Тушеный картофель с мясом в кастрюле, очень вкусный рецепт

Друзья, всем  привет! Сегодняшняя тема посвящена тушеной картошке с ребрышками. У нас чаще всего это свиные, но можно также готовить из говяжьих, бараньих и даже из копченых. Последние придадут легкое присутствие дымка, как будто готовите на улице на костре. Если используете говяжьи, то время на приготовление будет потрачено больше. Если совсем нет ребер, то данный рецепт позволяет готовить и из обычного мяса.

Подробный обзор

Тушеная картошка со свининой — рецепт в кастрюле на плите

Ингредиенты:

  • 500 г свинины (можно брать как филе, так и кусочки на кости)
  • 1 кг картофеля
  • крупная луковица
  • крупная морковка
  • столовая ложка томатной пасты
  • около 500 мл кипятка
  • 2 больших зубчика чеснока
  • несколько веточек свежей зелени (укропа или петрушки)
  • чайная ложечка соли
  • немного лаврушки и черного перца (по желанию)

Приготовление:

Порезанную порционными кусками свинину обжариваем с двух сторон до появления запеченной корочки. Если мясо достаточно жирное, сковородка может быть раскаленной и сухой. Или же ее нужно слегка смазать растительным маслом (можно жиром).

Мясо выкладываем в кастрюлю, слегка заливаем кипятком и ставим на плиту вариться. В сковородке (ее не надо мыть после мяса) обжариваем лук и морковку. Если нужно, доливаем немного масла.

Добавляем в кастрюлю зажарку. В сковороду вливаем кипяток, ополаскиваем ее. Эту воду тоже отправляем туда же. В целом, жидкость должна покрывать свинину с «головой». Добавляем ложку томатной пасты или кетчупа, накрываем все крышкой и тушим от 30 до 40 минут.

Готово! Мясо потушилось.

Добавляем порезанный брусочками картофель, присаливаем его. Для средней густоты блюда нужно, чтобы вода не покрывала картошку.

Возвращаем на кастрюлю крышку. Тушим на медленном огне минут 20. В конце засыпаем мелко рубленую свежую зелень (но можно и сушеную), а также чеснок. Последний обязательно нужно не выдавливать и не резать, а раздавить ножом, можно довольно грубо. Выключаем плиту, накрываем картошку крышкой. Не кипятим! Даем блюду настояться на плите еще минут 10-15. Именно это подарит картошке тот самый волнующий аромат, способный вызвать приступ острого аппетита даже у закоренелых веганов.

Как приготовить жаркое по-домашнему — рецепт жаркого из свинины с картофелем в казане

Готовить очень просто, и совсем не сложно, может по фотографиям так казаться, но это не так. Из этого количества продуктов получается 6-7 порций.

Ингредиенты:

  • 600 грамм свинины (у меня лопатка)
  • картофеля
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 250-400 грамм воды
  • 20 грамм зелени укропа и петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 ложки растительного масла для обжаривания овощей
  • Соль и черный молотый перец по вкус

Шаг 1

Чтобы приготовить жаркое по домашнему из свинины с картошкой, нужно подготовить все продукты, очистить овощи, и нарезать мясо. Мясо нужно вымыть, обсушить, и порезать кусочками. Я нарезаю крупно, около 4 см на 4, но можно мельче, или крупнее, как нравится. Брать лучше кусочек пожирнее, но если не любите, берите постный. Я купила кусочек свиной лопатки.

Шаг 2

Солим и перчим кусочки, посыпаем специями для свинины, или используем молотый кориандр, он лучше всего гармонирует с этим мясом. Перемешиваем, и оставим на 5-7 минут, чтобы пропиталось специями.

Шаг 3

Морковь очищаем и нарезаем кубиками, можно тереть на крупном полотне терки.

Шаг 4

Очищаем одну луковицу, и нарезаем ее кубиками.

Шаг 5

Тушить мы будем в казане. Ставлю его на плиту, включаю огонь, вливаю растительное масло, выкладываю лук и обжариваю его на среднем огне.

Шаг 6

Затем, когда лук поджарился до нужного вам состояния, выкладываю кусочки мяса. Можно жарить до темного, или до прозрачности.

Шаг 7

Выкладываю все мясо и перемешиваю, жарю на среднем огне. Свинина пустит сок, пусть тушится в собственном соку около 30 минут, не забывайте помешивать, чтобы все равномерно прожарилось.

Для блюда подойдет карбонат, шейка, окорок, любая часть свинины с жирком или постое мясо. Но умерено жирные кусочки свинины, сделают блюдо сочнее.

Шаг 8

Затем добавляем морковь, закладывая ее не сразу, она не развалится при приготовление, и успеет приготовится с картофелем.

Шаг 9

Обжариваем помешивая на среднем огне, я готовлю еще минут 10.

При желании можно добавит 2-3 столовые ложки кетчупа, или ложку томатной пасты, если этого нет, влить томатный сок. Но я готовлю без этих дополнительных ингредиентов.

Шаг 10

Очищаю картофель, клубни нужно хорошо вымыть, и порезать кубиками, можно крупные, или мельче. Лучше всего взять сорта картофеля, которые не разваливаются при варке. У меня, к сожалению, именно для пюре, так как я ее покупаю на рынке, заверили что она сгодится, и не рассыпется, но она рассыпается. Но это не повлияло на вкус, наоборот, мне понравилась таящая во рту картошка.

Шаг 11

Затем выкладываем картофель в казан, и наливаем воды. Это обычная питьевая вода, не кипяченая.

Чтобы все закипело быстрее, можно влить горячую воду из чайника.

Читайте также:  Куриные котлеты с сыром в духовке - стандартный рецепт

Тушу картофель с мясом в казане до готовности, все будет зависеть от сорта картофеля, примерно, от 30 до 40 минут.

Шаг 12

Все перемешиваем, и тушим на небольшом огне. Обязательно солим по вкусу, перчим по желанию, можно добавить смесь перцев. И пробуем, чего недостаточно, добавляем!

Для начала, нужно довести до кипения, а затем огонь убавить, накрыть крышкой. В процессе тушения следите за блюдом, если вода выпаривается, можно доливать. Вода при кипении создает пар, и все овощи тушатся.

Шаг 13

Если любите, добавьте больше воды, чтобы все полностью было покрыто, получится очень вкусный наваристый соус. Он будет густым с небольшим количеством жидкости.

Шаг 14

Я вымыла зелень укропа и петрушки, у меня свежая. Стряхнула воду, и порезала. Очистила зубчик чеснока, и мелко его нарезала.

Шаг 15

Добавляю зелень в тушеную картошку с мясом, делаем это за 3 минуты до готовности.

Шаг 16

Перемешиваем, делаем это аккуратно. Аромат сразу, потрясающий, это божественно. Не поверите, на запах сбежались все родные, которые были дома на момент приготовления. Запах всех манит к столу.

Даем покипеть еще несколько минут и выключаем огонь.

Сказать что это вкусно, ничего не сказать, у меня родные просили по 2 порции. Особенно вкусно свежее, в горячем виде. На второй день, я разогреваю, и тоже, отлично уходит, еще и ложки облизывают.

Как видите, лук полностью растворился, а вот морковь осталась целыми кубиками, не оказалась кашей. Я ее кладу не сразу, а в процессе приготовления, именно поэтому, у меня получается так красиво, и аппетитно!

Я готовлю и с томатом, и с пастой, добавляла сливки, вообщем, по-разному, но сегодня, решила сделать вот такой простой вариант, он больше всего нравится моей семье, надеюсь понравится и вам.

Картофель тушеный со свиными ребрышками — почти готов!

Готовность картофеля проверяем обычным ножом, если он легко разламывается значит можно снимать с огня. Приблизительно на его приготовление требуется 15-20 минут. Прежде чем отключить нагрев, посыпаем сверху измельченной зеленью.

По желания на этом этапе можно добавить вместе с зеленью и измельченные зубчики чеснока. Но это кто как любит.

Картофель тушеный со свиными ребрышками — почти готов!

Дадим постоять под закрытой крышкой минут 10 и можно разливать по тарелкам.

Тушеная картошка с ребрышками готова. Надеюсь мой пошаговый рецепт будет Вам полезен. Если все же возникли вопросы пиши в комментариях.

А у меня на сегодня все, пока!

Картофель тушеный со свиными ребрышками — почти готов!

Готовим сочные свиные ребра в рукаве (пакете) с картофелем в духовке – пошаговый рецепт

Готовим сочные свиные ребра в рукаве (пакете) с картофелем в духовке – пошаговый рецепт
Готовим сочные свиные ребра в рукаве (пакете) с картофелем в духовке – пошаговый рецепт

Ингредиенты на 3-4 порции:

Готовим сочные свиные ребра в рукаве (пакете) с картофелем в духовке – пошаговый рецепт
Готовим сочные свиные ребра в рукаве (пакете) с картофелем в духовке – пошаговый рецепт
  • ребрышки свиные – 400-500 г;
  • картофель – 6-8 клубней (в зависимости от размера);
  • приправа для свинины (или смесь любимых специй) – 0,75 ч. л.;
  • соль – примерно 1 ч. л. (можно больше или меньше);
  • куркума, паприка, базилик, молотый перец – по щепотке.
Готовим сочные свиные ребра в рукаве (пакете) с картофелем в духовке – пошаговый рецепт
Готовим сочные свиные ребра в рукаве (пакете) с картофелем в духовке – пошаговый рецепт

Поэтапный рецепт приготовления:

Готовим сочные свиные ребра в рукаве (пакете) с картофелем в духовке – пошаговый рецепт
Готовим сочные свиные ребра в рукаве (пакете) с картофелем в духовке – пошаговый рецепт
  1. Зачищенное, помытое и просушенное мясо посыпать солью и приправой. Равномерно распределить сухую смесь по ребрышкам. Оставить на 30 минут при комнатной температуре или, если планируете мариновать дольше, убрать в холодильник, накрыв при этом миску.

  2. А тем временем заняться подготовкой картофельного гарнира. Почистить клубни и нарезать средними кусочками произвольной формы. Ссыпать картошку в глубокую миску, добавить соль, паприку, базилик, перец, куркуму (можно выбрать другие специи по своему вкусу).

  3. Перемешать. Можно добавить немного масла, но благодаря приготовлению в рукаве картофель не получится сухим.

  4. В пакет или рукав из термостойкой пленки выложить картошку. Сверху поместить замаринованные ребрышки.

  5. Зафиксировать концы и, если нужно, сделать пару проколов ножом для выхода горячего воздуха.

Готовим сочные свиные ребра в рукаве (пакете) с картофелем в духовке – пошаговый рецепт
Готовим сочные свиные ребра в рукаве (пакете) с картофелем в духовке – пошаговый рецепт

Готовить в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут. Затем убрать рукав и подождать, пока образуется красивая корочка. Ребра получаются очень сочными, а картошка – мягкой.

Готовим сочные свиные ребра в рукаве (пакете) с картофелем в духовке – пошаговый рецепт
Готовим сочные свиные ребра в рукаве (пакете) с картофелем в духовке – пошаговый рецепт

Готовим сочные свиные ребра в рукаве (пакете) с картофелем в духовке – пошаговый рецепт
Готовим сочные свиные ребра в рукаве (пакете) с картофелем в духовке – пошаговый рецепт

Готовим сочные свиные ребра в рукаве (пакете) с картофелем в духовке – пошаговый рецепт
Готовим сочные свиные ребра в рукаве (пакете) с картофелем в духовке – пошаговый рецепт

Картофель тушенный со свининой и овощами

Люблю, когда на ужин приготовлена тушеная картошка с мясом. Пусть завтрак — самый важный прием пищи в течение дня. Так говорит официальная наука. Но наука не ведает, что для многих день давно стал ночью, а то, что называется завтраком, легко может стать и обедом и ужином. Таковы реалии современного мира.

Картофель тушенный со свининой и овощами

Люди, следящие за свои образом жизни, за качественным и своевременным питанием, напридумывали себе теорий, и даже часто называют обычную яичницу с ветчиной — модным «английским» завтраком. Традиции европейского континентального завтрака, на основе средиземноморских рецептов, легкие блюда, впрочем, насыщающие до обеда.

Всё традиции. Т.е. совокупность представлений, обычаев, передаваемых по цепочке поколений. Непонятно, почему мы так легко принимаем чужие традиции, и не вспоминаем свои. Когда я был маленьким, домашний завтрак дома, как правило, был быстрым, но сытным. Чаще всего это была яичница, кусок хлеба, чай с лимоном и печеньем. Иногда были «молочные» сосиски или сардельки, тогда они еще не представляли опасности. У бабушки в селе было проще — много домашнего молока утренней дойки и свежий хлеб с медом. Причем заметьте: без каких либо теорий!

Картофель тушенный со свининой и овощами

Сейчас, в условиях города, когда полноценно и регулярно питаться крайне сложно, ужин стал, пожалуй, единственным реальным вариантом нормально поесть. Если только не считать ужином пиво в кафе и сигарету.

А ведь приготовить ужин, который насытит, будет полезным и главное горячим, совершенно не сложно. Кусочек мяса, луковица, морковка, несколько картошин. И всего около часа времени.

Картофель тушенный со свининой и овощами

Тушеная картошка с мясом и овощами — блюдо не сложное и готовится достаточно быстро, насыщает на весь день, что особенно важно, если сложно полноценно пообедать.

Ингредиенты для тушеной картошки с мясом

Картофель тушенный со свининой и овощами

Сколько муки в стакане?

  • Говядина (гуляш) 400 г
  • Картошка 4-5 шт
  • Лук 2 шт
  • Морковка 1 шт
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Перец черный молотый, чабер, соль Специи
Картофель тушенный со свининой и овощами

Как приготовить тушеную картошку с мясом

  1. Говядину очистить от косточек и пленок. нарезать ножом мясо на небольшие ломтики.
Картофель тушенный со свининой и овощами

В сотейнике разогреть масло и выложить в него лук и морковку

Читайте также:  Как приготовить толстолобика — вкусные рецепты в духовке, на сковороде

Жарить овощи до мягкости

Картофель тушенный со свининой и овощами

Добавить мясо небольшими кусочками

Добавить специи и рубленый чеснок

Картофель тушенный со свининой и овощами

Добавить нарезанный кубиками картофель

Залить водой и тушить до готовности

Картофель тушенный со свининой и овощами

Тушеная картошка с мясом

Тушеная картошка с мясом и овощами — вкусный ужин

Картофель тушенный со свининой и овощами

Тушеная картошка с мясом и овощами — вкусный рецепт на ужин

Картошка, тушёная в кастрюле с мясом — рецепты вкусного картофельного блюда

Тушение картофеля с овощами или с мясом, пожалуй, одно из самых простых, но в тоже время вкусных, сытных блюд для всей семьи.

Одним из положительных качеств картофеля является то, что он прекрасно сочетается практически со всеми овощами. Стоит немного изменить пропорции и вкус вашего блюда координально изменится.

Овощи при тушении остаются целыми, но в тоже время мягкими и совсем не разваренными.

Без мяса, горячее также получается очень вкусным. Можно поэкспериментировать, добавить грибы или тыкву. Также получится отличное сочетание с брокколи, стручковой фасолью, баклажанами или соцветиями цветной капусты.

В предложенных блюдах мы не используем сметану, но добавив её, блюду хуже не станет. Готовим горячее в кастрюле на медленном огне, так овощи будут томиться, получатся мягкими и нежными на вкус. Пробуйте, экспериментируйте, удивляйте вкусным ужином своих домашних. Приятного аппетита!

Очень вкусная тушёная картошка с говядиной в кастрюле

Простое в приготовлении, но такое вкусное и аппетитное на внешний вид блюдо для большой и дружной семьи. Мясо, тот продукт, который прекрасен в сочетании с овощами, томатной пастой. Приготовьте данное блюдо, оно точно понравится даже деткам.

Нам потребуется:

  • Говядина — 500 грамм
  • Растительное масло — 3 чайных ложки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Луковица — 2 штуки
  • Чеснок — 4-7 зубчиков
  • Бальзамический уксус — 2 чайных ложки
  • Томатная паста — 2 чайных ложки
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Красное сухое вино — 1 стакан
  • Вода — 2 стакана
  • Лавровый лист — 1-2 штуки
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Морковь — 2-3 штуки
  • Картофель — 500 грамм
  • Зелень — по вкусу

Приготовление:

Мясо хорошо промоем, избавимся от ненужных жилок, промакнём салфетками от лишней влаги. Затем порежем небольшими кусочками.

В кастрюлю с толстым дном наливаем немного подсолнечного масла, разогреем на огне. Теперь выкладываем куски говядины, обжариваем на небольшом огне до золотистой корочки.

Лук почистим, промоем, также поступим и с чесноком. Затем овощи необходимо измельчить и отправить к мясу. Вливаем бальзамический уксус, обжариваем в течение 5-7, периодически помешиваем.

Добавляем муку и хорошо перемешиваем. Выкладываем томатную пасту. Вливаем воду, красное вино. Для вкуса добавляем лавровый лист. Приправляем солью и перцем по вкусу.

Картошка, тушёная в кастрюле с мясом — рецепты вкусного картофельного блюда

Закрываем крышкой, оставляем тушиться на медленном огне около часа.

Промоем, очистим морковь, измельчим её крупными брусочками. Картофель чистим, моем, перекладываем к мясу. Продолжаем тушить пока картофель не станет мягким.

Перед подачей к столу добавляем в каждую тарелку немного порубленной зелени. Приятного аппетита!

Как приготовить в кастрюле тушёную картошку с бараниной

Сегодня предлагаем приготовить отличное вкусное и сытное блюдо для домашнего зимнего ужина.

Жаркое с картофелем, по-домашнему

Ароматный, нежный тушеный картофель можно приготовить даже в кастрюле.

Тушёная картошка с мясом и овощами

Нежная тушёная картошка с мясом и овощами, без капли масла — вот какое полезное и вкусное блюдо мы сегодня приготовим.

Тушёный картофель со свининой, капустой и овощами

Сытное, простое в приготовлении, и такое вкусное горячее точно понравится вашим домашним

Картофель, тушёный в кастрюле с курицей и овощами

Нужен вкусный, сочный и сытный обед? Приготовьте тушеную картошку с курицей в кастрюле.

рецепт приготовления тушёной картошки с мясом

Жаркое со свининой и овощами на сковороде

Если вы готовите жаркое на 3-4 порции, то для этого достаточно будет использовать сковороду с высокими бортами. По этому рецепту мясо мы предварительно замаринуем и оно получится более ароматным и мягким. Впрочем таким же образом можно готовить и свежую, только что порезанную свинину. Просто потушить ее придется чуть подольше.

Жаркое со свининой и овощами на сковороде

Ингредиенты:

Жаркое со свининой и овощами на сковороде
  • Свинина — 500 гр
  • Картофель средний — 5-6 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Вода — 250-300 мл
  • Соль, перец — по вкусу
  • Хмели-сунели — 0,5 чайной ложки (или по вкусу)
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Лавровый лист — 3-4 шт.
  • Масло растительное — 1 столовая ложка
Жаркое со свининой и овощами на сковороде

1. Мясо нарежьте средними кусочками и выложите в удобную глубокую емкость. Затем нарежьте 1 луковицу кубиками и выложите к свинине. Посолите и поперчите по вкусу. Как следует перемешайте и добавьте 1 лавровый лист. Накройте крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник не менее, чем на 4 часа, можно даже на ночь.

Жаркое со свининой и овощами на сковороде

2. После того, как мясо достаточно промаринуется, приступаем к следующему этапу. Отделите кусочки свинины от лука (он нам больше здесь не понадобится). Разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте туда мясо. Обжаривайте кусочки до румяности.

Жаркое со свининой и овощами на сковороде

3. Затем накройте крышкой и тушите около 10 минут на среднем огне.  А пока порежьте другую луковицу четверть кольцами, а морковь соломкой. Затем добавьте их в сковороду к мясу и перемешайте.

Жаркое со свининой и овощами на сковороде

4. Накройте крышкой и тушите около 5-7 минут. Потом добавьте порезанный болгарский перец, снова накройте крышкой и продолжайте тушить еще 5 минут.

Жаркое со свининой и овощами на сковороде

5. Дальше наступает очередь добавить картошку, порезанную произвольно, по вашему вкусу. Посолите, поперчите, добавьте хмели-сунели, лавровый лист и измельченный чеснок. Влейте горячую воду, перемешайте и снова накройте крышкой.

6. Тушите примерно 30 минут на небольшом огне. В конце посыпьте свежей зеленью, снимите с огня и раскладывайте по тарелкам.

Классический рецепт блюда

На раскаленную сковороду вливается небольшое количество растительного масла и засыпается нарезанное мясо. Можно смазать сковороду свиным салом. Если мясо жирное, этого может быть достаточно. На большом огне мясо обжаривают до образования золотистой корочки.

Кусочки нужно периодически перемешивать, чтобы они равномерно обжарились со всех сторон. Мясо может выделить много сока, и тогда кусочки будут не жариться, а тушиться. Если такое произошло, лишнюю жидкость надо слить в приготовленную кастрюлю и продолжить обжарку.

Читайте также:  Бедрышки куриные в рукаве — 4 пошаговых рецепта

В конце обжаривания в мясо можно добавить измельченные лук и морковь. Но новичку будет трудно угадать, на каком этапе это нужно сделать. Если не вовремя добавить продукты, может пересушиться мясо или пригорят овощи.

На этом этапе добавляется нарезанный лук. Масла должно быть достаточно, иначе овощи начнут подгорать. Как только лук приобретет золотистый оттенок, овощи можно снимать с огня. Обжаренное мясо и овощи складывают в кастрюлю. В сковороду, где жарилось мясо, наливают немного воды и дают ей закипеть. Затем ее выливают в кастрюлю. Таким образом мясной сок, оставшийся на сковороде после жарки, не пропадет зря.

Приготовленный картофель засыпается в кастрюлю поверх мяса и овощей. Содержимое заливается стаканом кипяченой воды. Кастрюлю накрывают крышкой и ставят на маленький огонь. Когда вода закипит, нужно приоткрыть крышку и посмотреть уровень жидкости. Она должна полностью покрывать овощи. Если воды мало, ее нужно добавить. На этом этапе перемешивать и солить блюдо пока не стоит.

Кушанье может готовиться около 30-40 минут. Готовность блюда проверяют по картошке. Когда она почти потушилась, лакомство солят и перчат по вкусу. После этого тщательно перемешивают и добавляют пару лавровых листочков.

Через пару минут можно попробовать жидкость блюда, чтобы проверить достаточно ли соли. При необходимости его нужно досолить. Когда картошка полностью приготовится, огонь выключают. Картофель тушеный перед подачей на стол должен постоять минут 10.

Этапы приготовления

Свинину вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками.

Этапы приготовления

Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

Этапы приготовления

Очистить картофель.

Этапы приготовления

В высокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить свинину со всех сторон до золотистой корочки.

Этапы приготовления

Добавить лук и морковь.

Этапы приготовления

Обжарить все вместе до прозрачности овощей. Всыпать ложку муки, быстро перемешать, чтобы мука обжарилась, но не подгорела.

Этапы приготовления

Влить в сковороду горячую воду так, чтобы она полностью покрыла свинину, перемешать, довести до кипения и тушить на медленном огне под крышкой 45-50 минут.

Этапы приготовления

Затем приправить мясо солью, перцем и лавровым листом.

Этапы приготовления

Добавить порезанный картофель, перемешать.

Этапы приготовления

Тушить до готовности картофеля 15-20 минут.

Этапы приготовления
Этапы приготовления

Вкусная тушеная свинина с картошкой готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Тушеная картошка со свининой в кастрюле

Детство и юность я прожила в деревне .Мы держали хозяйство, выращивали огородину, поэтому мама готовила нам в основном из того, что мы могли получить от своих упорных блюдом была тушеная картошка со свининой в кастрюле. Мы ее просто обожали, она была безумно вкусная. К ней обычно подавали соления и квашения, или свежие овощи и салаты из меньшая сестренка кушала две порции, а ведь остальную еду, она есть без уговоров не время, у меня и у сестры появись свои дети и мы стали родителями. Но все рано с удовольствием приходим в родной дом к маме. И она нас с удовольствием угощает, своим фирменным блюдом.

Тушеный картофель с мясом в кастрюле, рецепт приготовления

Ингредиенты:

        • Картофель – 600 гр;
        • Свиное мясо – 200-250 гр;
        • Морковь – 1 шт;
        • Лук репчатый – 1 шт;
        • Чеснок – 2-3 зубчка;
        • Вода –1.5 ст;
        • Смалец или растительное масло – 2-3 ст. лож;
        • Соль – по вкусу;
        • Перец черны молотый( смесь перцев) – щеп;
        • Любимые приправы – по вкусу;
        • Лавровый лист – 1 шт.

Нам понадобится мясо, я использую мякоть свинины. Можно взять свиные если вы категорически не употребляете данный вид мяса, то его, в полнее можно заменить на любое другое, и приготовить картофель с курицей, говядиной, бараниной или на небольшие кусочки, солим, перчим и отправляем на сковородку с растительным маслом или смальцем. Когда мясо немного обжарится, добавляем к нему измельченный репчатый лук. Морковку очистить и натереть на терке. Отправить на сковородку. При необходимости нужно добавить еще растительное масло или смалец.   Чеснок измельчить, добавить в сковородку. Добавить любимые специи и перемешать. Хмели-сунели прекрасно сочетается с мясными блюдами, тушеный картофель не исключение. В кастрюлю отправляем содержимое сковороды.

Посуду желательно брать с толстым или двойным дном. Чтобы картошка не пригорела и не пристала ко дну. Можно использовать обычную гусятницу или чугунный казанок, керамическую кастрюлю.

Картошку нужно почистить от кожуры, помыть и порезать брусочками примерно 4х5 сантиметров.

Не нужно нарезать картофель мелко, во время готовки он разварится и превратится в кашу. Порежьте крупно, но чтобы было удобно кушать, а кусочек с легкостью помещался в рот.

Сложите в кастрюлю, залейте водой, овощным или мясным бульоном.

Важно!!! Жидкость не должна покрывать полностью все ингредиенты. Иначе у вас получится густой суп, а не тушеная картошка с мясом.

После закипания готовить на медленном огне 1,5 часа. Вкусное, сытное блюда для семейного ужина готово. Перемешайте его и можно подавать к столу.

Сочетается со свежими овощами, квашеной капустой, солеными и маринованными помидорами, огурцами. Различными салатами.

Секреты приготовления

      1. Когда мы ходили в поход с ночевкой, то готовили картошку по данному рецепту на костре в казанке. Вкус получился отменный, даже лучше чем дома.
      2. Приготовить можно не только на костре, или в кастрюле, а и в мультиварке. Сделать все как указано выше в рецепте, включить мультиварку в режим «Тушение» на 1 час.
      3. В горшочке в духовке так же можно готовить данную еду. Сложить все в глиняный горшочек и в духовку, температура 180 градусов, время приготовления 1 час.
      4. Мясо можно заменить грибами, или совместить эти два ингредиента.
      5. Сытно, просто и вкусно получится, если добавить тушёнку.
      6. Баклажан, капуста, кабачок, помидор, соленый огурец, тыква, брокколи – эти овощи разнообразят данное блюдо, и сделают его еще больше полезным и оригинальным.

Как видите, тушеная картошка со свининой в кастрюле готовится легко и просто, а рецепт всегда можно подкорректировать под вкусовые предпочтения вашей семьи