Рецепты курицы в духовке в пакете для запекания

Есть невообразимое количество рецептов, рассказывающих, как вкусно приготовить курицу. Кто-то любит ее жарить, кто-то тушить или запекать, мариновать в соусе или готовить на пару. Но не многие вспоминают про старый бабушкин рецепт – это запеченная курица в банке. А ведь именно в банке запеченная курица получается сочной и ароматной.

Подробный обзор

Маринад для курицы в духовке целиком простой рецепт

Начнём конечно с курочки целиком. Обычно готовим её по праздникам, фаршируем яблоками, подаём с подливкой и салатами. Чтобы она приняла в себя весь вкус ингредиентов и пряностей, непременно маринуем её целиком. Не забываем про подготовительный процесс, тушку нужно обязательно промыть в воде, а затем обсушить. Посуду для маринования обязательно используйте стеклянную или эмалированную. Самыми легко доступные ингредиенты для маринования это уксус и майонез. Расскажу про оба. Пробуйте и решайте для себя какой лучше.

Простой способ приготовления маринада для курицы целиком с уксусом

Уксус всегда размягчает мясо, но тут важно помнить, что в угоду вкусу лучше конечно не передержать. Оптимальное время маринования 3 часа в холодильнике на нижней полке. Из специй лучше использовать перцы (чёрный, красный), куркуму, пряные травы — тимьян, шалфей, мяту. Возможно у вас свой набор стоит в кухонном шкафу.

Ингредиенты:

  • Уксус 9% — 8 столовых ложек;
  • Вода — 2 стакана по 200 мл;
  • Растительное масло — 4 столовые ложки;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Перц, соль и специи по вкусу

Процесс приготовления:

Репчатый лук очищаем от шелухи, луковицу нарезаем на четвертинки и мелко шинкуем. В воде разводим уксус, добавляем растительного масла, соль, специи, травы. В кастрюлю заливаем маринад, добавляем половину измельчённого лучка, затем окунаем в неё тушку курицы, сверху посыпаем оставшейся частью лука. Если маринад не покрывает тушку целиком, нужно будет её раз в час-полчаса переворачивать.

Чесночно-майонезный состав маринования курицы для духовки

Такую красавицу можно запекать в духовом шкафу в фольге, так и в рукаве, а можно без всего указанного. Благодаря обмазке корочка сильно не прогорит. Мясо получается в меру пряным, сочным. Особенно учитывая, что чеснок часто используют чтобы его нашпиговать.

Ингредиенты:

  • Чеснок — 1 головка;
  • Любой майонез — 2-3 столовые ложки;
  • Смесь перцев или трав
  • Соль

Процесс приготовления:

Чеснок очищаем, каждый зубчик можно нарезать мелко ножом или пропустить через пресс-давилку. В чашу добавляем несколько ложек майонеза (в зависимости от размера птицы), добавляем измельчённый чеснок. Подсыпаем смесь перцев или приправ. Всё перемешиваем, маринад готов. Курицу, обмыть и обсушить, постелить на поднос фольгу, по середине установить птицу, обмазать маринадом со все сторон. Фольгу затем закрыть, чтобы не заветривалось, убрать в прохладное место, на 4-5 часов, лучше на ночь. Выпекать как обычно в духовом шкафу.

Диетическая запечённая куриная грудка в томатах и сладком перце

Сегодня готовим диетическое блюдо – куриная грудка в томатах и сладком болгарском перце.

На 100 гр. — 104 ккал.

  • белки — 11,4
  • жиры — 4,1
  • углеводы — 5,2

Для этого нам понадобится:

  • Куриная грудка – 2 шт. (200 гр.)
  • Болгарский перец – 1 шт. (100 гр.)
  • Свежие помидоры – 200 гр.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Приправа для курицы
  • Прованские травы
  • Уксус 9%
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

Берём пластиковый контейнер, грудку промываем под проточной водой и укладываем её в контейнер

Читайте также:  Как приготовить макароны с фаршем на сковороде

Обсыпаем приправами, их можно взять любые, за исключением «Магги», добавляем перец, можно немного посолить и поливаем уксусом, буквально 1 столовую ложку.

Перемешиваем мясо в приправах и даём немного промариноваться

Нарезаем небольшими кусками помидоры, складываем их в блендер

Также нарезаем сладкий перец, очистив его предварительно от сердцевины

Измельчаем блендером в пюре помидоры, закладываем к ним перец, также измельчаем

Последними отправляем на измельчение, очищенные дольки апельсина, готовое пюре, смешиваем с сухими травами

На каждой грудке делаем острым ножом поперечные надрезы

Небольшую форму для запекания застилаем фольгой, на дно наливаем немного томатного пюре

Раскладываем грудку, закладываем пюре в каждый надрез, а остатки распределяем по всей поверхности

Ставим запекаться в духовку при 180 градусах, до готовности мяса

Диетическая курица в духовке: рецепты от Шефмаркет

Кушать здорово и вкусно легко! И лучшим тому доказательством служит запеченное куриное филе в духовке. Диетический рецепт такого блюда чрезвычайно прост. Вам не придется простаивать у плиты каждую минуту. Всего несколько действий, результатом которых станет ароматное, сытное, полезное и очень легкое по калориям блюдо.

В этой публикации собраны лучшие диетические блюда из курицы в духовке, приготовить которые под силу каждому. Готовое блюдо станет отличным угощением как для взрослых, так и детей.

Курица гриль в домашних условиях

Это блюдо способно составить серьезную конкуренцию магазинным аналогам. Оно абсолютно не уступает по вкусу, при этом во многом полезнее и безопаснее прототипа.

Всего 1,5-2 часа запекания, и на вашем столе окажется ароматная, с хрустящей корочкой курица. В духовке диетический рецепт готовится практически без вмешательства хозяйки.

Все, что вам потребуется, правильно все подготовить и периодически контролировать процесс запекания.

Потребуется:

  1. тушка курицы на 2-2,5 кг.;
  2. соль – 2-3 ч. л.;
  3. растительное масло – 2-3 ст. л.;
  4. специи по 1/3 ч. л.: молотый чили, паприка, чеснок, базилик, мускатный орех,
  5. кориандр, имбирь, черный, душистый перец, горчица.

Курица гриль в домашних условиях

Приготовление:

  1. Куриную тушку целую помойте, обсушите бумажным полотенцем.
  2. В мисочке соедините специи, соль указанные в рецепте.
  3. Перемешайте специи, добавьте 2-3 ложки подсолнечного масла.
  4. Перемешайте до кашеобразного состояния.
  5. Полученной кашицей натрите курицу снаружи и внутри.
  6. Разогрейте духовку. На противень поставьте банку объемом 0,7 л. Налейте в нее воду комнатной температуры.
  7. На банку насадите курицу так, чтобы голени касались противня.
  8. Налейте на противень воды так, чтобы дно было покрыто.
  9. Поставьте противень с курицей (стоящей вертикально, насаженной на банку) запекаться. Запекайте 1 час при температуре 180 градусов, еще 30-40 минут при температуре 200 градусов.
  10. Доведите до готовности.

    Перед подачей аккуратно снимите курицу с банки, переложите на блюдо.

Филе запеченное

Отличным вариантом на ужин станет запеченное куриное филе в духовке. Диетический рецепт с лимоном приятно порадует даже требовательного гурмана. Готовится такое блюдо быстро. Всего на его приготовление и подачу потребуется не более 60 минут.

Медовая курица в духовке

Если вы не знаете, как приготовить диетическую курицу в духовке, чтобы угодить всей семье, рекомендуем рецепт с медовым соусом. Мягкая и ароматная, с пикантным вкусом, она обязательно понравится детям, придется по вкусу взрослым.

Курица с овощами и рисом запеченная

Диетическая курица в духовке с овощами получается сочной и вкусной. Мясо готовится без предварительной обжарки, а значит — остается полезным и диетическим. Употреблять такое блюдо хорошо тем, кто следит за здоровьем и внешним видом.

Простой рецепт курицы в рукаве

Вам также может понравиться:

Нежные шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

Шоколад: пошаговый рецепт приготовления

Самый вкусный рецепт куриного шашлыка

Рецепты простых закусок на природу

Запекаем в фольге, в рукаве, в банке

Запекание этого вида птицы не ограничивается стандартным способом. Существует несколько вариаций.

К самому первому относится приготовление в фольге. Этот материал сохраняет сочность внутри мяса. Добавленные ароматные специи приобретают дополнительные оттенки благодаря такому виду запекания птицы.

В разогретую духовку, температура которой должна быть примерно 185 градусов, помещают курицу. Для расчета времени используют вычисление, согласно которому на 1 кг приходится около 40 минут на выпекание.

Второй вариант используется для приготовления курицы в специальном поварском пакете. Блюдо готовят в течении одного часа. Духовой шкаф предварительно должен быть разогрет до температуры 180 градусов. Запекают при таком же температурном режиме. Но не следует разогревать духовку слишком сильно. Это может привести к повреждению пакета под воздействием больших температур.

Для последнего способа нужна обыкновенная стеклянная банка. Помещенную в нее курицу готовят 40 минут. Необходимый уровень тепла выставляется в диапазоне 190 — 200 градусов. Курица, приготовленная с помощью этого способа, получается очень нежной и буквально тает во рту.

Как вкусно запечь курицу целиком в фольге?

Вероятно, это самый удобный способ приготовления курицы цeликом. Он настолько прост, что прочитав рецепт, блюдо может приготовить любой человек, далекий от кулинарии. Мне нравится и то, что готовка не требует постоянного заглядывания в духовку. Там ничто не брызжет и не пересыхает.

Мясо получается невероятно нежным, сочным, пропитанным ароматами специй. А для получения хрустящей корочки, стоит лишь натереть специальным соусом с майонезом. Изделие станет золотистым и румяным.

Ингредиенты:

  • курица;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 1 ч. л. сушеного чеснока;
  • 1 ч. л. паприки;
  • 1/2 ч. л. куркумы;
  • 1/2 ч. л. хмели-сунели;
  • соль, перец;

Приготовление:

Тушку птицы моем, хорошенько обсушиваем бумажными полотенцами, убирая всю влагу. Натираем снаружи и внутри смесью перца и соли.

Приготовим смесь из майонеза, сушеного чеснока, хмелм-сунели, добавим куркуму и паприку. Подготовленным соусом смазываем полностью тушку. Перекладываем ее в небольшую форму. Прикрываем пищевой пленкой и отправляем мариноваться в холодильник на час-полтора.

Противень выкладываем фольгой. Достаем курицу, перемещаем ее на фольгу и хорошенько упаковываем. Ставим противень в разогретую духовку до 250 градусов, на 45-50 минут.

После снимаем верхний слой фольги, проверяем протыкая мясо, насколько оно готово. И отправляем еще минут на 30 -40. За это время, птица зарумянится и дойдет до готовности.

Курица в стеклянной банке запеченная в духовке с овощами

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • Филе или куриные окорочка
  • Свежий картофель – пять штук;
  • Морковь – две штуки;
  • Лук – две штуки;
  • Три томата;
  • Красный болгарский перец – две штуки;
  • Три лавровых листа;
  • Соль, паприку или перец добавлять по вкусу.

Способ приготовления:

1. Птицу нарезать произвольно на небольшие куски.

2. Очистить овощи. Морковь, томаты и картофель нарезать кубиками, а красный перец – соломкой, лук- кольцами.

3. На дно чистой трехлитровой банки выкладывать слоями куриные кусочки, затем положить овощи. Каждый мясной слой посолить и поперчить. По желанию добавьте другие приправы к мясу.

4. После того, как емкость заполнится, положить лавровый лист. Важно знать! Нельзя выкладывать ингредиенты до самого горлышка, иначе банка взорвется.

5. Горлышко банки закрыть фольгой.

6. Поставить курицу в холодную духовой шкаф.

7. Духовка должна нагреться до 180 градусов, затем засекается время. Курица будет запекаться полтора часа. Фишка этого блюда состоит в том, что курица запекается в герметичной упаковке: фольга не пропускает пар, и из-за этого мясо готовится не только в собственном соку, но и в соке овощей. Блюдо выходит диетическим, но сытным.

Курица в сметане в пакете

Очень часто для маринада для куриного мяса используют кисломолочные продукты, которые расщепляют мясные волокна. Так, если запечь курицу в пакете в сметане, то можно получить очень нежное и сочное блюдо.

Ингредиенты:

Курица в сметане в пакете
Курица в сметане в пакете
Курица в сметане в пакете
  • курица весом 1,8 кг;
  • 200 мл сметаны;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу.
Курица в сметане в пакете
Курица в сметане в пакете
Курица в сметане в пакете

Приготовление:

Курица в сметане в пакете
Курица в сметане в пакете
Курица в сметане в пакете
  • Тушку птицы хорошо ополаскиваем под водой, срезаем излишки жира, просушиваем. Зубчики пряного овоща измельчаем на мелкой терке или выдавливаем через пресс.
Курица в сметане в пакете
Курица в сметане в пакете
Курица в сметане в пакете
  • Теперь тушку со всех сторон и внутри натираем солью, перцем и чесноком, а затем также щедро обмазываем  сметаной.
  • Ножки скрепляем нитками, укладываем тушку в пакет, перевязываем и ставим в духовку на 1 час, температура 180 °С.
Курица в сметане в пакете
Курица в сметане в пакете
Курица в сметане в пакете
  • Затем достаем, разрезаем пакет, тушку поливаем выделившимся соком и отправляем в печь еще на 10-15 минут.
  • Запеченную курицу подаем с любым гарниром или овощами.
Курица в сметане в пакете
Курица в сметане в пакете
Курица в сметане в пакете

На заметку!Для маринада часто используют не только сметану, но и кефир с добавлением разных специй и пряностей – чеснока, горчицы, меда и т. п.

Курица в сметане в пакете
Курица в сметане в пакете
Курица в сметане в пакете

Рецепт с апельсинами

Пикантная куриная мякоть, пропитанная соками цитрусовых, получается пряной, сочной и оригинальной.

Какие ингредиенты понадобятся?

Приготовление сытного и пикантного блюда требует такого набора продуктов:

  • куриная тушка весом 2 кг;
  • 3 крупных плода апельсинов;
  • 6 долек чеснока;
  • по вкусу мелкопромолотой соли;
  • 1 ч. л. мелкой соли.

Пошаговый процесс приготовления

Способ пошаговой готовки праздничного блюда:

Рецепт с апельсинами
  1. Куриную тушку необходимо ополоснуть и просушить полотенцем.
  2. Нужно промыть плоды апельсинов, нарезать их тонкими кольцами и удалить косточки.
  3. Следует отдельно перемешать соль с дробленым перцем и тщательно натереть птицу маринадом внутри и снаружи.
  4. Следует окутать тушку пищевой пленкой и оставить на 1 ч в условиях комнаты, чтобы мякоть успела промариноваться в специях.
  5. При помощи ложки нужно отделить шкуру от куриного филе на спине и грудке.
  6. Стараясь не нарушить кожные покровы, пропустить между мясом и кожицей кружки апельсинов.
  7. Дольки чеснока следует нарубить мелкими кусочками, положить их в середину курицы вместе с оставшимися четвертями апельсинов.
  8. Ноги курицы следует перевязать нитью, крылья лучше подвернуть под тушку и отправить птицу в емкость для выпекания.
  9. Нужно отправить форму в разогретый до 180℃ духовой шкаф и выдержать курицу 1.5 ч. В процессе готовки необходимо поливать тушку выделяющимся мясным соком.

Что можно добавить?

Оттенить цитрусовый вкус сока и насытить его оригинальными нотками можно, если добавить в начинку кружки лайма, сок лимона и соломку сладкого перца для гармонии.

Правила подачи блюда, украшение

Презентовать курицу следует целиком, полив горячими соками, выделившимися из птицы при жарке. Рядом можно выложить пряный длиннозернистый рис, ломтики огурца, кукурузу и салат из корейской моркови.

Гармошка из куриного филе с помидорами, сыром, грибами

Это простое и сытное блюдо не стыдно выставить на праздничный стол. Что уж говорить о повседневной трапезе! Такое угощение собирает всю семью за одним столом и обеспечивает хозяйке всеобщее восхищение и признательность.

Состав ингредиентов:

  • филе куриных грудок – 2 шт.;
  • спелые томаты – 1-2 шт.;
  • свежие шампиньоны – 3-4 шт.;
  • твёрдый сыр – 60-70 г;
  • оливковое или подсолнечное масло для смазывания;
  • соль, перец и сушёные прованские травы по вкусу.

Пошаговое описание: 1. Шампиньоны, красные помидоры и сыр порежьте на тонкие пластинки примерно одного размера.

Обратите внимание! Большое количество растительных жиров в сыре препятствует его плавлению. Используйте для приготовления блюда качественный твёрдый сыр с низким содержанием растительных компонентов.

Гармошка из куриного филе с помидорами, сыром, грибами

2. В курином филе сделайте несколько глубоких поперечных надрезов примерно через 10-15 мм друг от друга.

3. Противень выстелите пищевой фольгой. Поместите на него подготовленные куриные грудки, посолите и посыпьте перцем по своему вкусу. Сверху обильно смажьте мясные куски оливковым маслом.

4. В каждый надрез вложите по одной пластинке сыра, томата и грибов.

5. Поставьте примерно на полчаса в разогретую до 180 духовку.

Важно! Блюдо должно получиться сочным и зажаристым. Если позволяют технические возможности вашей духовки, в конце приготовления включите на несколько минут режим конвекции. В противном случае, просто увеличьте интенсивность нагрева.

Вкусный маринад для запекания курицы с хрустящей корочкой

Яркий маринад для образования хрустящей корочки на курице можно приготовить из сливочного масла и ароматных специй. Оцените оригинальную идею для ваших семейных или праздничных ужинов.

Вкусный маринад для запекания курицы с хрустящей корочкой

Время готовки: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Вкусный маринад для запекания курицы с хрустящей корочкой

Порций – 100 гр.

Ингредиенты:

Вкусный маринад для запекания курицы с хрустящей корочкой
  • Масло сливочное – 80 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец красный молотый – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Вкусный маринад для запекания курицы с хрустящей корочкой
  1. Из половинки лимона снимаем немного цедры при помощи терки. Также можно отжать одну чайную ложку сока.
  2. Очищаем зубчики чеснока и измельчаем их ножом.
  3. Сливочное масло разламываем на кусочки и растапливаем до жидкого состояния любым удобным способом.
  4. В сливочную массу погружаем цедру, сок, измельченный чеснок, соль и молотые перцы. Тщательно вымешиваем продукты.
  5. Маринуем курицу в приготовленном сливочном маринаде и после обжариваем ее до золотистого румянца.