Салаты из куриных сердечек: ТОП 10 рецептов с фото

Рецепт салата из куриных сердечек напоминают классические рецепты, где используется обычное мясо. Из такого ценного субпродукта, как куриные сердечки, можно приготовить не менее 20 видов салатов. Но в нашем случае есть несравненное преимущество.

Хитрости для приготовления баклажанов

Своими фирменными секретами с АиФ-Кухней поделился Виктор Апасьев, шеф-повар ресторана «Тарантино» и сети кафе «Руккола»:

  • Чтобы баклажаны получились хрустящие и сочные, их нужно хорошо панировать. Берутся крахмал и мука в равной пропорции, и ломтики обваливаются очень плотно.
  • Жарить во фритюре баклажаны не имеет смысла, они будут квелые.
  • Бороться с впитыванием баклажанами масла вам поможет сковорода гриль. Она смазывается буквально несколькими каплями масла, на ней обжариваются баклажаны.
  • Второй способ сделать баклажаны без масла – просто запечь их. Лучше всего – целиком.
  • Горчат только российские маленькие баклажаны. Сейчас на рынках много импортных, они не требуют дополнительных манипуляций, замачивания в соленой воде. Импортные баклажаны мягче, чем наши, но тоже очень вкусные.

Закуска из лаваша с крабовыми палочками

Лаваш, яйцо, крабовые палочки и сыр — основные ингредиенты вкусной и легкой закуски для любого праздничного стола. К ним можно добавить и другие мягкие ингредиенты вроде авокадо или риса, главное условие — чтобы продукты не высыпались из лаваша. Суть рецепта в том, что все ингредиенты измельчаются и заворачиваются в лаваш. Рулет настаиваются в холоде, а затем нарезается порционными кусочками, которые очень удобно брать в руку и есть. Получается очень нежное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • половина листа лаваша;
  • 2 плавленых сырка;
  • 100 г крабовых палочек или мяса;
  • 1 яйцо;
  • 1 маленький зубчик чеснока;
  • немного зелени по вкусу;
  • 3 ст.л. майонеза;
  • соль, перец.

Рецепт 4: греческий салат с пекинской капустой и фетаксой

  • сыр «фетакса» или соленая брынза – 150 грамм,
  • томаты – 200 грамм,
  • перец сладкий, красный – 1 шт.,
  • крупный свежий огурец – 1 шт.,
  • лук – 1 шт.,
  • черные маслины – 150 грамм,
  • пекинская капуста – 200 грамм,
  • настоящее оливковое масло – 3-4 столов. л.

Шинкую пекинскую капусту тонкими полосочками, белую часть использую минимально, так как она толстовата и не такая нежная. Использую зелёную часть, которая наилучшим образом подходит для такого салата.

Томаты, которые я помыла и высушила, нарезаю средними по размеру дольками, так как помидоры у меня сами по себе небольшие. Если томаты будут крупные, то целесообразней их будет нарезать не так крупно, например, кубиками.

Принимаюсь за остальные продукты, с ними проблем не будет: измельчаю дольками свежий огурчик, шинкую тоненькими полуколечками лук, режу квадратиками вымытый красный, сладкий перец (удалив в нем семечки и хвостик), разрезаю маслина на половинки вдоль.

Кладу в мисочку все продукты, к ним добавляю крупно нарезанную кубиками фету.

В салат использую самое настоящее оливковое масло, желательно нерафинированное и холодного прямого отжима.

Греческий салат с пекинской капустой слегка перемешиваю, чтобы на каждый овощ попало масло, перекладываю его в посуду, в которой буду подавать к столу. Будет удобно подавать такой салат порционно каждому гостю.

Сразу же после нарезки, после того, как полила маслом, подаю салат к столу.

Салат с мясом и грибами

Ингредиенты:

  • картофель – 2-3 шт.;
  • шампиньоны – 250 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • свинина – 200 г;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • яйцо перепелиное – 6 шт.;
  • твердый сыр – 180 г;
  • майонез – 4-5 ст. л. (для заправки);
  • свежая зелень – по вкусу.

Приготовление:

  • Картофель и морковь отвариваем в кожуре. Даем остыть и очищаем. Грибы моем, очищаем от пленок, солим, нарезаем небольшими кубиками, а затем обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла до испарения жидкости.
  • Свинину очищаем от пленок, моем и ставим вариться в слегка подсоленной воде. Следим за пеной, вовремя снимаем ее шумовкой. Яйца куриные и перепелиные ставим вариться вкрутую. Даем им остыть и очищаем от скорлупы.
  • На красивую тарелку для подачи блюда ставим в центр стакан. Слои салата будем выкладывать вокруг стакана, чтобы получился веночек. Первым слоем идет отварной картофель, натертый на крупной терке. Этот слой можно немного посолить, смазываем его майонезом.
  • Второй слой – обжаренные грибы, их мы также смазываем майонезом. Здесь заправки можно положить немного меньше, ведь грибы имеют уже свою жирность и сочность от растительного масла.
  • Третьим слоем выкладываем натертую на крупной терке вареную морковь. Опять смазываем майонезом и немного солим. Четвертый слой – отварная свинина, нарезанная мелкими кубиками. Обязательно смазываем майонезом.
  • Последний слой – натертый твердый сыр. Он придает легкости и нежности. Этот слой смазывать майонезом не нужно.
  • Аккуратно вынимаем стакан и украшаем мелко нарубленной зеленью. Вокруг венка и по центру выкладываем крашенные натуральным красителем перепелиные яйца. В качестве натурального красителя можно использовать сок свеклы или моркови.

Совет!

Перепелиные яйца можно не очищать, а покрасить их пищевыми красителями прямо в скорлупе. Но перед покраской их обязательно нужно хорошо помыть, а потом обдать кипятком.

Аджаб сандал – азербайджанский рецепт

Более сытное блюдо готовят по азербайджанскому рецепту — аджапсандал с картофелем.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1 кг;
  • Помидоры спелые – 0,6 кг;
  • Картофель – 0,5 кг;
  • Болгарский перец – 2 штуки;
  • Репчатый лук – 2 головки;
  • Чеснок – 2-4 зубка;
  • Кинза, петрушка, базилик – большой пучок.

Для заправки смешаем перец, сухую кинзу, соль, растительное или оливковое масло.

Подготовка картошки

  1. Картофель маринуем в пакете со специями и маслом.
  2. Запекаем в фольге, присыпав углями, на решетке или шампурах.
  3. Очищаем от кожуры, нарезаем, смешиваем с остальными овощами.
  4. Добавляем зелень. Даем настояться.

Баклажаны с фаршем, помидорами и сыром в духовке

Что нам надо:

  • баклажан — 1шт;
  • фарш (свинина) — 200гр;
  • лук — 1 головка;
  • морковь — 1шт;
  • помидор — 1шт;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • зелень (кинза или петрушка) — 1 пучок;
  • сыр — 100гр;
  • растительное масло для жарки;
  • соль — по вкусу.
Читайте также:  Рецепты вкусных салатов из пекинской капусты

Как запечь баклажаны с фаршем и помидорами в духовке

Подаем лодочку как одну порцию. В ней все прекрасно: и форма, и содержание. Самодостаточное блюдо является идеально совместимым сочетанием мяса с овощами, так ценимого приверженцами здорового питания.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 8

Салат «Восточный» с соевым соусом

Закуска по сути является быстрым перекусом, но если в нее добавить некоторые ингредиенты, то простое блюдо превращается в изысканный кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 300 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • чеснок – 2 зубца;
  • оливки без косточек – горсть;
  • соевый соус – по вкусу;
  • приправа для курицы – 1 ч. л.;
  • соль, кинза – по усмотрению.

Пошаговая инструкция:

  • С курицы удаляем шкурку, нарезаем соломкой. Грибы промываем, шинкуем ломтиками. Мясо выкладываем на сковороду, обжариваем до момента, когда испарится жидкость, и тогда добавляем шампиньоны.
  • К полученной массе добавляем соус из сои и тушим на протяжении 15 минут.
  • Помидоры и огурцы нарезаем короткими брусками. Смешиваем их с остывшими грибами и мясом.
  • Чеснок измельчаем, присоединяем к закуске, массу солим и вымешиваем. Блюдо выставляем на холод, чтобы ингредиенты хорошо пропитались соусом. Перед подачей посыпаем рубленой зеленью и порезанными оливками.
  • Салат «Восточный» с курицей – вкусное и сытное блюдо. Его прелесть заключается в том, что продукты можно заменять другими и тем самым создавать новый рецепт.

    вегетарианских рецептов пасты

    1. С капустой и вешенками

    Очень необычный и рецепт: капуста, тмин и вёшенки гармонично сочетаются и дополняют друг друга, к тому же грибы делают блюдо сытным. Если вы по каким-то причинам не едите животные белки, то у этого рецепта есть все шансы войти в ваш рацион.

    Ингредиенты на 6 порций:

    • фигурные макаронные изделия (фузилли, рожки, перья) — 300 г
    • свежие вешенки — 300 г
    • капуста белокочанная — 500 г
    • лук белый репчатый — 3 средние головки
    • чеснок — 4 зубчика
    • очищенное растительное масло (оливковое, подсолнечное) — 6 ст. л.
    • семена тмина — 1 ч. л.
    • соль — по вкусу
    • свежемолотый черный перец — 0,5 ч. л.
    • смесь приправ «Итальянские травы» — 0,5 ч. л.
    • фильтрованная вода — 3 л
    • свежая петрушка — несколько веточек

    Пошаговый рецепт: макароны с капустой

    2. Со шпинатом

    Ингредиенты на 2 порции:

    • спагетти — 150 г
    • оливковое масло — 30 г
    • чеснок — 2 зубчика
    • замороженный зеленый горошек — 100 г
    • свежий шпинат — небольшой пучок
    • зеленый базилик — 1 веточка
    • соль — по вкусу
    • черный молотый перец — 0,25 ч. л.

    За основу можно взять этот рецепт спагетти со шпинатом, заменив сливочное масло на растительное и добавив зеленый горошек.

    3. С соусом песто

    Это один из дежурных рецептов — выручает, когда нужно быстро приготовить ужин. Всегда держу в холодильнике баночку соуса песто. Варю любые макароны, добавляю песто — и все довольны. Если готового соуса песто нет, то его легко можно приготовить самостоятельно.

    Ингредиенты на 5 порций:

    • итальянские макароны (паста) — 1/2 пачки
    • оливковое масло — 5 ст. л.
    • свежий базилик — небольшой пучок
    • кедровые орехи — 30 г
    • чеснок — 3 зубчика
    • соль — по вкусу
    • помидоры как аккомпанемент
    Читайте также:  Лапша фунчоза — что это такое, из чего делают, как готовить

    Пошаговый рецепт: макароны с соусом песто

    4. С томатами

    Легкий непафосный семейный ужин по мотивам итальянской кухни. Это очень простой рецепт и летом я готовлю по нему особенно часто — ведь нет ничего лучше вкуса летних грунтовых помидоров.

    • спагетти — 400
    • крупные помидоры — 2 шт.
    • чеснок — 3-4 зуб.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • зелень — 1/2 пуч.
    • растительное масло — 40 мл
    • соль, перец — по вкусу

    Пошаговый рецепт: спагетти с помидорами

    вегетарианских рецептов пасты

    5. C баклажанами и грибами

    вегетарианских рецептов пасты

    Сытное и очень красивое блюдо без мяса. Баклажаны, грибы, чеснок и итальянские специи прекрасно сочетаются и получается весьма изысканно.

    вегетарианских рецептов пасты

    Ингредиенты на 4 порции:

    вегетарианских рецептов пасты
    • итальянская паста — 300 г
    • баклажаны — 2 шт.
    • шампиньоны свежие — 300 г
    • лук репчатый — 1 головка
    • чеснок — 1 зубчик
    • растительное масло — 3 ст. л.
    • специи «Итальянские травы» — 1 ч. л.
    • соль — по вкусу

    Пошаговый рецепт: веганская паста с баклажанами

    Салат с куриными сердечками и  фасолью

    Фасоль – это отличная альтернатива мясу. Диетический продукт, который отлично насыщает, да и здоровью пищеварительной системы точно не повредит.

    Ингредиенты

    куриные сердечки — 500 г.; фасоль (можно взять готовую консервированную) – 1 банка; морковь – 2 шт.; лук – 3 шт.; майонез для заправки – по вкусу.

    Как действуем

    Салат с куриными сердечками и  фасолью
    1. Если вы хотите взять сухую фасоль — её нужно предварительно замочить на несколько часов (лучше на ночь) – тогда и варить ее можно будет меньше, всего час после кипения. А можно взять фасоль консервированную любого сорта — белую или красную.
    2. Тем временем потушим куриные сердца, охладим и порежем их.
    3. А еще успеем подготовить и другие ингредиенты — пожарим лук и морковь, порезанные небольшими кусочками одинакового размера (можно нашинковать и с помощью терки).
    4. Нарезаем маринованные огурчики.
    5. Все компоненты смешиваем в миске, добавляем майонез и ставим в холодильник. Постараемся забыть о блюде на час – в течение этого времени салат успеет наполниться ароматами каждого компонента. И тогда он станет невероятно вкусным.

    Салат из сердечек куриных с фасолью

    ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

    Вместо фасоли можно использовать любых представителей семейства Бобовые – свежий горох, сами бобы и даже чечевицу. Только сварить их нужно так, чтобы они таяли во рту.

    Грузинский салат с виноградом

    Грузинский салат с виноградом очень частый гость на обеденном столе в деревнях Грузии. Как известно, климат этой страны идеально подходит для виноградных ягод. В салате соединились вкусы сладкого винограда и соленого сулугуни, а лимон и базилик только придадут неповторимости вкусу.

    Виноград лучше использовать без косточки, так как они будут придавать горечь вкусу салата. Или разрезать ягоду винограда на две половинки и вынимать косточки вручную.

    Ингредиенты:

    Грузинский салат с виноградом
    • Листья салата 150 г
    • Виноград зеленый 70 г
    • Виноград красный 70 г
    • Сыр Сулугуни 300 г
    • Лимонный сок 1 ст.л.
    • Оливковое масло
    • Базилик и тимьян
    • Сахарная пудра ½ ч.л.

    Приготовление: Нарезаем сыр кольцами и обжариваем на оливковом масле с обеих сторон до золотистого цвета, затем режим пластинками. Виноград разрезаем на половинки. Делаем заправку: оливковое масло, лимонный сок, сахарная пудра, рубленный базилик и тимьян. Листья салата рвем руками в глубокую салатницу, добавляем туда сыр, виноград и заправляем. Солим и перчим по вкусу.