Готовим Куриные Крылышки: 12 Классных Рецептов

Куриные крылышки барбекю – любимое многими блюдо, хорошо получающееся как при приготовлении на открытом огне, так и в духовке. Секрет особой популярности этого блюда заключен в правильном маринаде. Для куриных крыльев барбекю обычно готовят оригинальные смеси с многогранным вкусом, сочетающим как жгучую остроту, так и кисло-сладкие, восточные нотки. Кроме того, маринование позволит добиться в ходе жарки аппетитной корочки, мясо же при этом останется сочным.

Пошаговое приготовление куриных крылышек в маринаде

  1. Готовим маринад. Для этого в глубокой емкости соединяем томатную пасту, соевый соус, оливковое масло, мед, измельченный чеснок, пряные травы, острый красный перец и все хорошо перемешиваем. Полученную смесь солим и перчим по вкусу.
  2. Куриные крылышки хорошо промываем и просушиваем бумажным полотенцем.
  3. Окунаем крылья в маринад и помещаем в глубокую емкость.
  4. Остатки маринада выливаем на куриные крылья.
  5. Емкость с куриными крылышками накрываем крышкой и ставим в холодильник на 2-3 часа для маринования.
  6. Противень застилаем фольгой с бортиками и сверху выкладываем крылышки.
  7. Помещаем противень с крылышками в разогретую до 200°С духовку на 30-35 минут.

НравитсяНовости сети:

Крылышки в кленовом сиропе

  • Куриные крылья — 900 г
  • Бекон — 15 кусочков
  • Соус барбекю — 1/4 ст
  • Кленовый сироп — 2 ст.л
  • Яблочный уксус — 1 ст.л
  • Коричневый сахар — 1 ст.л
  • Перец чили хлопья — 1 ч.л

1. Поставьте духовку разогреваться на 220 градусов и застелите форму для выпекания фольгой.

2. Куриные крылышки заверните в бекон и разместите на форме.

3. В миске смешайте соус барбекю, кленовый сироп, яблочный уксус, коричневый сахар и хлопья чили. Этим соусом смажьте крылья и выпекайте их 45 минут, пока бекон и крылышки не станут золотистыми и хрустящими.

Для большой компании

Отличный рецепт для летнего загородного пикника в кругу родных или друзей. Куриные крылышки барбекю в томатном соусе.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 кг куриных крыльев;
  • растительное масло;
  • корень имбиря;
  • зубчик чеснока;
  • две луковицы;
  • стакан протертых помидоров или качественного кетчупа;
  • полстакана куриного бульона;
  • 60 мл хорошего соевого соуса;
  • 60 мл винного уксуса (белого);
  • 60 мл меда;
  • соус табаско;
  • соль;
  • щепотка свежемолотого черного перца.

Техника приготовления:

  1. Подготовка к приготовлению этих замечательных крылышек гриль должна начинаться за 5–6 часов до жарки. Для начала нужно сварить немного куриного бульона. Измельчить несколько (2–3) сантиметров имбирного корня, чесночный зубчик и луковицы. Смешать в глубокой емкости бульон, кетчуп или протертые томаты, мед, соевый соус, лук с чесноком, имбирь. Добавить винного уксуса, соуса табаско на кончике ножа. Все ингредиенты тщательно перемешать. Далее залить соусом-маринадом крылышки и отложить в холодильник на 5 часов.
  2. После завершения маринования извлечь крылья, обсушить салфетками. Непосредственно перед жаркой посолить, поперчить.
  3. Нанести на решетку некоторое количество растительного масла и выложить на нее подготовленные крылышки.
  4. Жарить на мангале с умеренно раскаленными углями примерно 20 минут. В процессе жарки постоянно переворачивать крылья, смазывая их каждый раз остатками маринада.
Читайте также:  Рецепт Сальса с беконом

Перед подачей весь оставшийся маринад перелить в металлическую посуду и нагреть до кипения на огне. Использовать в качестве соуса

Куриные крылышки в медовом соусе с горчицей в духовке

Начнем с наиболее простого варианта с небольшим набором продуктов. Обратите внимание, в любом рецепте медового маринада есть такой ингредиент, который компенсирует сладость меда, балансируя вкус и делаем его на приторно сладким, а скорее остро-сладким. В данном рецепте таким балансиром служит обычная горчица.

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки — 500 г
  • Мед — 1 ч.л.
  • Горчица столовая — 1 ч.л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Рукав для запекания

Приготовление:

1. Крылья разделываем. добавляем к ним все перечисленные ингредиенты и оставляем мариноваться на 2 часа.

2. Затем складываем мясо в рукав для запекания, завязываем его с обоих концов, делаем в нем несколько дырочек зубочисткой (для выхода излишков пара) и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 25 минут.

Рукав нужен для того, чтобы медовый маринад не подгорел в процессе запекания.

3. После этого разрезаем пакет полностью и запекаем крылышки еще 10 минут, чтобы на них появилась золотистая корочка.

Приятного аппетита!

Как приготовить крылышки Бон Бон своими руками

  •  крыло куриное – 10 шт.;
  •  яйца – 2 шт.;
  • сухари панировочные – стакан;
  • паприка – 0,5 ч. л.;
  • чеснок сушеный – 0,5 ч. л.;
  •  травы сушеные – 0,5 ч. л.;
  • черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • масло рафинированное.

Как приготовить крылышки Бон Бон своими руками

Последовательность приготовления

Как приготовить крылышки Бон Бон своими руками

1. Хорошо промываете крылья, обсушиваете, а затем разрезаете каждое крыло на фаланги. Крайние части в этом рецепте не участвуют, поэтому их сразу убираете.

Как приготовить крылышки Бон Бон своими руками

2. Потом берете большую фалангу и, подрезая сухожилия у кости более узкого края, начинаете опускать мясо вдоль косточки, продвигаясь к более широкому краю.

Как приготовить крылышки Бон Бон своими руками

3. А затем просто выворачиваете образовавшийся комок мяса. То есть кожа уходит внутрь, а мякоть выворачивается наружу. Получаете голую косточку с мясным шариком на конце.

Как приготовить крылышки Бон Бон своими руками

4. Аналогично поступаете и с более мелкой фалангой крыла. Только косточек в этой части две, поэтому оголяете сначала обе кости, спуская мясо к краю.

Как приготовить крылышки Бон Бон своими руками

5. А затем более тонкую косточку просто выламываете. И аналогично выворачиваете мясо.

Как приготовить крылышки Бон Бон своими руками

6. Для маринада наливаете в малую пиалу порядка 3-4 ст. ложек рафинированного масла и высыпаете в него все специи.

Как приготовить крылышки Бон Бон своими руками

7. Качественно перемешиваете. Маринад получается насыщенным по цвету и аромату.

Как приготовить крылышки Бон Бон своими руками

8. Берете каждую вывернутую крылышку и хорошенько смачиваете по мясу маринадом. Оставляете намазанные крылышки мариноваться минут на 40-60. Можете прикрыть блюдо с крылышками пленкой.

Как приготовить крылышки Бон Бон своими руками

9. Взбалтываете в пену два яйца, сухари высыпаете в удобную чашку и начинаете панировать. Берете крылышко за косточку и мясным шариком сначала окунаете в яичную массу, а потом закрепляете слоем сухарей. Складываете все запанированные крылышки Бон-Бон на деревянную доску и даете панировке подсохнуть.

Как приготовить крылышки Бон Бон своими руками

10. Обжариваете крылышки Бон-Бон во фритюре до румяной готовности. Выкладываете на салфетки, чтобы освободить обжаренные крылья от лишнего масла. Если нет фритюрницы, то можете использовать глубокую сковороду, главное, налить в нее достаточный уровень масла.

Как приготовить крылышки Бон Бон своими руками

Подаете румяные крылышки Бон-Бон с различными соусами. Есть их очень удобно, берете за косточку и обмокаете в соус. И вкусно, и руки чистые.

Читайте также:  Горчичный соус к курице рецепт – соусы и маринады

Готовьте Крылышки Бон Бон по нашему рецепту и приятного аппетита!!!!

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе на сковороде

Готовить крылышки с вкуснейшим кисло-сладким соусом будем на сковороде, сковороду нужно взять с высокими бортиками.

  • 500 гр. куриных крылышек;
  • 1,5 столовые ложки томатной пасты;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 0,5 столовой ложки лимонного сока;
  • 0,25 чайной ложки красного молотого перца;
  • 0,25 чайной ложки смеси перцев;
  • 4 столовых ложки соевого соуса;
  • 1 чайная ложки мёда;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Крылышки промываем, обсушиваем. Отрезаем крайнюю фалангу, а оставшуюся часть делим на две части. Посыпаем смесью перцев и оставляем на несколько минут, чтобы мясо пропиталось ароматом специй.

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе на сковороде

В отдельной миске смешиваем соевый соус, томатную пасту и мёд. Добавляем в смесь лимонный сок, молотый красный перец и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешиваем.

Разогреваем сковородку с маслом. Когда масло хорошо прогреется, опускаем в него крылышки и обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Затем вливаем в сковороду приготовленный маринад и хорошенько перемешиваем. Прикрываем сковородку крышкой и тушим на слабом огне, периодически помешивая. Через 30 минут блюдо будет готово.

Простой домашний соус барбекю из кетчупа

Осваивая рецепт соуса в домашних условиях, начните с наиболее простого варианта.

Возьмите:

  • Кетчуп – 400 мл.
  • Крупная луковица.
  • Зубчики чеснока – 3 шт.
  • Мед – большая ложка.
  • Сахар – большая ложка.
  • Жгучий красный перец – ¼ маленькой ложки.
  • Сладкая паприка – чайная ложечка.
  • Вустерский соус – столовая ложка.
  • Яблочный уксус – 2 столовые ложки.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки.
Простой домашний соус барбекю из кетчупа

Как приготовить барбекю:

  1. Налейте на сковородку масло, сделайте маленький подогрев и выложите мелко порубленные чесночные зубчики и кубики лука.
  2. Пассеруйте до прозрачности лука – зарумянивать не нужно.
  3. Добавьте сахар с медом и продолжайте томить, непрерывно помешивая. Вскоре масса станет янтарной, лук начнет карамелизоваться.
  4. Посыпьте массу паприкой и перцем. При желании влейте ложечку жидкого дыма, который придаст соусу аромат копчености. Размешайте.
  5. Налейте вустерский соус, добавьте кетчуп и вновь размешайте.
  6. Если есть время – дайте немного настояться, он будет более насыщенного вкуса.

Вариант 5: Острые куриный крылышки в медово-соевом соусе

Для любителей остренького есть рецепт крыльев с перцем чили, который создает интересный контраст сладкому меду. Степень остроты определяется каждым самостоятельно, по вкусу.

Ингредиенты:

  • килограмм крыльев;
  • три ложечки соуса сои;
  • стручок перчика чили;
  • чайная ложечка имбиря;
  • три ст. ложечки меда;
  • растительное маслице;
  • две дольки чеснока.

Как приготовить

Мед растопить в микроволновке или на водяной бане, чтобы он лучше размешивался с другими ингредиентами.

Чеснок очистить от шелухи и измельчить в чеснокодавилке. По желанию можно мелко нашинковать ножом. Шаг 3:

Перец чили очень мелко порезать ножом, семена убрать.

Читайте также:  Классические и авторские рецепты соуса бешамель

Смешать в одной чашке мед, чеснок, соевый соус и перец. Тщательно размешать до однородности.

Куриные крылышки промыть. Срезать тонкие фаланги, чтобы в духовке они не пригорели. Просушить с помощью бумажных салфеток и разложить на противне, заранее выстланном пекарской бумагой.

Приготовленным соусом хорошенько натереть каждое крыло со всех сторон. Поставить противень в духовку на 180-200 градусов на сорок минут.

Во время подачи добавить отварной рис – он лучше всего сочетается с крылышками в остром маринаде.

Крылышки с соевым соусом, медом и чесноком

Из куриного мяса можно приготовить большое количество блюд, но запечённые в маринаде крылья хороши неописуемо. В этом рецепте я предлагаю смешать соевый соус, мед и немного горчицы для вкуса. Практически беспроигрышное сочетание, которое сделает крылышки умеренно острыми, но при этом вкусными и нежными. Сверху крылышки можно посыпать семенами кунжута. Так подача этого блюда будет еще наряднее и аппетитней.

Крылышки с соевым соусом, медом и чесноком

Для приготовления потребуется:

  • 650 гр. крыльев;
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Пара зубчиков чеснока;
  • 1,5 ст. ложки густого меда;
  • 0,5 ч. ложки горчицы;
  • 4-5 ст. ложек соевого соуса;
  • 55 мл. подсолнечного масла:
  • Кунжут для украшения.
Крылышки с соевым соусом, медом и чесноком

Приготовление:

1. Для начала подготовим маринад для запекания крылышек. Смешайте в мисочке горчицу, мед, соевый соус и масло.

Крылышки с соевым соусом, медом и чесноком

2. Посолите и поперчите подготовленную курятину, залейте маринадом, использовав примерно две трети, и перемешав, оставьте мариноваться на 3-4 часа.

3. Выложите в глубокую форму крылышки, и запекайте их в духовке при 200 С примерно  35 минут. Когда куриные крылышки будут почти готовы, выньте форму из духовки, смажьте кусочки оставшимся маринадом, и посыпьте кунжутом.

Крылышки с соевым соусом, медом и чесноком

4. Верните на 8-10 минут в духовой шкаф, чтобы зарумянилась вкусная корочка и можно подавать к столу.

Подавать  крылья лучше всего с простым гарниром в виде крупно порезанных овощей. Приятной трапезы!

Крылышки с соевым соусом, медом и чесноком

Хрустящие крылышки барбекю, приготовленные в духовке

Для приготовления потребуется:

Хрустящие крылышки барбекю, приготовленные в духовке
  • охлажденные куриные голени, бедрышки или крылышки – 1 кг;
  • томатная паста – 3 ст. л.;
  • соевый соус – 4-5 ст. л.;
  • сахарный песок, сушеный базилик – по 1 ч. л.;
  • чеснок – 2-3 дольки (не очень крупных);
  • сок лимона – 1 ст. л.;
  • молотый перец (только черный или смесь) – 1-2 щепотки;
  • семена кунжута – пара щепоток (по желанию).
Хрустящие крылышки барбекю, приготовленные в духовке

Поэтапный рецепт:

Хрустящие крылышки барбекю, приготовленные в духовке
  1. Все, кроме курицы и кунжута, смешать в одной глубокой миске (чеснок предварительно порубить ножом или пропустить через давилку). Размешать до почти однородной консистенции.
  2. Вылить соус барбекю к птице (предварительно помыть, высушить). Перемешать, чтобы смесь распределилась сплошным слоем по курице. Затянуть миску пленкой и поставить мариноваться в холодильник минимум на 3-5 часов. Лучше, чтобы крылья (ножки) провели в маринаде часов 8 или даже всю ночь.
  3. Замаринованные крылышки (голени) выложить на лист для запекания, по желанию посыпать кунжутом и поместить в горячую духовку. Готовить при температуре 200 градусов в течение 20 минут. 1-2 раза за это время нужно полить блюдо соком, который будет образовываться на дне противня. Затем включить гриль, запекать еще 10 минут, чтобы кожа стала хрустящей и румяной сверху.
Хрустящие крылышки барбекю, приготовленные в духовке

Очень вкусная закуска готова! Пробуйте, пока не остыла.