10 самых лучших рецептов салатов с красной консервированной фасолью

Фасоль – очень полезный продукт, на четверть состоящий из легкоусвояемого белка. Именно ею заменяют мясо во время поста. Диетологи рекомендуют включать этот вид бобовых в свой ежедневный рацион ради клетчатки и незаменимых аминокислот.

Ингредиенты для приготовления салата из фасоли с луком

  1. Фасоль 300 грамм
  2. Лист лавровый 2 штуки
  3. Уксус яблочный 50 миллилитров
  4. Сахар коричневый 20 грамм
  5. Масло растительное 30 грамм
  6. Лук репчатый 1/2 штуки
  7. Вода 100 миллилитров (для заправки)
  8. Соль по вкусу
  9. Перец по вкусу
  10. Петрушка по вкусу

Приготовление салата из фасоли с луком: 1 подготавливаем ингредиенты. Салат готовится очень просто, придется только повозиться с варкой фасоли, но если у вас совсем нет времени, возьмите консервированную и промойте ее очистите от шелухи, а зелень промойте. 2 варим фасоль. Фасоль заранее нужно вымочить в холодной воде в течение минимум 3-4 часов, а лучше и в течение одной вам нужно сменить воду, добавить лавровые листья и отварить фасоль до готовности. Откинуть на дуршлаг и остудить. 3 измельчаем лук. Репчатый лук очень мелко накрошите. 4 измельчаем зелень. Зелень так же нарубите очень мелко. 5 смешиваем и заправляем салат из фасоли с луком. Смешайте в салатнице подготовленный лук и зелень.В это же время вскипятите 100 миллилитров воды, добавив уксус, соль, сахар и перец. Готовьте и перемешивайте, пока соль и сахар полностью не растворятся. Снимите с огня и добавьте масло. Перемешайте и влейте получившуюся заправку в салатницу с зеленью и луком. Добавьте вареную фасоль и вновь все очень хорошо , подавайте салат из фасоли с луком к столу! 6 подаем салат из фасоли с луком. Подавайте салат из фасоли с луком к столу с гренками, сухариками или хрустящим беконом, если это не пост. Вкусно, сытно и очень аппетита!Пока нет комментариев Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Салат с фасолью рецепт с курицей и сладким перцем

Из варёной курицы и фасоли можно приготовить простой и сытный салат. Особенную нотку в таком блюде добавит сладкий болгарский перец. Для рецепта подойдёт варёное куриное филе или постная свинина.

Чтобы фасоль быстро сварилась, на ночь залейте её холодной водой. Фасоль относится к полезному продукту, однако из-за того, что она «вздувает» живот, не все хотят её готовить. Можно избежать нежелательного побочного эффекта. Для этого, когда начнёте варить фасоль, слейте три первых воды. То есть, доводите бобы три раза до кипения и сливайте эту воду. Для более нежного вкуса фасоли необходимо добавлять при варке чайную ложку сахара. А вот соль добавляйте только тогда, когда фасоль станет уже мягкой. Обычно я всыпаю соль к фасоли за пять минут до готовности. Как вариант, можно использовать для этого рецепта консервированную фасоль.

Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты на две порции:

  • варёная курица 230 г,
  • сладкий перец 1 шт.,
  • фасоль красная (варёная или консервированная) 1 стакан,
  • сыр твёрдый 60 г,
  • растительное масло 1,5 ст. л.,
  • горчица в зёрнах 1,5 ч. л.,
  • майонез 30-50 г,
  • смесь молотых перцев — щепотка,
  • острый перец – щепотка,
  • свежая петрушка и укроп по желанию.

Предварительно отварите красную или белую фасоль до готовности.

Сполосните сладкий перец, разрежьте его пополам и удалите хвостик и семенную часть. Затем разрежьте перец дольками и смажьте растительным маслом. На сковороде гриль обжарьте ломтики перца около пяти минут. Кусочки должны оставаться полу готовыми, слегка хрустящими (на зубок — альдэнте).

Кусок варёной курицы (ножка) отберите от косточек и мелко нарежьте.

Обжаренный перец измельчите соломкой и с курицей и фасолью отправьте в миску. Кстати, если готовить такой салат зимой, можно использовать замороженный перец вместо свежего.

Читайте также:  Салат с куриной грудкой – 15 вкусных рецептов

Смешайте ингредиенты с майонезом и добавьте любой тёртый сыр.

Готовому салату добавит пикантности горчица в зёрнах, используйте ее по желанию. Смесь молотых перцев и свежую зелень добавляйте по вкусу.

Подавайте такой салат, выкладывая его горкой на тарелке. Для более красивой подачи можно использовать кулинарное кольцо. Наполняйте плотно салатом кольцо на тарелке, а потом снимите его.

Салат с фасолью – очень полезное и питательное блюдо, как в постные дни, так и в обычные будни. Самый простой рецепт этого салата: вареная фасоль и обжаренный до хрустящей корочки измельченный лук.

Еще один простой рецепт от Светланы Буровой:

Была куплена специально селедка под этот салатик, в нее пошла ее половина. Салат вкусный, простой, с некоторой солонинкой, понравился мужу, я была не очень в восторге, но все же салат не плохой, и мужчинам под водочку – в самый раз.

  • 1 морковка
  • 2 ложки консервированного горошка зеленого
  • Половина малосольной селедки
  • 1 яйцо
  • 3 ложки фасоли (у меня белая консервированная)
  • Майонез средней, максимум 50% жирности
  • соль, перец, зеленушка

Салат простой и весьма быстро готовится. Самое длительное – разобрать селедку на филе и повыбирать тщательно все косточки.

Морковку и яйцо отварить, остудить, в мелкий кубик нарезать. Очищенное филе сельди также в кубик нарезать. Фасоль с горошком промыть, выложить в емкость к морковке и бобовым.

Заправить майонезом, присолить, перчиком посыпать (все пробуйте) и зелени добавить. Все, салат из консервированной фасоли с селедкой готов. Выкладывайте на сто и дегустируйте все три салата.

Готовила Ольга, приятного аппетита!

Салат на зиму с баклажанами, перцем, помидорами и фасолью

Мои домочадцы очень любят этот салат, а особенно в зимнее время. Консервация получается весьма питательной, так что ее можно использовать отдельно или подавать как гарнир. В состав блюда входят синенькие, так что подойдет оно и для поста.

Я поделюсь с вами самым простым рецептом приготовления такой зимней заготовки с болгарским перцем. Итак, для пяти литров продукта нам понадобятся:

  • Баклажаны (2 кг)
  • Белая фасоль (1.5 кг)
  • Репчатый лук (600 г)
  • Болгарский перец (500 г)
  • Помидоры (2 кг 200 г)
  • Морковь (500 г)
  • 3 больших чесночных головки
  • Красный горький перец
  • Растительное масло (300 мл)
  • Девятипроцентный уксус (100 мл)
  • Сахар
  • Соль
  1. Фасоль нужно промыть и замочить. Советую делать это вечером, перед сном, чтобы она хорошо настоялась. Затем я снова промываю ее и помещаю в кипящую воду. Варить фасоль следует минут двадцать, следите за тем, чтобы не разварилась.
  2. Для обработки помидоров можно использовать мясорубку, либо просто их потереть на терке. Я обычно выбираю мясорубку. Чеснок чистим и прессуем. Горький перец мелко режем. Баклажаны мы избавляем от хвостика и режем сантиметровыми брусочками. Если синенькие горькие, то нужно полученные брусочки посолить и оставить на полчаса, потом их промыть и положить в дуршлаг.
  3. Очищенную морковь трем на крупной терке. Болгарский перец нужно тщательно очистить от лишнего (семена и хвостик), порезать его соломкой. Лук тоже чистим и режем небольшими полукольцами.
  4. Для полученной помидорной смеси лучше всего использовать широкую кастрюлю. В нее кидаем горький перец, соль, сахар, заливаем масло и помещаем на плиту. Огонь должен быть большим, пока наша смесь не вскипит. После этого уменьшаем пламя, накрываем крышкой, через три минуты выключаем огонь.
  5. Баклажаны, лук, морковь и болгарский перец нам нужно добавить к помидорам и потушить примерно 25 минут. После этого добавляем фасоль, хорошо мешаем, и еще пять минут тушим. В самом конце тушения добавляем уксус, снова мешаем и убираем с плиты.
  6. После готовности сразу разливаем салат в банки. Я предпочитаю его хранить в литровых банках, и вам тоже советую – удобнее будет в будущем. Затем банки переворачиваем, тепло укутываем и даем остыть. Затем убираем в место хранения. Закрутка на зиму готова.

Рекомендации! Лучше всего брать желтый или красный болгарский перец. На вкус это сильно не влияет, но внешний вид будет приятнее, чем при использовании зеленого перца.

Рецепт 3, простой: салат из курицы с фасолью и свеклой

Салат с фасолью относится к разряду блюд быстрого приготовления. Такие незаменимые рецепты всегда на примете у хорошей хозяйки на случаи, если внезапно нагрянули гости, аврал на работе или срочно собрались в дорогу и надо брать перекус.

Читайте также:  Салат «Пасхальное яйцо», пошаговый рецепт с фото

Фасоль очень сытная и полезная, отлично сочетается с отварным мясом, ветчиной, сыром и просто свежими или маринованными овощами.

Диетическая куриная грудина отлично разбавит и несколько облегчит такой сытный и калорийный салат из фасоли, маслин, яиц и других составляющих.

  • Фасоль – 1 стакан;
  • Свекла – 1 шт.;
  • Грудка куриная – 200 г;
  • Лист салата – 3 шт.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Соевый соус – 3 ст. л.;
  • Маслины – 1 банка;
  • Сода пищевая – щепотка;
  • Соль, приправы – по вкусу.

Замачиваем фасоль в холодной воде на ночь. В раствор подсыпьте обязательно щепотку пищевой соды, так он не забродит.

Свеклу старательно промываем несколько раз и ставим отвариваться одновременно с фасолью, время отваривания у этих продуктов одинаково практически.

Листья салата промываем и раскладываем на сухом полотенце. Маслины открываем и выливаем рассол, лучше сразу брать без косточек, меньше отходов и быстрей нарезаются.

Вареную грудку рубим произвольными ломтиками. Со свеклы сливаем отвар и погружаем в воду. Так она быстрей остынет и будет лучше чиститься.

Перерезаем отварные вкрутую яйца на четвертины. Свеклу разрезаем на пласты, затем на полоски и кубики. Готовую фасоль остужаем.

Соединяем продукты вместе в стеклянном салатнике, притрушиваем приправами, рвем руками листья салата. Заливаем все соевым соусом.

Овощной салат с говядиной и фасолью

Очень вкусный свежий салат с отличным соусом. Идеальный салат для пикника.

Ингредиенты:

  • Говядина отварная — 400 г
  • Перец болгарский — 2 шт.
  • Фасоль красная консервированная — 1 банка
  • Лук — 1 шт.
  • Уксус бальзамический — 2 ст.л.
  • Масло оливковое — 2 ст.л.
  • Мед жидкий — 1 ч.л.
  • Сок лимона — 1 ст. л.
  • Перец черный молотый
  • Соль
  • Зелень
  • Семена кунжута — 1 ч.л.

Приготовление:

Говядину отварить в подсоленной воде. Нарезать соломкой.

Болгарский также нарезать соломкой.

Лук нарезать полукольцами.

В кастрюлю выложить мясо, перец и лук. Добавить фасоль и зелень. Приправить специями. Все перемешать.

Смешать бальзамический уксус, оливковое масло, мед и сок лимона. Полить соусом салат. Хорошо перемешать, выложить в салатник и украсить кунжутом.

Салат с фасолью, копченой колбасой, сыром и помидорами

В моем блокноте салат именуется как «Мужская мечта». Возможно из-за присутствия в составе рецепта чеснока. Но я давно заметила, что и женщины на него реагируют самым положительным образом.

Возьмите:

  • Копченая колбаса – 100 гр.
  • Сыр – 70 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Консервированная фасоль – 200 гр.
  • Чеснок – 2-3 дольки.
  • Майонез.

Готовим:

  1. Накануне приготовления сварите яйца, порежьте кубиками.
  2. Натрите сыр на терке с крупными ячейками.
  3. Остальные ингредиенты покрошите соломкой примерно одного размера.
  4. Сложите компоненты в салатницу, добавьте фасоль из баночки.
  5. Чесночные зубчики мелко порубите, отправьте в салат. Заправьте соусом, подсолите, перемешайте. Для праздничной подачи используйте порционные стаканы.

Консервированная фасоль

Из нижеперечисленного количества ингредиентов можно приготовить 1,5 литра готового продукта.

Состав:

  • фасоль — 1 кг;
  • поваренная соль — 3 ч. л.;
  • сахар — 25–50 гр.;
  • столовый уксус — 2 ст. л.;
  • подсолнечное масло — 1 ст. л.

Консервированная фасоль приятна на вкус

Инструкция.

Фасоль нужно выбирать свежую. Определить это можно по зёрнам: они должны быть гладкие, плотные и блестящие. Бобы хорошо промывают, а затем замачивают в холодной воде на 4 часа, после чего воду меняют и опять замачивают фасоль на такое же время.

Замачивать фасоль надо несколько раз

Когда фасоль набухнет, её нужно переложить в кастрюлю, поставить на небольшой огонь и вскипятить. Затем нужно использованную воду слить и залить свежую.

На заметку! Добавить обязательно в свежий бульон сахарный песок и подсолнечное масло – так у вашей заготовки будет более мягкий и интересный привкус.

Далее бобы томят на слабом огне, при этом кастрюлю нужно держать открытой. После 40 мин. варки нужно засыпать поваренную соль, а спустя ещё 10 мин. – уксус, дать кастрюле покипеть 2 мин. и снять её с огня.

В процессе варки нужно использовать поваренную соль и уксус

Читайте также:  Греческий салат — 5 классических рецептов

Складывать готовую фасоль для хранения можно в стеклянные банки и закупоривать крышками. Банки хорошо промывают мыльной водой, а затем стерилизуют. Банки обрабатывают либо на пару, либо в духовке в течение 7 минут. Добиться стерильности можно и с помощью микроволновки: для этого в банки наливают 100 мл воды и ставят в микроволновку на 2 минуты. Столько же по времени занимает кипячение крышек. Готовую фасоль в горячем виде раскладывают по банкам и закручивают крышки специальным ключом для консервации.

На заметку! В конце процедуры банки переворачивают вверх дном, чтобы проверить герметичность, и закутывают до полного остывания.

Нужно проверять герметичность закатанной банки

Фасоль можно взять любую, но если выбрать белую, рассол будет прозрачным. Бобовые лучше подобрать одинакового размера, иначе мелкие разварятся или крупные останутся сырыми. Готовность фасоли можно проверить, раздавив сваренное зерно. Если это получилось легко, значит, бобовые готовы, в противном случае их нужно ещё доваривать. Использовать йодированную соль нельзя – фасоль просто протухнет. Воду нужно брать чистую, без добавок. Солить фасоль рекомендуют в конце варки, чтобы она не стала твёрдой. Специи и другие ингредиенты лучше не добавлять, так как вы будете добавлять свою заготовку в другие блюда.

На заметку! Для сохранности банки нужно держать в прохладном помещении, где температура от 0 до 18 градусов.

Хранить заготовку лучше в прохладных помещениях

Овощной салат с маринованными грибами

Салат с кабачком и томатами черри

Салат состоит из свежих овощей, в нем сохраняются все витамины. Есть его лучше сразу после приготовления, чтобы получить больше питательных веществ. Для заправки используют бальзамический уксус, мед и растительное масло. Грибы выбирают по желанию, подойдут опята или шампиньоны.

Ингредиенты:

  • 160 г грибов;
  • 60 г листьев салата;
  • 220 г томатов черри;
  • 1 небольшой кабачок;
  • 1 морковка;
  • 1 ст. л. кунжута;
  • 1 ч. л. меда;
  • 1 ложка сока лайма;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • черный перец;
  • масло постное.

Пошаговый рецепт приготовления:

  • С помощью овощерезки морковку и кабачок нарезают ленточками.
  • Помидоры режут на 4 части.
  • Вносят грибы, порванный руками салат.
  • Смешивают мед, соус, масло, перец, соль, сок.
  • В салат наливают заправку, посыпают семенами кунжута.

Совет!

Кунжут предварительно обжаривают на сухой сковороде 2 минуты.

Овощной салат с маринованными грибами

В любые салаты можно добавлять зелень, специи выбирать по желанию. Если есть проблемы с пищеварением, маринованные и кислые продукты заменяют на свежие компоненты. Можно экспериментировать и вносить в блюда что-то свое, новое.

Салат с фасолью, грибами и помидорами «Любимый»

Вкуснейший рецепт из серии «проще простого», который украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

  • банка фасоли в собственном соку;
  • 2 помидора;
  • 140 г маринованных опят;
  • 4 маринованных огурца;
  • 40 г кинзы;
  • 50 г зеленого лука;
  • майонез со вкусом лимона;
  • 60 г сыра;
  • кириешки.
Салат с фасолью, грибами и помидорами «Любимый»

Приготовление:

  1. Помидоры нарезаем соломкой, мякоть удаляем. Так же (соломкой) нарезаем маринованные огурцы.
  2. В чаше соединяем фасоль, огурцы, помидоры, опята. Добавляем по вкусу соль и душистый перец.
  3. Непосредственно перед подачей заправляем все майонезом.
  4. Выкладываем салат в необходимое блюдо. Сверху посыпаем мелко натертым сыром и зеленым луком.
  5. Кириешки выкладываем вокруг блюда, чтобы они несильно впитывали влагу.

Салат «Овощной»

Предлагаем вашему вниманию рецепт салата с отварной фасолью, который может стать постоянным блюдом в меню людей, которые придерживаются правильного питания.

Ингредиенты:

  1. По стакану красной и стручковой фасоли.
  2. Помидор.
  3. Кукуруза – стакан.
  4. Два сладких перца.
  5. Лимонный сок.
  6. Растительное масло.
  7. Кардамон.
  8. Кумин.
  9. Зелень.

Предварительно отвариваем фасоль в слегка подсоленной воде. Если вы используете свежую кукурузу, то ее необходимо отварить. Но лучше взять банку консервированного продукта. Сладкий перец тщательно промываем, удаляем семена и плодоножки, после чего нарезаем мякоть кубиками. Все ингредиенты смешиваем в салатнице. Помидор очищаем от кожицы и измельчаем его. Смешиваем его с растительным маслом и соком лимона, не забывая добавить специи и пряности. Полученная масса станет заправкой для нашего салата с отварной фасолью. Рецепт простого блюда позволяет быстро приготовить питательную закуску.