Окрошка классическая — 10 пошаговых рецептов приготовления

Салат из редиса с огурцом и яйцом — очень вкусный весенний салатик, который мы готовим как только появляется свежая весенняя редисочка. Сочетание овощей, зелени и сметаны — это очень вкусно, свежо и ароматно! Яйцо отлично гармонирует в этом салате с редисом и огурцом, делая блюдо более сытным. Приготовьте этот салатик обязательно!

Салат с редиской и огурцом — классический рецепт с яйцом и сметаной

Базовый рецепт — редис с огурчиками дополним яйцом. Это, пожалуй, самый популярный вариант, яйца добавляют овощам приятный нежный вкус. Заправить такой салат можно сметаной, йогуртом, майонезом, а подавать к любому блюду.

Салат с редиской и огурцом — классический рецепт с яйцом и сметаной

Прежде чем класть в салат огурцы, попробуйте их на горечь, чтобы они не испортили вкус блюда. Горечь обычно содержится в шкурке и убрать её можно почистив овощ.

Ингредиенты на 2 порции:

Салат с редиской и огурцом — классический рецепт с яйцом и сметаной
  • свежий огурчик — 1 шт. крупного размера
  • редиска — 6 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • сметана — 2 ст. л.
  • зелень, соль по вкусу

Как сделать:

Салат с редиской и огурцом — классический рецепт с яйцом и сметаной
  1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать. Овощи с зеленью помыть, просушить. Нарезать огурцы четверть кольцами, редис полукольцами, зелень мелко измельчить.
  2. Положить подготовленные продукты в салатник, посолить, заправить сметаной (майонезом). Такой салат можно сразу подавать к столу.

Чем полезны огурцы и помидоры

Огурцы – низкокалорийный продукт, на 90% состоящий из воды. Они способствуют хорошей усвояемости пищи, нормализуют работу ЖКТ, почек, печени, укрепляют сердечную мышцу, обладают мочегонным действием, выравнивает кислотный дисбаланс, способствуют выведению из организма токсинов и шлаков.

Их можно использовать в качестве косметического средства. Огуречный сок освежает и отбеливает кожу, удаляет угревую сыпь.

Помидоры богаты железом, поэтому полезны при малокровии и сердечно-сосудистых заболеваниях. Содержащиеся в них вещества стимулируют работу печени и кишечника, нормализуют обмен веществ, снижают уровень холестерина в крови и артериальное давление.

Окрошка с колбасой и картошкой на кефире

Легкая и питательная домашняя окрошка получается с добавлением колбасы и картофеля. Заправить блюдо можно кефиром, что придаст ему особый вкус. Оцените простой рецепт для вашего летнего семейного обеда.

Окрошка с колбасой и картошкой на кефире

Время готовки: 40 мин

Окрошка с колбасой и картошкой на кефире

Время приготовления: 10 минут

Окрошка с колбасой и картошкой на кефире

Порций – 4

Окрошка с колбасой и картошкой на кефире

Ингредиенты:

Окрошка с колбасой и картошкой на кефире
  • Картофель – 3 шт.
  • Редька зеленая – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Колбаса – 200 гр.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Кефир – 1 л.
Окрошка с колбасой и картошкой на кефире

Процесс приготовления:

Окрошка с колбасой и картошкой на кефире
  1. Заранее отвариваем картофель и морковь. Остужаем овощи и снимаем с них кожуру.
  2. Дальше картофель мелко нарезаем.
  3. Отдельно варим яйца, остужаем их и также измельчаем.
  4. Зеленую редьку очищаем от грубой кожуры и натираем на среднюю терку.
  5. Колбасу нарезаем небольшими кубиками.
  6. Подготовленные продукты выкладываем в общую посуду. Солим содержимое и аккуратно перемешиваем.
  7. Добавляем измельченную свежую зелень.
  8. Заливаем продукты литром холодного кефира и снова аккуратно размешиваем.
  9. Разливаем готовую окрошку по тарелкам и подаем к столу!
Окрошка с колбасой и картошкой на кефире

Рецепт салата с редиской, капустой и огурцом на масле

Чтобы снизить калорийность блюда в качестве заправки можно использовать растительное, а лучше оливковое масло. Этот ингредиент помогает раскрыть вкусовые качества продукта, но при этом не изменяет их. Блюдо получается по-настоящему весенним, со свежим ароматом и легким пикантным оттенком.

Читайте также:  Салат "Африка" с киви и курицей

Что потребуется:

  • капуста молодая – 200 г;
  • редис – 7-10 шт.;
  • огурцы – 180-200 г;
  • зелень укропа – 50-70 г;
  • лимонный сок – 5-7 мл;
  • оливковое или растительное масло – 40-50 мл;
  • поваренная соль – 25 г;
  • сахарный песок – маленькая щепотка.

Приготовление:

Сначала подготовьте все ингредиенты, помойте их, удалите хвостики и просушите бумажным полотенцем. Затем мелко порежьте капусту, сложите ее в глубокую миску, приправьте солью, а также сахаром, после чего слегка помните руками и дайте постоять.

Чтобы салат получился особенно нежным, рекомендуется использовать пекинскую капусту или молодую белокочанную.

Пока капуста отдыхает и пускает сок, займитесь нарезкой полукольцами оставшихся овощей. Потом положите в пиалу, где находится капуста. Туда же отправьте мелко нашинкованную зелень. Для заправки используйте растительное или оливковое масло. Чтобы салат не был пресным, добавьте небольшое количество уксуса и перемешайте.

Салат из черемши с помидорами, редисом, огурцом и яйцом

Что нужно:

  • черемша – 100 г;
  • помидоры – 0,25 кг (можно черри);
  • огурцы – 0,25 кг;
  • редиска – 100 г;
  • яйцо куриное – 3-4 шт. (или десяток перепелиных);
  • сметана – 50 мл;
  • майонез – 50 мл;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Сварите яйца. Очистив, нарежьте дольками. Перепелиные яйца достаточно разрезать на 2 или 4 части.
  2. Аналогичным обрезом порежьте помидоры.
  3. Редис и огурцы порежьте кружками или полукружьями.
  4. Мелко порежьте черемшу.
  5. Смешайте майонез, сметану, соль и перец.
  6. Редис, огурец и черемшу смешайте с подготовленным соусом, выложите в салатник или на блюдо. Сверху разложите дольки помидоров и яиц.
Читайте также:  Салат с куриной грудкой – 15 вкусных рецептов

Приготовленный по данному рецепту весенний салат способен стать главным украшением праздничного стола.

Салат «Нисуаз» с тунцом, пармезаном и вялеными томатами

Изысканное, вкусное и красивое блюдо для романтического или праздничного ужина. Необычный дуэт свежих томатов черри и вяленых помидоров оставляет интересное послевкусие. Пикантные каперсы, оливки и пармезан идеально гармонируют с тунцом.

К слову, вы можете приготовить вяленые томаты самостоятельно. Подробный рецепт описан в нашей статье «Как вялить помидоры в домашних условиях».

Время приготовления: 15 минут Количество порций: 2-4

Ингредиенты:

  • тунец, консервированный в собственном соку (200-300 г);
  • пармезан (50 г);
  • оливки консервированные, без косточек (100-200 г);
  • помидор черри красный (3-4 шт.);
  • помидор черри желтый (3-4 шт.);
  • помидор вяленый (2 ст. л.);
  • каперсы маринованные (2 ст. л.);
  • рукола (70 г);
  • кресс-салат (50 г);
  • базилик (30 г);
  • масло оливковое (3 ст. л.);
  • уксус бальзамический (1 ст. л.);
  • соль, свежемолотый перец (по вкусу).
Салат «Нисуаз» с тунцом, пармезаном и вялеными томатами

Пармезан можно заменить более демократичными аналогами – сыром «Грана Падано» (этот твердый сорт тоже обладает ореховым вкусом, однако, он более соленый), «Джюгас» (так называемый «литовский пармезан») или другим твердым сыром.

Приготовление:

Чтобы салат получился более сытным, можно дополнить его вареными перепелиными яйцами и маринованными артишоками.

Блюдо готово!

Как приготовить салат с черемшой и куриным мясом

Сочный, яркий и вкусный. Украсит любой праздничный стол. Особенно полезен при упадке сил и авитаминозе, чтобы восстановить силы после зимы, и укрепить иммунитет.

Получается очень сытное блюдо за счет куриной грудки, входящий в состав и яиц, а заправлено все густым майонезом.

Как приготовить салат с черемшой и куриным мясом

Ингредиенты:

  • черемша 1 пучок
  • куриное филе 300 грамм
  • яйца вареные 5 шт.
  • свежий огурец 1 шт.
  • майонез 200 грамм
  • соль щепотка

Куриное филе порезать полосками, и обжарить до готовности на сковороде. В сковороду наливаем растительное масло, и обжариваем.

Не нужно делать сильный огонь, чтобы мясо не сгорело. Пусть равномерно поджаривается со всех сторон. По желанию его можно переместить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, но можно этого не делать.

Как приготовить салат с черемшой и куриным мясом

Яйца отварить вкрутую, очистить и порезать кубиками или полосками.

Огурчик вымыть, нарезать полосочками или кружочками.

Черемшу перебрать, вымыть, и обсушить. Нарезать острым ножом.

В миску выкладываем ингредиенты, заправляем майонезом, перемешиваем, и подаем к столу.

Как приготовить салат с черемшой и куриным мясом

Можно подавать к любому блюду, или просто съесть с кусочком свежего хлеба или булочки.

Весенняя корзинка с курицей и морковью по-корейски

Ингредиенты

  • Соленые огурцы — 2 шт
  • Куриная грудка отварная — 300 г
  • Морковь по корейски — 200 г
  • Сыр — 100 г
  • Яйца вареные — 5 шт
  • Майонез — 100 — 150 г
  • Кукуруза — 1 банка
  • Петрушка — 2-3 веточки
Читайте также:  10 самых лучших рецептов салатов с красной консервированной фасолью

Соленые огурчики покрошить на кубики, с отварной курицей поступаем так же. По корейской моркови тоже нужно пройтись ножом, чтобы не была такой длинной, иначе она может некрасиво цепляться и падать с ложки, а нам такого не надо.

Весенняя корзинка с курицей и морковью по-корейски

Сыр мелко перетираем. Отварные яички располовиним — белок отдельно, желтки — тоже.

Из белой части нужно будет нарезать красивые кружки, которые будут цветочными лепестками. То что останется — перетираем вместе с желтками на терке.

Собираем в красивом блюде в таком порядке:

  1. Огурчики.
  2. Курица.
  3. Корейская морковь.
  4. Тертые яички.

Сверху на половину выкладываем кукурузу, и на вторую половину — тертый сыр, и вокруг него кукурузой также выкладываем как бы ручку корзинки.

Весенняя корзинка с курицей и морковью по-корейски

Украшаем зеленью петрушки, нарубленными белыми лепестками. В общем проявляем фантазию и творческое мышление, цветочки можно делать не только яичные, но и из морковки и свеклы.

И можно наслаждаться вкуснятиной!

«Любовница» с рыбой

Как и мясная, рыбная «Любовница» станет прекрасным блюдом не только в качестве аперитива, но и как основное сытное и вкусное блюдо. В прочем такой вариант можно сделать и без рыбы, а только с яйцами, в таком случае необходимо 4-5 яиц, а не 2.

Ингредиенты:

  • Сардины консервированные 1 банка
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Лук репчатый 1 головка
  • Яйцо вареное 2 шт.
  • Грецкие орехи 100 гр.
  • Майонез

Приготовление

  1. Размягченная рыба выкладывается на дно салата.
  2. Затем выкладывается мелко порезанный репчатый лук и промазывается майонезом.
  3. Затем слой потертых яиц. Трем на мелкой терке желтки вместе с белками.
  4. Следующий слой будет состоять из корейской моркови.
  5. Сверху салат обильно посыпается измельченным грецким орехом.
  6. Все слои промазываются майонезом.

Салат «Деревенский»

Салат «Деревенский» вполне можно отнести к категории полезных блюд. Это настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Его рекомендуется регулярно употреблять людям страдающим авитаминозом.

Ингредиенты:

  • Язык свиной — 500 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Грибы шампиньоны — 300 гр.
  • Огурец малосольный — 4 шт.
  • Баклажан — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Горошек зелёный консервированный — 200 гр.
  • Майонез, соль — по вкусу
Салат «Деревенский»

Приготовление:

Чистим, моем, мелко нарезаем и слегка обжариваем на сковороде лук. Моем и нарезаем шампиньоны. Когда лук слегка обжарится, добавляем к нему грибы и обжариваем их вместе до полной готовности.

Язык чистим, отвариваем, очищаем от кожицы, остуживаем и нарезаем соломкой. Отвариваем, чистим и нарезаем крупными кубиками морковь и картофель. Баклажаны моем,чистим, нарезаем крупными кубиками и обжариваем до готовности на сковороде.

Все подготовленные ингредиенты соединяем в одной ёмкости, солим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Чтобы салатик выглядел наряднее, его можно украсить не использованными овощами.