Варенье из брусники с яблоками: простой рецепт на зиму с фото и видео

В главе VII этой книги подробно рассказано о том, как, пользуясь домашним холодильником, можно заморозить для последующего хранения и употребления многие ценные овощи, плоды и ягоды. Но процесс замораживания можно с большой пользой применить и при варке варенья.

Подробный обзор

Процесс приготовления рецепта

Чтобы приготовить брусничное варенье, мы берем свежую или замороженную бруснику, сахарный песок и воду.

В кастрюлю всыпаем бруснику.

Далее, кладем сахарный песок.

Бруснику с сахарным песком хорошо перемешиваем.

Вливаем воду. Также в варенье можно добавить 1 столовую ложку лимонного сока. На мультиварке ставим режим «Тушение». Время выставляем 60 минут.

Когда варенье сварится, мы открываем крышку, хорошо его перемешиваем и оставляем томиться на режиме «Подогрев» примерно 1 час. Варенье раскладываем  по стерильным банкам. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)Виктория

Варенье из замороженной брусники: простые рецепты

Брусника – ягода северных широт, которая идеально подходит для варенья и джема. Но что же делать жителям южных регионов, которые хотят полакомиться баночкой терпкого варенья, а свежей ягоды под рукою нет? Для это можно купить уже замороженную бруснику и сделать из нее варенье, причем даже зимой.

Простой рецепт варенья из замороженной брусники «пятиминутка»

Данный рецепт брусничного варенья делается по шведской технологии «силт». Идеально подходит для лесных ягод. Этот метод позволяет перерабатывать большое количество ягод с минимальными затратами времени и сахара.

Ингредиенты:

Приготовление

  1. Сначала нужно приготовить стерильные банки для хранения варенья. Для этого нужно тару поставить в духовку на 20 минут при температуре 100-120 градусов. Банки лучше сначала ставить в холодную духовку, что бы они постепенно нагревались. Крышки для консервации лучше прокипятить в кастрюле с водой не больше 5 минут.
  2. Замороженные ягоды пересыпаются в большую кастрюлю с двойным дном. В емкость с ягодами добавляется немного воды (не больше 1 стакана) и все ставится на огонь до полного оттаивания.
  3. Когда брусника оттает и начнет пускать сок, можно добавлять сахар. Через некоторое время масса начнет кипеть, нужно убавить огонь и дать провариться пять минут.

Все то время желательно помешивать ягоды во избежание пригорания или неравномерного приготовления варенья.

По истечению 5 минут варенье можно разливать и закатывать по банкам. Брусничное варенье хранится в темном месте, желательно прохладном.

Варенье из замороженной брусники в мультиварке

Для сохранения все полезных свойств и витаминов в брусничном варенье, можно использовать мультиварку. Рецепт очень прост.

Ингредиенты:

  • брусника – 500 грамм
  • сахар – 300 грамм
  • лимонный сок – 30 грамм

Приготовление

  1. В мультиварку насыпаются замороженные ягоды брусники, которые пересыпаются сахаром.
  2. Затем добавляется лимонный сок с небольшим количеством воды. Вода нужна для того, чтобы ягоды, которые будут постепенно размораживаться, не пригорели.
  3. На мультиварке выставляется режим «тушение», и обозначается время 60-70 минут. В процессе приготовления клапан для пара лучше вынуть для испарения лишней жидкости. Так варенье получится более густым.
  4. Периодически массу нужно обязательно помешивать и убирать образовавшуюся пенку. После того как время тушения подойдет к концу, оставляем варенье на подогреве еще на пару часов.

Затем варенье из брусники разливается по банкам, которые заранее были простерилизованы и закатывается.

Варенье из замороженной брусники с яблоками

Для придания варенью более насыщенного вкуса, его можно смешивать с другими различными ягодами или фруктами. Соответственно витаминный состав лакомства тоже будет увеличиваться.

Ингредиенты:

  • брусника – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • яблоки – 1 кг
  • вода – 1 стакан

Приготовление

  1. Предварительно нужно подготовить яблоки: очищается кожура и убирается сердцевина. Яблоки режутся на небольшие одинаковые дольки.
  2. В кастрюлю с двойным дном или в большую эмалированную миску высыпается сахар и добавляется вода.
  3. Масса ставится на огонь и постоянно помешивается во избежание карамелизации и пригорания, если необходимо – добавляется еще немного воды.
  4. Когда сахар полностью растворится, добавляются ягоды брусники и нарезанные дольки яблок.
  5. После закипания все варится не больше минуты, а затем остывает при закрытой крышке 3 часа.

Затем процедура повторяется, но только на этот раз смесь остывает уже 2,5 часа. Затем варенье из брусники разогревается на очень медленном огне, постоянно помешивается, систематически снимается пена. Варенье уваривается до густоты и разливается по стерильным банкам.

Брусника в сиропе на зиму без варки

Еще один способ приготовить свежую бруснику – залить ее сиропом. Когда ягода настоится, она станет сладкая и приобретет освежающий вкус. Брусника в сиропе на зиму без варки готовится из качественных ягод. Предварительно порченные и подгнившие убираются. Ягода моется и раскладывается по стерилизованным банкам.

В данном рецепте главное правильно приготовить сироп. Заливать ягоду можно, как остуженной, так и горячей жидкостью.

Брусника хороша во всех вариантах. Она прекрасно хранится в свежем виде, но не хуже и в варенье. Начинать приготовление надо с подготовки посуды и сырья. Банки обязательно стерилизовать над паром или в духовке. Ягода должна быть хорошо, промыта, чтобы не было причин для брожения.

В кастрюлю надо налить 500 мл воды и довести ее до кипения.

Читайте также:  8 самых вкусных рецептов приготовления варенья из хурмы

В сироп добавляется 300 г сахара и сок лимона. Все надо прокипятить до полного растворения всех крупинок.

Брусника в сиропе на зиму без варки

Ягоды можно заливать сразу или после того, как жидкость остынет.

Брусника в сиропе на зиму без варки

Обязательно сироп должен покрывать бруснику и достигать горлышка. Крышку необходимо использовать плотную капроновую или жестяную. Банка должна быть хорошо закрыта. Хранить заготовку надо в прохладном месте.

Брусника в сиропе на зиму без варки

Советы по приготовлению и хранению варенья

Чтобы создать поистине кулинарный шедевр в области сладких заготовок, ознакомьтесь с некоторыми рекомендациями:

  • Тщательно подбирайте яблоки, они должны быть сочными, упругими и не повреждёнными.
  • Лучше всего варить варенье в конце августа — в это время яблоки наиболее вкусны.
  • Оптимальный выбор сортов для заготовок: пепен шафранный, антоновка, анис, симиренко, боровинка. Можно приготовить варенье по одному рецепту, но из каждого сорта — отдельно, чтобы определить для себя наиболее приемлемый вариант.
  • Для приготовления варений большие яблоки можно нарезать дольками или слайсами, а маленькие — разрезать на четвертинки или, даже, половинки. Мелкие райские яблочки можно использовать целиком.
  • Чтобы яблоки во время нарезания и приготовления не потемнели, их желательно погружать в подсоленную или подкисленную воду.
  • Есть рецепты, которые предполагают однократную варку, а есть те, по которым варенье готовят в несколько подходов или в течение нескольких дней. Если желаете добиться максимальной прозрачности сиропа и целостности долек, то стоит выбрать именно многократную варку.
  • При изобретении собственных рецептов или приготовлении варенья, так сказать, на глазок, руководствуйтесь такой пропорцией: на 1 килограмм яблок — 1300 г сахара. Сахар берите рафинированный.
  • Варенье, разлитое в горячем виде и закатанное металлическими крышками, можно хранить при комнатной температуре, а десерт под капроновыми крышечками нужно ставить в холодильник.

Воспользуйтесь одним из приведённых выше рецептов, учитывайте советы по приготовлению, и у вас получится своё собственное зимнее лакомство, которое спасает от хандры и добавляет оптимизма.

Напоследок предлагаю видео рецепт из райских яблок с хвостиками — очень эффектное и вкусное десертное лакомство:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Читайте далее:

Запасаемся вкусным вареньем: сливы + апельсины

Яблочное варенье

Десертное варенье из тыквы и яблок

Как сделать джем из тыквы: рецепты на зиму

Яблочное повидло

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Отличная статья

  • Как варить варенье из брусники с яблоками?

    Опытные домохозяйки хорошо осведомлены о полезных свойствах такой ягоды как брусника. Особенно она помогает при возникновении простудных заболеваний. И, чтобы продлить период её употребления, идеальным вариантом будет приготовленное брусничное варенье, которое также послужит прекрасным десертом холодной зимой. Рассмотрим наиболее популярные рецепты заготовок этого блюда из брусники в следующей статье.

    Выбор и подготовка ингредиентов

    Чтобы приготовить вкусное варенье, рекомендуется выбирать ягоды и фрукты спелые и без повреждений или признаков гнили. Желательно все ингредиенты и кухонный инвентарь согласно выбранным рецептам приготовить заранее. Это поможет быстрее и эффективнее сварить любимый десерт без лишних затрат сил и энергии.

    Рецепты варенья из брусники

    Ниже наведены несколько рецептов брусничного варенья с яблоками, с лимоном, с яблоками и корицей.

    С яблоками в собственном соку

    С яблоком и корицей

    С яблоками в собственном соку

    1. Ягоды перебрать от мусора и помыть.
    2. Залить водой.
    3. На медленном огне довести до кипения и варить 2-3 минуты.
    4. Яблоки порезать дольками, вырезать середину. Добавить к бруснике.
    5. Перемешать и варить 5 минут.
    6. Всыпать сахар, перемешать.
    7. На максимальном огне довести до кипения.
    8. Нагрев уменьшить и варить 30 минут.
    9. Снять пенку.
    10. Разложить в стерильные банки, закатать.

    С лимоном

    1. Ягоды тщательно промыть под проточной водой.
    2. Замочить бруснику в горячей воде на 2-3 минуты, чтобы убрать горечь.
    3. Из сахара и воды приготовить сироп, проварив его несколько минут пока сахар не растворится.
    4. Лимон помыть и нарезать кружочками.
    5. В сироп всыпать ягоды.
    6. Довести до кипения, постоянно снимая пену.
    7. В смесь добавить лимон.
    8. Варить ещё 20–25 минут.
    9. Разлить в стерильные банки и закатать.

    С яблоком и корицей

    1. Ягоды перебрать и помыть.
    2. Яблоки помыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевину, порезать ломтиками.
    3. Бруснику и яблоки переложить слоями, пересыпая их сахаром, в кастрюлю.
    4. Накрыть крышкой и оставить на сутки чтобы пустили сок.
    5. Кастрюлю поставить на маленький огонь, довести до кипения и снять с огня.
    6. Оставить остывать на 12 часов.
    7. Опять поставить варить на небольшой огонь, добавив корицу и гвоздику.
    8. Варить 5 минут на медленном огне.
    9. Разложить в стерилизованные банки, закатать.
    10. Банки перевернуть вверх дном, укрыть одеялом, оставить остывать.

    Особенности хранения в домашних условиях

    Брусничное варенье рекомендуется хранить в сухом, тёмном помещении при температуре от 0 до +20°С. Существует масса рецептов приготовления брусничного варенья с добавлением различных фруктов и специй, которые удовлетворят вкус даже заядлых скептиков. А для тех, кто следит за своим здоровьем, сладкое блюдо окажется кладезем большого количества витаминов и минералов, так необходимых человеческому организму.

    Рецепты блюд из морошки

    Дикорастущая морошка, которую также называют болотным медом, в основном растет в северных регионах.

    Второе название этой ценной и с кулинарной, и с косметической точки зрения ягоды объясняется местом ее произрастания – неподалеку от болот, причем такое «соседство» абсолютно не влияет на вкусовые свойства очень сладкой морошки.

    Ученые относят к полезным свойствам морошки следующие – иммуностимулирующие и общеукрепляющие, способность тонизировать организм, антимикробное и мочегонное, а также ценное свойство по укреплению сердечно-сосудистой системы.

    Особенно рекомендуют включать эту ягоду в свой рацион беременным женщинам, которые страдают сильным токсикозом. Все дело в том, что в морошке содержится активное вещество токоферол, оказывающее влияние на благополучное развитие ребенка и состояние здоровья матери.

    Высоко содержание в болотной морошке целого ряда витаминов – А, В1, В2, В3 и С. Но тут, согласно последним клиническим испытаниям, есть одна проблема – в ягоде нет витамина Е, за счет чего А усваивается в небольших количествах.

    Читайте также:  Салат из спаржевой фасоли на зиму рецепты от кулинаров

    Группа В, в свою очередь, оказывает влияние на состояние нервной системы и общее самочувствие человека, считаясь настоящей группой против депрессий. Важно и то, что витамина С в морошке больше, чем даже в апельсине, лимоне или грейпфруте, что, опять же, надежное средство для поправки сил иммунитета.

    Но необходимо помнить и следующее – у болотной ягоды есть и свои противопоказания к потреблению. Так ее не рекомендуется включать в свой рацион при хронических и обостряющихся гастрите и язве (и желудка, и двенадцатиперстной кишки).

    Из этой дикорастущей ягоды можно приготовить очень вкусный сок.

    Рецепт приготовления сока  

    Рецепты блюд из морошки

    Вам понадобятся сама морошка и 400 г сахара на каждый 1 килограмм основного сырья.

    Сначала подготовьте ягоды – тщательно промойте их, ошпарьте кипятком в дуршлаге, дайте воде хорошо стечь, после чего удалите семена или кусочки листочков от растения.

    Сложите морошку в большую посуду (лучше всего подойдет старый добрый таз), добавьте сахар и варите на протяжении 1 часа на самом маленьком огне. Но, если вы хотите сохранить сок из морошки на длительное время, не забудьте и о процессе пастеризации.

    Рецепт приготовления варенья из морошки 

    Не менее вкусным выйдет и варенье из морошки. 

    Здесь на 1 килограмм морошки вам потребуется 1,2 килограмма сахара. 

    Смешайте ингредиенты в одной посуде примерно на 3 часа, чтобы образовался сок и сахарный сироп, затем варите ягоду 2 часа. По банкам фасуйте уже охлажденное варенье, которое затем может благополучно храниться длительное время.

    Рецепт приготовления пюре

    Еще один отличный продукт на основе морошки – ягодное пюре (500 г сахара на каждый килограмм сырья). Также сначала размягчите морошку, обдав ее кипятком, после этого пропустите ягоду через сито до образования густой кашицы. Смешайте пюре с сахаром и расфасуйте по баночкам после предварительной пастеризации тары. Это блюдо можно использовать как начинку для блинчиков, сырников и прочих десертов.

    Пошаговые рецепты

    Свой рецепт домашнего брусничного варенья имеется у каждой хозяйки. Сегодня мы предлагаем пошаговое руководство варки нескольких вариантов варенья, для которых берут свежесобранные или замороженные ягоды.

    С апельсинами

    Соединяя бруснику с цитрусовыми, мы готовим на зиму не просто лакомство, а лекарство от всех сезонных простуд. Такое варенье долго не кипятят, готовится оно быстро, хранится в стерилизованных банках под закатанными крышками.

    Пошаговые рецепты

    На 1 кг подготовленных ягод берут приблизительно такое же количество апельсинов (минимум 0,5 кг), 800–900 г сахара. По желанию можно добавить немного любимых пряностей – это может быть корица, бадьян или что-то другое.

    Если вы хотите получить однородную массу, похожую на джем, то делайте так:

    1. Чистые сухие ягоды брусники перемешайте с сахаром, оставьте до выделения сока. Мешать можно активно, придавливая ложкой ягоды, чтобы сок появился скорее.
    2. После появления сока брусничную массу ставят на огонь, дают ей прокипеть не более 10 минут. Желательно иногда помешивать.
    3. Помытые и ошпаренные кипятком апельсины измельчают мясорубкой или блендером, предварительно вынув семена.
    4. Апельсиновую массу добавляют к бруснике, перемешивают, варят еще 10 минут.
    5. Теперь можно и по банкам разложить.

    Второй вариант подходит тем, кто хочет ощущать во рту кусочки апельсинов:

    1. Апельсины нужно очистить, разобрать на дольки, порезать каждую на несколько частей. Можно снять даже белую шкурку, чтобы не встречать ее в готовом варенье, но если ее оставить, кусочки сохранят цельность.
    2. Бруснику и апельсиновые кусочки одновременно складывают в миску, ставят на медленный огонь. Кипятят всю массу с появляющимся соком 10 минут.
    3. После этого добавляют сахар (и пряности), перемешивая варят еще 10 минут.
    4. В банки накладывают слегка остывшее варенье.
    Пошаговые рецепты

    С яблоками

    Если мелко порезать яблоки, то можно варить джем, но пропитанные брусничным сиропом яблочные дольки – особенное наслаждение зимним вечером.

    Ингредиенты:

    • 1 кг брусники;
    • 800–900 г яблок;
    • 1,2 кг сахара;
    • 1 стакан воды;
    • специи по желанию (обычно корица и/или лимонная цедра).

    Процесс:

    Пошаговые рецепты
    1. Яблоки очищают от шкурки и сердцевины, режут на дольки толщиной 7–8 мм. Жесткие фрукты советуют бланшировать.
    2. Сахар растворяют в воде, доводят до кипения.
    3. Бруснику вместе с яблочными дольками закладывают в сироп. На маленьком огне варят 10 минут. Потом оставляют на 8–10 часов.
    4. Второй раз уваривают до готовности, это занимает обычно не более 35 минут.
    5. Готовое варенье раскладывают в банки, закатывают крышками.

    С грушами

    Груши желательно взять жесткие, когда они уже налились сладостью, но еще не созрели. На 1 кг брусники берут 1–1,5 кг неочищенных груш, 0,9–1 кг сахара, 1 стакан воды, сок и цедра одного небольшого лимона.

    Готовят варенье так:

    1. Груши очищают от шкурки, заливают водой, добавляют лимонный сок.
    2. Бруснику с грушевыми очистками и цедрой заливают водой, варят до превращения ее в кашицу (10–15 минут).
    3. Полученную массу протирают сквозь сито.
    4. Груши извлекают из воды, убирают сердцевину, разрезают на дольки, соединяют с протертой массой. Высыпают сахар, варят до готовности, осторожно помешивая, снимая пену. Это занимает до 40 минут.
    Пошаговые рецепты

    В мультиварке

    В мультиварке варенье готовится гораздо дольше. На 0,5 кг ягод берут 0,3–0,4 кг сахара и ¼ стакана лимонного сока. Ягоды и сахар слоями засыпают в чашу, сверху сбрызгивают соком. Клапан для выхода пара должен быть полностью открыт. Сначала выставляют режим «Тушение» на 1 час, а потом еще на 2 час – «Подогрев». Придется часто перемешивать, снимать пенку.

    «Пятиминутка»

    Варенье «Пятиминутка» сохраняет не только время хозяйки, но и большую часть витаминов. На 1 кг ягод нужно взять не менее 0,5 кг сахара, половину его высыпать на ягоды, помещенные в посуду с толстым донышком, поставить на огонь, периодически помешивать. После закипания нужно проварить ровно 5 минут, снимая пенку. После этого снять с огня, досыпать оставшийся сахар, хорошенько перемешать, чтобы он растворился. После этого варенье раскладывают по баночкам, закручивают крышками, переворачивают вверх дном до полного остывания.

    Если вы хотите добавить яблоки, то их придется мелко порезать. Специи стоит добавить с самого начала, а после закипания снять пробу.

    Пошаговые рецепты

    Безусловно, самый простой рецепт у варенья из одной брусники, к которой можно добавить пряности для пикантности вкуса. Но брусничное варенье еще варят с клюквой, черникой, орехами, морковью, тыквой, кабачками. Эта лесная ягода содержит очень мало калорий, а ее горечь способна ускорить процесс усвоения пищи нашим организмом, так что сочетания с тыквой и кабачками становятся приятным дополнением к диетам, направленным на похудение. Для увеличения пользы сахар заменяют медом.

    Читайте также:  Варенье из абрикосов с мятой. Рецепт с пошаговыми фото

    Простой рецепт варенья из брусники на зиму и его вариации

    Брусника, протертая с сахаром

    Брусника, протертая с сахаром, содержит в изобилии витамины А, В, С, Е, РР. Ее можно использовать, как приятное лакомство или в качестве лекарства от простуды.

    Простой рецепт варенья из брусники на зиму и его вариации

    Для приготовления заготовки необходимо провести предварительную подготовку. Ягода промывается и подсушивается на полотенцах. Банки и крышки стерилизуются над кипящим чайником или другим привычным способом.

    Ингредиенты:

    • 3 кг брусники;
    • 3 кг сахара.
    Простой рецепт варенья из брусники на зиму и его вариации

    Поскольку брусника – ягода кислая, она требует много сахара. Чтобы лакомство получилось сладким, надо компоненты брать один к одному.

    Хорошо промытая и просушенная ягода помещается в глубокую чашку.

    Для приготовления понадобится блендер, кухонный комбайн или мясорубка:

    Простой рецепт варенья из брусники на зиму и его вариации
    1. Ягода измельчается любым доступным способом. Если нет погружного блендера, то можно воспользоваться мясорубкой. Брусника должна стать однородной массой.
    2. После измельчения ягоды в чашку засыпается сахар. Надо аккуратно смешать оба компонента.
    3. Чашка с заготовкой оставляется на 10 часов. Сахар должен полностью разойтись
    4. Перед разливом в простерилизованные банки, варенье еще раз хорошо перемешивается.

    Крышки надо хорошо закрыть.  Данная заготовка не подвергается термической обработке. Такое варенье из брусники на зиму, самый простой рецепт которого не требует варки, простоять может год и больше в подходящих условиях.

    Банки под пластмассовыми крышками можно хранить только в холодильнике. Под жестяными – в прохладном помещении.

    Простой рецепт варенья из брусники на зиму и его вариации

    Брусника в сиропе на зиму без варки

    В данном рецепте главное правильно приготовить сироп. Заливать ягоду можно, как остуженной, так и горячей жидкостью.

    В кастрюлю надо налить 500 мл воды и довести ее до кипения.

    Простой рецепт варенья из брусники на зиму и его вариации

    В сироп добавляется 300 г сахара и сок лимона. Все надо прокипятить до полного растворения всех крупинок.

    Простой рецепт варенья из брусники на зиму

    Простой рецепт варенья из брусники на зиму и его вариации

    Ингредиенты на 2 литра варенья:

    • 1 кг брусники;
    • 1200 г сахара;
    • 250 мл воды.

    Приготовление не занимает много времени. Ягода предварительно промывается и перебирается. Надо удалить испорченные плоды. Убрать лишнюю воду с помощью дуршлага и полотенца. Банки надо обязательно стерилизовать.

    Простой рецепт варенья из брусники на зиму и его вариации

    Чтобы приготовить варенье из брусники на зиму, простой рецепт которого не требует больших временных затрат, необходимо иметь под рукой большую кастрюлю:

    1. В нее помещается вода и доводится до кипения.
    2. В кипяток на 2 минуты опускаются ягоды. Эти манипуляции позволяют убрать из плодов горечь.
    3. В кастрюлю заливается 250 мл воды и засыпается 1200 г сахара. Сироп доводится до кипения при постоянном помешивании. Надо убавить огонь и подержать на нем кастрюлю еще 5 минут.
    4. В сироп засыпается ягода, и вся масса доводится до кипения.
    5. Чтобы ягоды набрались, им надо постоять несколько часов под крышкой.
    6. Второй раз варенье варить в течение 15 минут. Затем его надо оставить на ночь настаиваться.
    7. Третий раз лакомство варится 20 минут и разливается в простерилизованные банки. Его надо хорошо закрыть плотными крышками и поместить под одеяло до остывания.

    Важно хранить заготовку в темном прохладном месте, чтобы она не потеряла яркий цвет и вкусовые качества.

    Простой рецепт варенья из брусники на зиму и его вариации

    Варенье можно готовить в кастрюле на плите или в мультиварке. Ягода прекрасно сохраняется в стерилизованных банках всю зиму. Ее также замораживают в свежем виде в холодильнике, перетирают с сахаром или заливают сиропом. Как бы ни была приготовлена брусника, она сохраняет свой неподражаемый вкус и целебные свойства.

    Простой рецепт варенья из брусники на зиму — видео

    Простой рецепт варенья из брусники на зиму и его вариации

    Бруснично-грушевое

    Ингредиенты

    1. Брусника — 520 г.
    2. Груши — 690 г.
    3. Сахар — 510 г.
    4. Лимон — 65 г.
    5. Вода — 310 мл.
    6. Сок лимона — 1 ст. л.

    Рецепт приготовления

    В этом случае процесс приготовления варенья начинается не с брусники, а с груш, которые после мытья нужно очистить от кожицы и в целом виде залить водой. Затем натираем цедру лимона, выдавливаем сок. Брусничные ягоды нужно промыть под струёй проточной воды и вместе с оставшейся кожицей груши и лимонной цедрой поместить в эмалированную кастрюлю, залив 310 мл воды. Готовую смесь провариваем на небольшом огне в течение 12 минут, после чего протираем её сквозь сито в ёмкость для варки варенья. Груши, которые уже успели хорошо вымочиться, следует порезать тонкими пластинами и добавить к уже готовому пюре из брусники (сердцевину нужно обязательно вынуть). В эту же посуду высыпаем и сахар, чтобы после смешивания можно было проварить все это в течение 40 минут и разлить по стерилизованным банкам. Готовое варенье закатываем стандартным способом.

    Рецепт №Яблочное варенье в микроволновой печи

    Прекрасный рецепт мгновенного приготовления яблочного варенья. Если у вас без дела скучают яблочки, вы сможете за считанные минуты приготовить ароматное и вкусное варенье к чаю. Кроме того, такое варенье получается максимально полезным, ведь фрукты здесь подвергаются минимальной термической обработке. Для приготовления яблочного варенья в микроволновой печи вам потребуются следующие ингредиенты:

    1. Яблоки – 3 штуки среднего размера.

    2. Сахарный песок – 150 грамм.

    3. Половинка лимона.

    Инструкция по приготовлению:

    1. Яблоки промываем под проточной водой, очищаем от кожицы, вырезаем сердцевину с семечками. Теперь нарезаем подготовленные яблочки небольшими кусочками и складываем в миску, пригодную для использования в микроволновой печи.

    2. Из половинки лимона отжимаем сок. В миску с яблоками всыпаем сахарный песок и добавляем лимонный сок, перемешиваем. Отправляем миску в микроволновую печь на четыре минуты при максимальной мощности. По истечении указанного времени достаем миску, яблоки должны стать мягкими, а сахар – полностью раствориться.

    3. Теперь при помощи погружного блендера превращаем яблоки в пюре и снова отправляем в печь. Только мощность убавляем до среднего уровня, время выставляем восемь минут. В течение этого времени необходимо несколько раз доставать миску и перемешивать варенье. В итоге оно должно хорошенько загустеть.

    Готовому варенью даем полностью остыть и подаем к столу с булочками или тостами. Яблочное варенье в микроволновой печи готово! Приятного аппетита!