Салат из свежих огурцов. Простые рецепты быстрых и вкусных салатов

Кажется, сейчас мы приготовим кое-что действительно особенное. Не в каждом же салате можно встретить соленые огурцы! А ведь именно они сделают вкус и внешний вид классического салата максимально оригинальным.

Оригинальный и простой салат из кольраби и яблока. Фоторецепт

Ой, девоньки:) Купила я тут кольраби. Это капуста такая:))) Никогда раньше не брала. Ценник на рынке — 150рублей, проще куру купить Из такого ценного и поистине золотого овоща надо было приготовить поистине шедевр! А у меня как раз в любимой «школе гастронома» раздел про кольраби. Выбор пал на простой и очень оригинальный салат! Сам салат состоит всего из двух ингредиентов, а вся фишка — в…Анастасия22 февраля 2014

Комментарии пользователей22 февраля 2014 15:10ДарьяАфиныЯ обожаю кольраби, аж трусит)) обязательно сделаю салатик, попробую с йогуртовой заправкой. Насть, ты случайно не знаешь как сделать кольраби, как корейскую морковку?.. Так хочетсяяяяяяяя))))Это спамОтветитьНравится22 февраля 2014 22:03ЕленаТомскВитаминный салатик, но горчицу нельзя. Стало интересно сколько у нас стоит этот «спутник»? Вот сливок таких точно нет, а так бы хотелось…Это спамОтветитьНравится22 февраля 2014 03:01женАгента007Санкт-Петербург

У меня бабушка эту капусту в декоративных целях выращивает и не ест никогда)) Надо ей сказать, что ценный продукт пропадает!

Это спамОтветитьНравитсяЧитать комментарии

Секреты приготовления вкусного салата из свежих огурцов

Чтобы салат был вкусным и полезным, необходимо использовать для приготовления самые свежие овощи, желательно грунтовые, а не выращенные в теплице. При выборе основного ингредиента следует обратить свое внимание на то, что огурцы должны быть среднего размера, плотные, с гладкой кожицей, не вялой плодоножкой. Если свежие огурчики горчат, то их нужно избавить от кожуры.

Читайте также:  Очень вкусный салат с крабовыми палочками за 5 минут, рецепты с фото

Салатные смеси, заправленные растительным маслом, можно сразу подавать к столу. Слоеному салату с майонезом лучше дать настояться минимум полчаса в холодильнике. Если для заправки используется сметана или майонез, то нужно позаботиться о том, чтобы огурцы при смешении с солью не отдали много влаги, тем самым не разбавили соус. Для этого свежие огурцы солят отдельно, дают постоять 10-15 минут, после чего сливают жидкость и добавляют к остальным ингредиентам.

Сытный вариант с фасолью

Этот салат нужно приготовить тем, кто любит сытную пищу. В него мы добавили фасоль, а это значит, что придется отказаться от десерта, иначе можно будет лопнуть!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
яйца 2 шт.
консервированная фасоль 120 г
зелень 10 г
соленые огурцы 2 шт.
майонез 30 мл
морковь 2 шт.

Уйдет на готовку – 30 минут.

В одной порции – 95 калорий.

Сытный вариант с фасолью

Как приготовить:

  1. Огурцы нарезать тонкой соломкой, избавив их от рассола.
  2. Морковь очистить и вымыть, отварить до мягкости.
  3. После этого корнеплоды тоже нарезать брусками.
  4. Яйца тоже сварить в кипящей воде. Пятнадцати минут будет достаточно.
  5. После этого их остудить и почистить, нарезать кубиками.
  6. Фасоль открыть, слить на дуршлаг и промыть под холодной водой.
  7. Соединить в салатнике огурцы, морковь, яйца, фасоль.
  8. Зелень покрошить, вымыв проточной водой.
  9. Всыпать к остальным ингредиентам, добавить майонез.
  10. Все перемешать и можно подавать к столу.

Совет: фасоль можно отварить и самостоятельно, но тогда подготовку нужно начать еще с вечера. Также можно дополнить салат сухариками.

Готовим салат с черемшой и консервированной кукурузой

Блюдо получается сочным, вкусным, и витаминным. Кукуруза придает сладковатые нотки, и отлично дополняем остальные ингредиенты.

Мы всегда с нетерпением ждем весну, чтобы полакомиться полезной травой.

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 200 грамм черемши
  • 100 грамм сладкой консервированной кукурузы
  • 1 свежий огурец
  • ложка майонеза
  • ложка сметаны
  • соль по вкусу
Читайте также:  Праздничный слоеный салат — 5 вкусных рецептов

Сцедить маринад с кукурузы.

Готовим салат с черемшой и консервированной кукурузой

Черемшу вымыть, обсушить, и порезать острым ножом.

Яйца отварить, очистить, порезать кубиками.

Огурец нарезать кусочками.

Смешиваем ингредиенты в миске, заправляем сметаной и майонезом.

Перемешиваем, добавляем соль.

Салат с солеными огурцами и сухариками

Ингредиенты:

Салат с солеными огурцами и сухариками
Салат с солеными огурцами и сухариками
  • 3 соленых огурца
  • 2 зубка чеснока
  • 400 граммов консервированной фасоли
  • 1 пучок петрушки
  • 300 граммов твердого сыра
  • 1 пучок укропа
  • 6 ломтиков белого хлеба
  • 80 граммов майонеза
Салат с солеными огурцами и сухариками
Салат с солеными огурцами и сухариками

Способ приготовления:

Салат с солеными огурцами и сухариками
Салат с солеными огурцами и сухариками

Сначала нужно приготовить сухарики. Порезать ломтики хлеба кубиками или соломкой и отправить на раскаленную сковороду. Поджарить их на маленьком огне до золотистой корочки. В это время натереть сыр на крупной терке, мелко порубить зелень. Каждый огурец нарезать небольшими кубиками. Зубки чеснока пропустить через чесночницу или мелко порубить ножом. Все ингредиенты переложить в салатницу, туда добавить майонез и все тщательно перемешать. Для того чтобы сухарики немного размякли, поставьте салат в холодильник на полчаса. Рецепт готов!

Салат с солеными огурцами и сухариками
Салат с солеными огурцами и сухариками

Салат Зодиак

Ингредиенты

— 0,5 кг шампиньонов,

— 1 большая луковица,

— 1 куриное бедро (я беру грудинку, удобнее нарезать),

— 2 свежих огурца,

— 2 яйца,

— 1 банка маринованной кукурузы,

— майонез – по вкусу,

— соль, перец – по вкусу,

— растительное масло для жаренья.

Приготовление

1. Шампиньоны почистить, нарезать, немножко посолить и жарить на небольшом огне.

Перед тем, как в сковородку налить масло, нужно грибы немножко протушить под закрытой крышкой и вылить жидкость, которая образовалась.

2. Луковицу почистить, нарезать и жарить до золотистого цвета.

3. Нарезать кубиками куриное мясо, яйца и огурцы.

4. Положить все ингредиенты в салатник, добавить кукурузку и все тщательно вымешать. Посолить, поперчить, заправить майонезом и еще раз вымешать.

Почти идеальный рецепт мясного салата по мотивам Оливье с грибами, сыром и колбасой (копченой, Краковской, полукопченой)

Что необходимо взять:

  • колбаса (можно использовать копченую, вареную, сосиски) – 200 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • картофель – 2 клубня (умеренно крупных);
  • морковь – 1 шт.;
  • свежие шампиньоны – 100-150 г;
  • сыр твердых или полутвердых сортов – 100 г;
  • огурцы соленые (маринованные) – 150 г;
  • зеленый горошек (по желанию) – 3-4 ст. л.;
  • масло подсолнечное, дезодорированное – для обжаривания грибов;
  • майонез – сколько уйдет для заправки;
  • немного соли и специй.
Читайте также:  18 рецептов салата с крабовыми палочками и пекинской капустой

А готовить будем так:

Почти идеальный рецепт мясного салата по мотивам Оливье с грибами, сыром и колбасой (копченой, Краковской, полукопченой)
  1. Морковку с картошкой помыть, отварить, не очищая от кожуры, в подсоленной воде, оставить остывать.
  2. Яйца сварить вкрутую, остудить.
  3. Шампиньоны порубить небольшим кубиком, обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности, посолить, приправить перцем.
  4. Остывшие и очищенные отварные овощи, а также огурцы, сыр, яйца порезать кубиком.
  5. Добавить к измельченным компонентам грибы, горошек, немного соли и майонез.

После перемешивания и доведения до вкуса подать к столу.

Как украсить салат из кольраби

Вкус салата из кольраби вряд ли оставит вас равнодушным, но внешне подобные закуски выглядят скромно и не презентабельно. Если вы привыкли подавать блюда на стол красиво оформленными или готовите закуску к празднику, необходимо придумать, как ее украсить. Можно предложить несколько вариантов эстетичной подачи салата из кольраби:

  • Если закуску выложить на салатные листья, украсить веточками свежей зелени, она сразу станет намного наряднее.
  • Ярко и нарядно будет смотреться салат из кольраби, если его посыпать ягодами. Хорошо подойдут клюква, брусника, смородина. На вкусе блюда такое дополнение тоже скажется положительно.
  • Придать закуске из кольраби более благородный вид помогут семена кунжута, тыквы и подсолнечника, кедровые орехи, аналогичные им продукты. Ими салат посыпается перед подачей к столу. Справится с этой задачей и сырная стружка.
  • Цветы из овощей сделают салат из кольраби украшением стола.

При порционной подаче салат рекомендуется раскладывать по красивым вазочкам или креманкам.

Салаты из кольраби полезны и вкусны. Процесс их приготовления не представляет большой сложности. Разумным будет включить эти закуски в ежедневный рацион. На праздничном столе они тоже будут смотреться достойно, если позаботиться об их нарядном оформлении.

Дата: