Плов из свинины — 3 пошаговых рецепта с фото

Для того, чтобы приготовить плов со свининой в мультиварке прежде всего необходимо наличие самой мультиварки.

Плов в мультиварке Редмонд рецепт второй

Готовить плов по этому рецепту проще простого. Ведь мультиварки созданы для того, чтобы нам с вами не пришлось уделять слишком много времени готовке и нахождению на кухне.

Ингредиенты:

  1. Филе свинины — полкило.
  2. Рисовая крупа (длиннозерная) — 1 стакан (с горкой).
  3. Репчатый лук — 1 шт.
  4. Морковь — 2 шт.
  5. Подсолнечное масло — ? стакана.
  6. Чеснок — 1 целая головка.
  7. Соль — по вкусу.
  8. Смесь приправ — 1 ч/л.
  9. Горячая вода — 2 стакана.

Приготовление:

Через 10 мин промытый рис заложить в емкость агрегата и влить воду. Если вы решили готовить с чесноком, то самое время его очистить и вложить в чашу.

Закрыть крышку. Установить функцию плов (тушение) на 40-45 мин. Ждать, когда прозвучит сигнал. Пробуйте зерна с верхнего слоя. Если еще не готовы, то долить немного воды (с четверть мульти стакана) и продолжить варить еще 5-10 мин. Затем дать настояться яству минут 10 и накрывать на стол.

Калорийность этого пилава в 100 граммах — 211 Ккал.

Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление

1 час 30 минут Рис промываем и замачиваем на 20-30 минут. Для хорошего рассыпчатого плова не используем слишком горячую или слишком холодную воду. В первом случае крахмалистая пудра осядет на крупинках и получится каша, а во втором – зерна риса могут потрескаться и не будут одинаково ровными. Поэтому берем воду немного теплее комнатной температуры. Начинаем готовить зирвак – это основа любого плова. Мясо нарезаем кубиком в 1-1,5 см, лук – в четверть колечка, морковку либо трем на крупной терке, либо режем соломкой. Чеснок очищаем. Выставляем на мультиварке режим Жарка на 15 минут, наливаем в чашу растительное масло и обжариваем лук 3-4 минуты. Половину головки чеснока мелко рубим и добавляем к луку. Затем добавляем свинину и обжариваем еще 5 минут. Как только мясо покроется корочкой, сдабриваем все шинкованной морковкой и перемешиваем. Через 2-3 минуты, когда мясо, лук и морковка прожарятся, добавляем молотый перец, зиру и солим. Учтите, что соль нужно добавлять с расчетом на рис, чтобы больше не подсаливать. Даем немного времени приправам, чтобы они раскрыли свой вкус в зирваке. Не забываем помешивать зирвак, чтобы не пригорело. Когда зирвак будет готов (мультиварка сообщит об этом зуммером при отключении режима Жарка), на мясную подушку выкладываем рис, разравниваем его (не перемешивать!!!) и заливаем горячей водой на 1,5 пальца выше линии риса. Для равномерного распределения воды я использую шумовку. Добавляем куркуму для цвета, шафран для аромата. При желании можно добавить паприку, сушеные томаты, барбарис, изюм, пажитник. Все зависит от вкусов и предпочтений. За 10 минут до окончания режима открываем мультиварку и деревянной палочкой делаем несколько проколов, чтобы выпустить пар из толщи блюда. В проколы вставляем оставшиеся зубчики чеснока и формируем горку из риса. Закрываем крышку и ждем окончания программы. После сигнала перемешиваем плов и оставляем еще на 10 минут в режиме подогрева. Выкладываем плов порционно и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление
Пошаговое приготовление
Пошаговое приготовление
Пошаговое приготовление
Пошаговое приготовление
Пошаговое приготовление
Пошаговое приготовление
Пошаговое приготовление
Пошаговое приготовление

Как приготовить:

1. Мякоть свинины промойте, выложите на салфетки, чтобы убрать излишки воды. Затем нарежьте мясо крупными кусочками.

Как приготовить:

2. Почистите репчатый лук, промойте в воде, потом нарежьте полукольцами для плова.

Как приготовить:

3. Разогрейте масло на сковороде, выложите свинину и обжаривайте на среднем огне 2-3 минуты

Как приготовить:

4. Всыпьте лук и пассеруйте все вместе еще пару минут. Мясо станет более румяным и ароматным. Лук приобретает сладковатый привкус, что очень вкусно.

Как приготовить:

5. Обжаренное мясо с луком переложите в глубокую емкость, к нему добавьте промытый рис.

Как приготовить:

Рис используйте длинных сортов –он более рассыпчатый и идеально подходит для плова.

Как приготовить:

6. Почищенную морковку нарежьте средними по толщине брусочками.

Как приготовить:

7. Всыпьте морковку и почищенные зубчики чеснока к рису и мясу.

Как приготовить:

8. Добавьте соль, черный перец и специи для плова. Блюдо будет ароматным.

Как приготовить:

9. Перемешайте все компоненты – заготовка для плова готова.

Как приготовить:

10. Отрежьте необходимый кусочек рукава для запекания одну сторону свяжите и выложите смесь для плова.

Как приготовить:

11. Влейте воду и осторожно завяжите оставшийся край рукава. Отправьте плов в духовку и выпекайте при 180С 40 минут.

Как приготовить:

12. Готовый плов достаньте из духовки, осторожно разрежьте рукав – попробуйте рис на готовность. Даже в разрезанном виде рукав всегда можно будет вернуть в духовку и доготовить плов еще в течение 10 минут до готовности риса, если он слегка твердоват. Но в принципе за 40 минут томления в духовке крупа всегда мягкая и впитывает всю воду. Плов получается рассыпчатый.

Как приготовить:

Готовый плов подавайте в порционном виде каждому в тарелке.

Как приготовить:

Приятного аппетита!

Читайте также:  Блюда крымских татар – янтык, кубэтэ и хмельная буза

Способ приготовления

  1. Первым делом при помощи терки измельчаем морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками. Овощи помещаем в чашу мультиварки. Наливаем в нее щедро растительное масло. Выбираем в меню программу «Жарка» и пассеруем овощи до золотистого оттенка около 5 минут.
  2. Свинину режем кубиками. Выкладываем в чашу. Слегка посыпаем солью и перцем. Жарим на режиме «Жарка» 15 минут, периодически перемешивая.
  3. Когда мясо зарумянится, можно приступать к следующему шагу.
  4. Рис промываем под холодной водой до прозрачной воды. Высыпаем в мультиварку поверх мяса. Насыпаем специи и соль по вкусу. В центр вставляем промытую головку чеснока. В процессе приготовления плова чеснок отдаст свой аромат и вкус этому блюду.
  5. Заливаем рис с мясом водой. Выбираем программу «Варка экспресс», если вы готовите плов в мультиварке Редмонд. Если используете другую мультиварку, выбирайте режим «Плов». В первом случае время приготовления устанавливаем 40 минут. Ждем окончания приготовления этого вкуснейшего блюда.
  6. Вот таким простым оказался рецепт приготовления рассыпчатого плова со свининой в мультиварке. В процессе работы не нужно перемешивать содержимое чаши или добавлять воду. Мультиварка сама во всем справится на «отлично», избавив нас от дополнительных хлопот.
  7. Подавайте плов горячим в сочетании с гарниром из овощей и с зеленью. В качестве напитка отлично подойдет горячий зеленый чай, сухое вино.

Хозяйке на заметку:

  • Будет еще вкуснее, если в список ингредиентов добавить 100 г изюма или чернослива без косточек, паприку, кусочки айвы.
  • Вместо свинины можно использовать кусочки куриного филе, мясо кролика, молодую баранину или телятину.
  • Выбирайте для плова длиннозернистый среднеазиатский сорт риса. У круглого риса повышено содержание крахмала, поэтому в плове он будет слипаться. Его лучше использовать для приготовления каш.
Читайте также:  Фламбе из фуа гра с ягодами. Яркий рецепт оригинального блюда

Из булгура в мультиварке

Ингредиенты:

  • свинина – 0,4 кг;
  • карри – ½ ч. ложки;
  • морковь – 1 штука;
  • куркума – 1 столовая ложка;
  • лук – 1 головка;
  • зира и барбарис;
  • булгур – 1 стакан;
  • соль;
  • вода – 2 стакана;
  • чеснок – 1 головка.

Приготовление:

  1. Морковь нарежьте длинной соломкой.
  2. Лук нарежьте произвольно.
  3. Свинину нарежьте мелкими кубиками.
  4. Смажьте чашу маслом. Выставьте режим «Жарка» или «Выпечка».
  5. Когда масло нагреется, выкладывайте мясо. Обжарьте его до румяного цвета.
  6. Добавьте овощи и немного соли. Все смешайте и оставьте жариться.
  7. Промойте булгур.
  8. Засыпьте его к обжаренному мясу.
  9. Добавьте все перечисленные специи. Все смешайте.
  10. Залейте булгур водой.
  11. В центре поставьте головку чеснока.
  12. Выберите режим «Плов» и готовьте булгур до окончания программы.
  13. По истечению указанного времени, достаньте чеснок и перемешайте булгур. Плов готов. Приятного аппетита.

Видеорецепт

Подробную демонстрацию приготовления вкусного плова в мультиварке Поларис с понятными объяснениями вы увидите в видеоматериале:

Изучив рецепт приготовления плова в мультиварке Поларис, вы без особых хлопот и затрат времени приготовите вкусный, сытный обед в восточных традициях. Использование «умной» техники значительно упрощает приготовление плова, блюдо в мультиварке всегда удается и получается ароматным, рассыпчатым.

А как относитесь вы к приготовлению пищи в мультиварке? Есть ли у вас свои, любимые рецепты приготовления?

Другие рецепты плова

Рассыпчатый плов в мультиварке Плов из баранины в мультиварке Плов в духовке Плов с курицей Плов из свинины в кастрюле

Приятного аппетита!

Плов из свинины в мультиварке

Если у вас имеется помощница Редмонд, или Поларис, или любой другой фирмы, то вам очень повезло. Когда нужно приготовить быстро и вкусно, она выручает всегда. И сейчас самый простой и аппетитный рецепт плова без заморочек

Читайте также:  Как приготовить соус бешамель: история успеха украденного рецепта

Прошу следовать моим рекомендациям, если хотите сварить рассыпчатый и вкусный плов, а не просто кашу. Хотя, даже если получится каша, она тоже будет очень вкусная.

Плов из свинины в мультиварке

Специальный сорт крупы «басмати», подходит для мультиварки идеально. Стоит он подороже обычного. В наших супермаркетах 110 рублей за упаковку 700гр. Но это лишь к сведению о ценах. Готовила я в мультиварке плов и из моего любимого «девзира». Тоже ничего плохого не могу сказать.

Главное, чтобы рис был специальный для плова.

Мясо я взяла свиную шею. Она довольно жирненькая, самое оно. Следуйте моим советам и всё у вас получится так же замечательно.

Плов из свинины в мультиварке

Что нам понадобится:

Как приготовить:

Промытую на несколько раз крупу заливаю водой. Пусть разбухает, пока мы будем заниматься зирваком. Мясо режу покрупнее, лук помельче, а морковь на соломку.  В чашу мультиварки наливаю масло и жду пока разогреется. В горячее масло высыпаю лук и слегка обжариваю на режиме «жарка».

Плов из свинины в мультиварке

Пока обжариваются овощи и мясо, крышку не закрывать!

Готовится зирвак чудесно прямо в мультиварке. Ничего не нужно обжаривать отдельно на сковороде, как советуют некоторые кулинары. В подрумянившийся лук выкладываю куски мяса и перемешиваю.

Когда свинина подрумянилась, можно всыпать морковь. Перемешиваю и обжариваю зирвак ещё минут 10 — 15. У всех разные мультиварки, поэтому ориентируйтесь по режиму.

Плов из свинины в мультиварке

Когда морковочка достаточно обжарилась, подливаю кипятка столько, чтобы он был выше мяса на 1,5 см. На этом же этапе сыплю соль, перец и все специи. Между кусочками мяса втыкаю головку чеснока.

Тушиться всё это добро будет примерно 10 минут на температуре 120 грд. После этого засыпаю разбухший уже рис и разравниваю.

Воду наливать аккуратно, подставляя ложку, чтобы не размыло всю крупу.

Плов из свинины в мультиварке

Подливаю столько кипятка, чтобы рис покрыт был на 1 см.

Вот теперь закрываю крышку. И включаю на 22 мин. на температуру 100 грд. Когда выключится, то даю плову ещё полчаса настояться.

Знатный получился плов — рисинка к рисинке! Срочно подаём на стол, пока горячий. Как видите, готовить его не так сложно, как в казане, а вкус и аромат не уступают нисколько.

Плов из свинины в мультиварке

Вы наверняка уже догадались, что о способах и нюансах изготовления плова говорить можно бесконечно. Но я прощаюсь с вами до следующих вкусных встреч. Благодарю всех, сегодня готовил плов вместе со мной!

Если вам понравились эти простые рецепты, нажимайте кнопочки соц сетей, чтобы сохранить их на своих страницах!

Плов из свинины в мультиварке