Запекаем в духовке сочную свинину с ананасами под сыром

Процесс приготовления

Свинину вымойте, обсушите, а после этого нарежьте на достаточно тонкие порционные кусочки и немного отбейте с помощью кухонного молоточка (не нужно отбивать мясо до прозрачности). Особое внимание обратите на толщину отбивных, кусочки не должны быть толстыми, так как запекать мы будем мясо в духовке непродолжительное время и свинина за это время должна полностью приготовиться.

Для запекания возьмите жаропрочную форму и смажьте её немного растительным маслом. Выложите в форму кусочки отбитого мяса в один слой, немного посыпьте его солью и специями.

Лук очистите от шелухи, ополосните, затем мелко нарежьте. На каждый кусочек мяса выложите нарезанный лук. Немного смажьте майонезом кусочки свинины с луком.

Затем выложите на каждую отбивную по кружочку ананаса.

Посыпьте свиные отбивные натёртым сыром и небольшим количеством измельчённого укропа. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Готовые свиные отбивные, запечённые с ананасами и сыром, немного уменьшатся в размере и подрумянятся. Сыр расплавится и станет слегка золотистого цвета. Извлеките форму из духовки.

К столу подаём отбивные в горячем виде. Мясо получается сочным, с лёгкой сладостью от ананасов. Это блюдо станет достойным украшением стола и в будни, и в праздники, а его вкус, наверняка, понравится и вам, и вашим близким!

Приятного аппетита!

Свинина, запеченная с ананасами и сыром пошаговый рецепт

Мясо нарезать кусочками толщиной 1 кусочки мяса в форму для запекания, посолить, мясо выложить сыром. Поставить в при температуре 180 градусов в течение 35 ягодами, маслинами, оливками — по вкусу.АнанасБаклажанная икраГуакамолеДипКесадильяМолотый красный перецРоссийский сырСвининаСольСырное фондюХумус

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Канапе с копченой форелью или копченым угрем 361 0 Королевские креветки в сметанном соусе 206 0 Салат из зеленых помидоров на зиму 204 0 Коктейль из креветок со сливочным соусом с хреном 158 0 Карамелизованный сладкий картофель с патокой и черным кунжутом 137 0 Пряная малосольная норвежская семга, маринованная с апельсиновым соком 130 0

Приготовим нежную свинину с сыром и ананасами

• Нарежьте шейку на кусочки 2-3 сантиметра, не дорезая до конца, в итоге должна получиться вот такая гармошка.

• Обмажьте кусок свинины горчицей, обратите внимание, что промазать нужно и сверху, и снизу и между кусочками, чтобы мясо приобрело пикантный вкус.

• Ананасы достаньте из сиропа им порежьте на полукольца, кусочков должно быть столько же, сколько и самих кусочков свинины.

• Каждый кусочек ананаса заверните в сыр и вложите в прорези в свинине.

• Заверните свинину в пару слоёв фольги, чтобы сок не вытек, поместите в форму с бортиками и выпекайте в духовке 50 минут при температуре 180 градусов, затем разверните фольгу и отправьте в духовку ещё на 10 минут при температуре 200 градусов.

Рецепт приготовления по-китайски

Еще один вариант приготовления блюда на сковороде. И в этот раз в лучших традициях китайской кухни.

Подготовим:

• 400 г свинины;
• 1/3 стакана ананасов;
• 50 мл соевого соуса;
• желток;
• 50 г томатной пасты;
• 25 г крахмала;
• 10 г сахара;
• корень имбиря;
• 20 мл рисового уксуса.

Процесс приготовления свинины по-китайски заключается в следующем:

1. Для маринада смешиваем соевый соус, половину крахмала, желток и сахар.
2. В готовом составе настаиваем свинину примерно 30 минут, а затем нарезаем полосками.
3. Маринованное мясо отправляем жариться на сковороду.
4. В отдельной посуде обжариваем ананас с перетертым корнем имбиря.
5. После соединения добавляем уксус и пасту.
6. Вновь готовим на умеренном огне. За 10 минут до выключения смешиваем остатки крахмала с 50 мл воды. Влив эту смесь к мясу, томим его под крышкой до готовности.

Свинина по китайски отлично сочетается с гарниром из риса.

Как сделать отбивные

Иногда, как бы ни старалась хозяйка, ей не удается добиться идеального мясного блюда. А все потому, что вкус во многом зависит от метода подготовки мяса. Так, например, отбивные, которые используются в приготовлении свинины с ананасами, следует подготавливать особым способом.

О том, как это правильно делать, читайте далее:

1. Свинину нарезаем не вдоль, а поперек волокон.
2. Отбиваем готовый отрезок мяса через пищевую пленку или пакет – это позволяет не наводить хаос на кухне.
3. Специи. Тут мнения поваров расходятся. Многие советуют приправлять в конце приготовления, так как соль «вытягивает» соки из мяса. Другие рекомендуют солить и перчить еще до начала отбивания, ссылаясь на то, что так мясо приправляется равномерно.
4. Следом на свинину укладывается начинка, или «шапочка». В нашем случае это кольца ананасов.
5. Логичным завершением формирования любых отбивных, запекаемых в духовке, является сыр.

Тайминг, под который стоит подстраиваться, зависит от дополнительных ингредиентов и толщины мяса. Но стоит понимать, что оно ни в коем случае не должно быть пересушено.

Отбивная – весьма деликатное мясо, которое быстро доходит до стадии полной готовности.

Рецепт приготовления по-китайски

Еще один вариант приготовления блюда на сковороде. И в этот раз в лучших традициях китайской кухни.

Подготовим:

• 400 г свинины;
• 1/3 стакана ананасов;
• 50 мл соевого соуса;
• желток;
• 50 г томатной пасты;
• 25 г крахмала;
• 10 г сахара;
• корень имбиря;
• 20 мл рисового уксуса.

Процесс приготовления свинины по-китайски заключается в следующем:

1. Для маринада смешиваем соевый соус, половину крахмала, желток и сахар.
2. В готовом составе настаиваем свинину примерно 30 минут, а затем нарезаем полосками.
3. Маринованное мясо отправляем жариться на сковороду.
4. В отдельной посуде обжариваем ананас с перетертым корнем имбиря.
5. После соединения добавляем уксус и пасту.
6. Вновь готовим на умеренном огне. За 10 минут до выключения смешиваем остатки крахмала с 50 мл воды. Влив эту смесь к мясу, томим его под крышкой до готовности.

Свинина по китайски отлично сочетается с гарниром из риса.

Запекаем в духовке с помидорами и луком

Мясо, запеченное с ананасами, прекрасно сочетается даже с репчатым луком.

Чтобы в этом убедиться, достаточно взять:

• свинину – ½ кг;
• ананас кольцами (консервы) – 1 банка;
• помидор – 2 шт.;
• луковые головки – столько же;
• сыр – до 200 г;
• маслины – по желанию;
• специи и майонез – по вкусовым предпочтениям.

Схема подготовки:

1. Свинина нарезается порционными отбивными, которые натираются солью, специями и выдерживаются в холоде 30 − 50 минут.
2. Из лука и помидоров подготавливаются колечки.
3. По противню распределяется мясо.
4. На каждый кусочек выкладываются колечки лука, которые покрываются майонезной сеткой.
5. Далее распределяются помидоры и колечки ананаса. Их тоже можно украсить соусом.
6. В финале всё притрушивается сырной стружкой, а в центр каждой порции, по желанию, выкладываются маслины.

Выпекание следует осуществлять в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут.

Итак, благодаря такому ныне доступному ингредиенту, как ананас, можно приготовить совершенно новые мясные блюда с деликатными и даже экзотическими вкусовыми нотками.

В духовке Основные блюда

По теме:

Свинина с ананасами – 14 вкусных рецептов, как приготовить в духовке, в мультиварке и на сковороде

В духовке

В мультиварке

Свинина с ананасом — великолепное сочетание, которое отличается самодостаточностью вкуса. Оно весьма популярно и уже давно переросло первозданное назначение, как блюдо для праздничного стола. Сейчас хозяйки готовят свинину с ананасами…

Свинина с ананасами в духовке

В духовке

Фанаты необычных вкусовых сочетаний будут просто в восторге от блюд, приготовленных по предложенным ниже рецептам. Свинина с ананасовыми кольцами под сыром — это лучшая комбинация сладкого тропического фрукта и насыщенного…

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами – 5 рецептов приготовления

Блюда разных народов мира, в том числе китайские, давно завоевали место на столе российских любителей пикантной пищи. Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами отличается заманчивой комбинацией различающихся вкусов. Любителям блюд…

Свинина с картошкой в духовке — 10 рецептов приготовления

В духовке

Свинина с картошкой в духовке может стать не только сытным ужином, но и главным блюдом праздничного стола. Ниже представлены несколько вариантов приготовления яства. Содержание1 Свинина с картошкой в духовке –…

Свинина в рукаве в духовке – 8 рецептов приготовления

В духовке

В рукаве

Рукав для запекания полюбили многие хозяйки, ведь с его помощью можно не только запечь множество разных блюд, но и защитить свою духовку от жира. Свинина в рукаве в духовке получается…

Свинина с грибами в духовке – 8 рецептов приготовления

В духовке

Если вы не знаете, как быстро и вкусно накормить свою семью и гостей, то свинина с грибами в духовке – это то, что вам нужно. От такого блюда все будут…

Свинина с овощами в духовке – 6 рецептов приготовления

В духовке

Свиное мясо – популярный и универсальный продукт, подходящий для создания ежедневных и праздничных блюд. Из него жарят ароматные шашлыки, с ним варят супы, его тушат с разнообразными соусами и используют…

В духовке Основные блюда