недостаточно, то можно добавить и сахар. Соус можно использовать для рыбы, для мяса и для салата. Так же как . Необычный вкус приобретет и картошка с добавлением необычной заправки.

Курица в медово-горчичном соусе целиком (в рукаве)

Рецепт запекания курицы в медово-горчичном соусе целиком. Для приготовления потребуется рукав.

Ингредиенты

  •  курица 1,5 кг;
  •  1 ст. л. меда;
  •  2 ст. л. горчицы;
  •  1 ч. л. приправ для мяса или птицы;
  •  1 ст. л. масла.
Курица в медово-горчичном соусе целиком (в рукаве)

Приготовление

  1.  Смешиваем все ингредиенты маринада: горчицу, специи, чайную ложку соли, добавляем растопленный мед. Тщательно растираем до полного растворения соли и добавляем ложку масла, лучше использовать оливковое.
  2.  Промываем тушку внутри и снаружи. Вытираем салфетками, чтобы убрать капельки воды.
  3.  Натираем птицу изнутри и снаружи соусом. Если есть время, то оставляем мариноваться, будет вкуснее.
  4.  Перекладываем птицу в рукав, завязываем кончики. Иглой делаем сверху 2-3 прокола, через эти отверстия будет выходить пар.
  5.  Печем птицу в духовке час при температуре 200 градусов.
  6.  Аккуратно вынимаем курицу, разрезаем рукав, раздвигаем пленку в стороны. Берем ложку, поливаем тушку соком, который собрался на дне.
  7.  Возвращаем в духовку, печем до румяной корочки примерно 10-15 минут.
Читайте также:  Готовим классический кавказский шашлык из баранин

Соус для курицы из меда, горчицы и майонеза

  • майонез – 0,25 л;
  • мед – 30 мл;
  • столовая горчица – 30 мл;
  • гранулированный чеснок – 5 г;
  • смесь перцев – 5 г;
  • соль – по вкусу (можно обойтись и без нее).
  • Растопленный до жидкого состояния мед смешайте с горчицей.
  • Медово-горчичную массу соедините с майонезом, взбейте продукты венчиком.
  • Добавьте соль, смесь перцев, чеснок и взбейте состав еще раз.

Приготовленный по данному рецепту соус почти универсален. В нем курицу можно мариновать и запекать. Также он может подаваться к курице отдельно, но перед этим его потребуется охладить. В качестве заправки для салатов из курицы эта жидкая приправ тоже применима.

Как приготовить медово-горчичный соус?

Приготовить медово-горчичный соус совсем не сложно, однако нужно учесть, что мед подойдет только жидкий. Натуральный продукт к зиме, как говорят в народе, засахаривается. Если ваш именно в таком состоянии, не стоит идти в магазин за жидким, натуральным он не будет, нужно просто растопить имеющийся на водяной бане. Чем на более низкой температуре удастся растопить мед, тем больше полезных свойств в нем сохранится.

Итак, как мы уже говорили, существует множество разновидностей рецептов медово-горчичного соуса, мы разберем несколько:

Как приготовить медово-горчичный соус?
  1. Классический соус . Соедините мед (1 столовая ложка) с горчицей (1 столовая ложка), размешайте как следует. Если будете использовать соль, посолить соус нужно на этом этапе. Последним шагом добавьте оливковое масло (60 мл) и тщательно перемешайте.
  2. Соус с лимоном и специями . Для приготовления медово-горчичного соуса сначала смешайте мед, горчицу и лимон (все по 1 столовой ложке). Затем добавьте щепотку мускатного ореха, раздавленную под прессом дольку чеснока, посолите по вкусу. Наконец, влейте масло (50 мл). После каждого этапа тщательно перемешивайте заправку.
  3. Имбирный соус . Хорошо промойте лимон, выжмите сок из половины и с этой же половинки снимите цедру мелкой теркой. Также натрите корень имбиря (15 грамм). Смешайте подготовленные ингредиенты с медом (25 грамм), горчицей (15 грамм) и измельченным чесноком (2 зубчика). Поперчите, посолите по вкусу, добавьте масло (60 мл), тщательно перемешайте.
  4. На основе сметаны . Если нужно получить более плотный соус, можно использовать вместо оливкового масла сметану. Смешайте горчицу и мед (по 15 грамм), измельченный чеснок (1 зубчик), добавьте соль, перец, перетертые семена укропа по вкусу. Когда все ингредиенты хорошо соединятся между собой, добавьте сметану (120 грамм).

Обратите внимание, что это лишь самые популярные рецепты соуса, вы можете экспериментировать и добавлять те или иные ингредиенты в зависимости от того, какое блюдо он будет сопровождать.

Как готовить

Для начала необходимо очистить и проварить фасоль. Варить ее не более 10 минут. После этого достать из воды и дать остыть. Разрезать фасоль на две половинки.

Отварить перепелиные яйца и тоже разрезать пополам. Так же поступаем с помидорами черри. Промываем их, просушиваем и режем пополам.

Филе тунца натираем перцем, солью и оливковым маслом. Отправляем обжариваться на гриле. За неимением жарим на сковороде с обеих сторон до образования корочки, но так, чтобы внутри филе тунца оставалось немного сыроватым. После того как достаем рыбу, обмазываем ее медово-горчичным соусом и режем на небольшие кубики.

Как готовить

Листья салата промыть, высушить и порвать руками на небольшие части.

Все готовые ингредиенты перемешать. Перед тем как салат подавать на стол, его заправляем оставшимся медово-горчичным соусом.