Омлет как в детском саду в духовке: пошаговые рецепты с фото

Многие взрослые люди помнят вид и вкус омлета из детства. Это блюдо часто готовили в детских садах. Благодаря нашему рецепту вы узнаете, как приготовить его у себя дома.

Как приготовить пышный омлет в духовке

Яйца достаем из холодильной камеры и кладем на столе, чтоб они нагрелись до комнатной температуры. Количество яиц можно увеличить, либо наоборот уменьшить. Смотря, на сколько человек мы хотим сделать этот обалденный омлет. Яйца аккуратно разбиваем с помощью ножа и вливаем в общую миску. Добавляем одну щепотку поваренной соли. Берем венчик и начинаем слегка размешивать яйца. Взбивать не нужно, просто размешиваем до более-менее однородной массы.

Как приготовить пышный омлет в духовке

Далее добавляем в яйца 300 мл. коровьего молока.

Как приготовить пышный омлет в духовке

Перемешиваем все, чтобы масса стала однородной.

Как приготовить пышный омлет в духовке

Духовку нагреваем на 180 градусов. Берем форму, в которой будем запекать наш омлет. Смазываем ее сливочным маслом и наливаем яично-молочную массу.

Как приготовить пышный омлет в духовке

Возьмите во внимание то, что омлет в процессе запекания увеличится в размерах, поэтому форма должна быть немного выше уровня налитых яиц.

Как приготовить пышный омлет в духовке

Омлет запекаем 30-35 минут. Далее достаем форму из духовки, смазываем омлет сверху маслицем и продолжаем запекать еще минут пять. Красивая румяная корочка говорит о том, что вкуснейший, воздушный омлет готов.

Как приготовить пышный омлет в духовке

Приятного аппетита.

Как приготовить пышный омлет в духовке

Пошаговый рецепт приготовления омлета как в детском саду

3-4 поции

40 минут

145 ккал

Все в детстве кушали пышный и воздушный омлет, но ни моя мама, ни я позже не могли повторить этот рецепт. А потом я поговорила с одной знакомой, которая работает в школе, и она открыла мне пару секретов.

Правда, эти же секреты я потом увидела в интернете, и оказалось, что приготовить заветный омлет не так-то и сложно. К тому же получается довольно недорогой завтрак, после которого никто не уйдет голодным.

Теперь я делаю его себе, детям и мужу и не только на завтрак, а просто когда захочется, и хочу рассказать вам о паре простых способов его приготовления. Вы же выберите тот, который доступнее или удобнее для вас, ведь для простой кулинарии нет преград.

Омлет в духовке пышный, как в садике

Кухонная посуда и техника: форма для выпекания, венчик, миска.

Яйца 6 шт.
Молоко 300 мл
Соль 1/2 ч. л.
Сливочное масло 5 г
  1. Вбейте в миску 6 яиц.
  2. Вылейте к ним 300 мл молока, добавьте половину ложки соли.
  3. Аккуратно перемешайте, не взбивая.
  4. Смажьте форму маслом и перелейте яйца.
  5. Отправьте блюдо в духовку нагретую до 200°С на полчаса.

Чтобы узнать, как сделать омлет, как в детском саду, включите это видео. Милая девушка дает некоторые советы и показывает весь рецепт приготовления, чтобы вам было легко его повторить.

Время приготовления: 35-40 минут.Количество порций: 4.Кухонная посуда и техника: миска, венчик, мультиварка.

Яйца 10 шт.
Молоко 500 мл
Соль 1/2 ч. л.
Сливочное масло 1 ст. л.
  1. Вбейте 10 яиц в миску и добавьте пол-ложки соли.
  2. Постепенно размешайте их до однородности, но не взбивайте.
  3. Подливайте понемногу 500 мл молока и продолжайте размешивать.
  4. Смажьте мультиварку маслом и перелейте в нее яйца. Поставьте режим «Выпечка» на 30 минут.
  5. После окончания цикла откройте мультиварку и подождите минуты три, чтобы омлет не опал, а затем переложите его на тарелку.

Если вы хотите быстро и без проблем приготовить омлет, а также увидеть, каким он получается, посмотрите видео. В нем молодая девушка все подробно показывает и объясняет, так что вам будет легко все повторить.

  • Покупайте куриные яйца с цифрами 1 или 2, так как в них оптимальное содержание полезных веществ.
  • Берите нежирное молоко, чтобы получить вкусный и полезный омлет.
  • Вместо сливочного масла можно взять спред или маргарин, на вкус это особо не повлияет.

Омлет – идеальный вариант для завтрака и к нему лучше всего подать еще пару ломтиков жареного бекона, немного свежих овощей и хлеб. Если же вы готовите омлет на обед или ужин, то в качестве гарнира к нему подойдут и вареный картофель, и любая вареная крупа, и спагетти.

Еще можно сделать овощной салат и взять ломтик хлеба, если вы не хотите переедать. А если вы готовите омлет для ребенка, то его можно выложить в забавный рисунок или нарисовать этот рисунок на нем.

Читайте также:  Грибной суп с курицей, рецепт с шампиньонами

Несколько советов

  • Если вы хотите сделать омлет, как в детском саду на сковороде, то возьмите те же рецепты, что выше, просто жарьте его минут 15, не открывая крышку.
  • Омлет можно посыпать тертым сыром, но не открывайте духовку до его полной готовности.
  • Разбивайте яйца сначала в отдельную тарелку, а потом в общую миску на случай, если одно из них испорченное.
  • Чтобы блюдо получилось идеальным, используйте продукты комнатной температуры.
  • Не взбивайте яйца, чтобы не насыщать их кислородом, ведь во время приготовления он исчезнет, и омлет опадет.
  • Если у вас в холодильнике есть и вареные, и сырые яйца, и вы не уверены, какое взяли, то проверьте его следующим способом: положите яйцо на стол и раскрутите. Если оно крутится быстро, то вареное, а если почти не крутится – сырое.
  • Чтобы омлет не опадал, не открывайте крышку до его готовности и еще пару минут после окончания готовки.

Другие варианты

Чтобы ваш завтрак был максимально полезным, узнайте, как приготовить паровой омлет, чтобы исключить лишние жиры. А если это для вас не столь важно, то сделайте яичницу в хлебе разной формы и с разными дополнениями.

Например, пожарьте яичницу с помидорами и получите сочный и вкусный завтрак. Или приготовьте яичницу с беконом, чтобы он получился у вас еще и сытным.

Вариантов приготовления яиц, а тем более, завтраков, очень много, так что вы никогда не останетесь голодными.

Как вам рецепты?

Приготовление омлета как в детском саду

25 мин

150 ккал

5/5 (1)

Что же лучше всего приготовить на завтрак? Сырники, горячие бутерброды, яичницу? Сегодня мы предлагаем омлет! Каждому из нас знаком тот нежный вкус и ароматный запах омлета, который давали на завтрак в детском саду. Помните какой он был аппетитный, воздушный, с румяной корочкой? Наверняка вы пробовали приготовить такой омлет дома, чтобы порадовать и удивить своих домашних. Но почему он не выходит таким воздушным? Быть может это какое-то сложное кулинарное блюдо? Вовсе нет. Сегодня мы хотим поделиться с вами простыми секретами его приготовления и совсем скоро вы узнаете, как приготовить пышный омлет.

Секреты и мифы приготовления воздушного омлета

  • Омлет, который мы пробовали в детстве, имеет бархатную структуру. Ее секрет в том, что для приготовления используется только сливочное масло. Ни в коем случае нельзя заменять его растительными маслами, иначе вместо пышного блюда получится плоское, как на сковороде.
  • «Правильный» омлет должен иметь плотную структуру и немного дырочек. Для этого следует обратить внимание на время выпекания. Не старайтесь передержать его в духовке до 30 минут, иначе структура станет пористой, появится много жидкости.
  • Существуют мифы о высоте омлета. Некоторые хозяйки для придания особой пышности пытаются добавлять соду или муку. На самом деле согласно нормам высота воздушного омлета его не должна превышать 4 см. Никаких дополнительных ингредиентов, кроме тех, что указаны в рецепте не используются поварами в детских садах.

Поэтапный рецепт детского омлета с молоком

Для приготовления омлета нам понадобится:

Яйца 5 шт.
Молоко 250 мл
Соль 1 щепотка
Сливочное масло 30 г

Приступаем к действию:

  1. Перед готовкой яйца нужно помыть под прохладной водой и обсушить полотенцем, а затем разбить их в глубокую пластиковую миску.

    Совет: для вбивания продуктов не подходит посуда с эмалированной поверхностью.

  2. Хорошо взбить яйца. Для этого все желтки прокалываются вилкой и вбиваются.

    Совет: пользоваться вилкой нужно для того, чтобы не образовалась пена.

  3. Далее в миску нужно влить молоко, посолить и ещё раз взбить.

    Совет: некоторые хозяйки вбивают отдельно молоко перед тем, как влить его в яйца. Так омлет может получиться пышнее.

  4. Теперь нужно включить духовку и выставить температуру 200 градусов.
  5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и вылить в нее приготовленную смесь из молока и яиц. Форму для запекания поставить в разогретую духовку на 15 минут.
  6. Готовое блюдо смазывают растопленным сливочным маслом, немного остужают и разрезают на порции.

Полезные советы

Что делать, чтоб омлет не опадал?

В любом случае омлет вначале при выпекании поднимется, а потом немного опадет. Это считается нормальным явлением. Если вы хотите сделать его повыше, выберете глубокую форму небольшого размера.

Как сделать омлет пышным?

Заметьте, что в рецепте приготовления настоящего омлета не используются никакие миксеры, блендеры или венчики. Даже повара в детских садах пользуются вилкой.

Взбить следует осторожно, но тщательно, чтобы не появилась пена на поверхности.

Но желтки с белками должны быть перемешаны так, чтобы пропитались кислородом (образование пузырьков), иначе омлет будет «тяжелым».

Какую форму для выпекания выбрать?

Стандартная форма для выпекания омлета имеет прямоугольную форму. Можно выбрать исходя из количества ингредиентов. Если возьмете форму поменьше, омлет будет повыше. Чтобы порадовать и удивить детей, можно приобрести формы в виде звездочек, яблочек или зайчиков.

Что лучше добавить в омлет

Это блюдо прекрасно сочетается с сыром, зеленью, ветчиной, колбасой, помидорами.

Читайте также:  Блюда из черемши: 9 рецептов, советы по приготовлению

Этими продуктами можно как украсить блюдо, так и добавить их во время готовки.

В некоторых ресторанах для его приготовления используют даже морепродукты. Для детей можно сделать омлет с клубникой или яблоками.

Кроме того, используя рецепт парового омлета, можно еще быстрее приготовить это замечательно блюдо.

Как видите, приготовить это блюдо совсем не сложно. Его по силам будет сделать как опытной хозяйке, так и новичку в деле кулинарного искусства. Порадуйте себя и своих близких таким замечательным и простым блюдом!

Омлет из перепелиных яиц для ребенка года в мультиварке

Для детей, которые склонны к аллергическим реакциям, врачи рекомендуют начинать введение яиц, выбирая не куриные, а перепелиные. Как отмечают аллергологи, белок перепелиных яиц намного реже вызывает негативные реакции, в сравнении с куриными яйцами.

Список продуктов для приготовления омлета для ребенка 1 года из перепелиных яиц в мультиварке:

  • перепелиные яйца – 6 шт;
  • молоко – 50 мл;
  • сливочное масло – 10 гр;
  • вода – 1 мультистакан.
Омлет из перепелиных яиц для ребенка года в мультиварке

Этапы приготовления кушанья:

  1. Перепелиные яйца рекомендовано помыть перед началом готовки и обмакнуть бумажным полотенцем.
  2. Вбейте перепелиные яйца в глубокую миску.
  3. Венчиком или миксером перемешайте яйца до однородного состояния.
  4. В яичную массу добавьте молоко.
  5. Силиконовую форму смажьте сливочным маслом.
  6. Перелейте в форму из силикона смесь из яиц и молока.
  7. В мультиварку вылейте мультистакан воды.
  8. Кухонный девайс установите в режим готовки на пару.
  9. Силиконовую форму вместе с будущим омлетом поместите в пароварочную емкость для мультиварки.
  10. Когда вода начнет кипеть, установите емкость для готовки на пару в правильное место.
  11. Закройте прибор крышкой и готовьте омлет 10-15 минут, в зависимости от мощности мультиварки.

Готовое блюдо также следует вводить постепенно и маленькими порциями.

Рецепт с молоком

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 4 порции.
  • Калорийность блюда: 177 ккал на 100 г.
  • Предназначение: завтрак, ужин.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: простой.

Омлет в мультиварке с добавлением молока – это классическое блюдо французской кухни. Но как приготовить так, чтобы вкус был еще более нежным? Ответ прост: вместе с молоком можно добавить немного сливок, которые сделают его более мягким, с ярко выраженным сливочным вкусом. Это изысканное лакомство можно подавать с кусочками сладкого перца, помидора или огурца.

Ингредиенты:

Рецепт с молоком
  • яйца – 5 шт.;
  • молоко – 300 мл;
  • сливочное масло – 5 г;
  • сливки (20%) – 100 мл;
  • соль, перец (по вкусу).

Способ приготовления:

  1. Яйца интенсивно перемешать вилкой с щепоткой соли.
  2. Влить молоко со сливками и перемешать до однородности.
  3. Полученную смесь вылить в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом.
  4. Выпекать в режиме выпечки 30 минут.
  5. После окончания программы выпечки несколько минут не открывать крышку мультиварки.
  6. При подаче готового блюда можно нарезать помидор.

Рецепт омлета как в детском саду

Помните ли вы, какой омлет подавали в садике? Многим блюдо запомнилось пышным и высоким, с нежным вкусом. Однако сделать омлет таким в домашних условиях удается далеко не многим. Поэтому одним из самых популярных запросов в интернете остается рецепт омлета как в детском саду.

Повара раскрыли секрет чудесного блюда. Оказывается, его не жарят на сковороде, а запекают в духовке. Также в омлет кладут больше молока — благодаря этому он становится воздушным.

Итак, если хотите вспомнить вкус детства, подготовьте такие продукты:

Рецепт омлета как в детском саду
  • яйца — 4 шт.;
  • молоко — 230 г;
  • соль — по вкусу;
  • сливочное масло — 50 г.

Как видите, рецепт омлета как в садике не сложный. Однако чтобы блюдо получилось вкусным, обязательно следуйте таким правилам:

  • соблюдайте пропорции: на 1 часть яиц берите 3 части молока;
  • молоко должно быть цельным, не обезжиренным;
  • готовьте блюдо в стеклянной или чугунной форме — так омлет не подгорит и пропечется;
  • запекайте кулинарный шедевр на минимальной мощности духовки;
  • не открывайте дверь печи во время приготовления, иначе омлет опадет.

Вооружитесь хорошим настроением и приступайте к приготовлению. Инструкция, как делать омлет, выглядит так:

  1. Вымойте яйца.
  2. Отделите белки от желтков.
  3. Желтки смешайте с молоком и немного взбейте вилкой.
  4. Белки присолите и взбейте в крепкую пену.
  5. Аккуратно введите массу в желтково-молочную смесь. Добавляйте маленькими порциями и перемешивайте строго по часовой стрелке.
  6. Форму немного смажьте сливочным маслом.
  7. Вылейте туда яичную смесь.
  8. Разогрейте духовку.
  9. Убавьте огонь до минимального и запекайте омлет 30 минут.
  10. После этого отключите духовой шкаф и подождите около 20 минут.
  11. Достаньте готовое блюдо и наслаждайтесь!
Рецепт омлета как в детском саду

Омлет в духовке еще называют яичной запеканкой. По желанию присыпьте ее сыром, зеленью, разнообразьте овощами или колбасой.

С рыбой­

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: для 1 человека.
  • Калорийность блюда: 93 ккал.
  • Предназначение: завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Красная рыба под омлетом часто подается в ресторане и стоит не дешево, но если на кухне найдутся все необходимые продукты, приготовить блюдо не составит труда. Выбирайте хорошую свежую рыбу, у которой нет мелких косточек. Не стоит класть копченую или вяленую рыбку, она только испортит вкус. Лучше для пряности добавить немного ароматных специй: укроп, базилик, петрушку, перышки зеленого лука.

  1. Очистить и помыть овощи.
  2. Удалить из рыбы кости.
  3. Лук с помидорами мелко порезать и обжарить на небольшом количестве масла.
  4. Добавить к овощам рыбу, очищенную и мелко нарезанную.
  5. Как только филе побелеет, переложить все ингредиенты на дно глиняного горшочка.
  6. С помощью венчика взбить яйца с молоком и солью.
  7. Влить яичную смесь к рыбе с овощами, закрыть крышкой.
  8. Готовить рыбный омлет как в детском саду необходимо при 200 градусах на протяжении 20 минут.

Творожная запеканка как в школьной столовке

Честно говоря, это было единственное блюдо, которое могли есть все и всегда (не считая глазированных сырков). Потому что каша могла быть консистенции застывающего бетона, в борще могло не оказаться ничего, кроме картошки (спасибо, что хоть в свекольном отваре), а тушеная капуста вдруг внезапно, без объявления войны, начинала пахнуть грязной тряпкой. И только запеканка всегда была прекрасна и аппетитна! Рассказываем, как повторить тот самый вкус.

Ингредиенты:

творог — 500 г яйца — 2 шт. сметана — 2 ст. л. масло сливочное — 2 ст. л. соль — ½ ч. л. сахар — 3 ст. л. крупа манная или мука — 3 ст. л. изюм — 100 г сахар ванильный — по вкусу

Творожная запеканка как в школьной столовке

Приготовление:

Изюм предварительно замочи. Размягченное сливочное масло слегка взбей с сахаром. Выложи в чашу творог, добавь яйцо, манку или муку, соль, изюм и тщательно перемешай. Выложи творожную смесь в смазанную маслом форму, смажь сметаной и поставь в разогретую до 220 °C духовку. Выпекай до румяной корочки. Подавай холодной, так больше похоже на запеканку из столовки.

Для полной аутентичности полей запеканку сгущенным молоком. Непременно разбавленным!

Особенности детсадовского блюда

Основные отличия, которые необходимо помнить, собираясь приготовить омлет как в садике:

  • высота;
  • пышность;
  • сладковатый аромат (за счет большого количества молока и сливочного масла).

Приготовление (термическая фаза) производится исключительно в духовке – блюдо проходит процесс запекания. Пропорции молока и яиц – основная особенность омлета, который готовится для детей дошкольного и школьного возраста.

Высота по ГОСТу

Для того чтобы получить пышный и легкий завтрак, основанный на натуральных ингредиентах, требуется соблюдать нормы ГОСТа.

Высота по этой классификации у готового омлета не должна превышать 3-4 см.

Продолжительность запекания

Время выпекания в духовке при температуре 180 градусов составляет 20 минут.

После приготовления блюдо рекомендуется поставить на стол, затем накрыть чистым полотенцем и дать постоять 5 минут.

Особенности состава

В составе омлета должны находиться исключительно натуральные продукты:

  • яйца куриные – 5-6 шт (отборные, крупные);
  • молоко коровье (жирность 3,2%) – 0,5 л;
  • масло сливочное (не менее 82,5% жирности) – 25 г в блюдо и 5 г для того, чтобы смазать форму;
  • соль мелкая без добавок – не более 2-3 г или по вкусу.

Дополнительных компонентов не следует класть.

В составе отсутствует сода – пышность блюда естественная.

Энергетическая ценность, калорийность

Высокий и пышный детский омлет подходит для любого приема пищи, поэтому его подают как на завтрак, так и на ужин. Энергетическая ценность готового продукта без дополнительных ингредиентов определяется не только набором основных компонентов, но и способом приготовления. Калорийность приготовленного в духовке омлета (классический способ) – 125 ккал из расчета на порцию в 100 г.

Если же его приготовили на сковородке, то показатели возрастут уже до 185 ккал на стандартную порцию. Также по современному рецепту детсадовский омлет может быть приготовлен в микроволновой печи, тогда показатель будет равен 130 ккал, или в мультиварке – здесь энергетическая ценность самая низкая – всего 103 ккал на 100 г. Эти показатели могут немного меняться, так как для приготовления используется больше растительного или природного жира.

Соблюдение пропорций

Основной секрет пышности блюда и знакомого вкуса – примерно равное количество яиц и молока с незначительным преобладанием последнего компонента.

Взбивание состава

Перемешивать ингредиенты требуется так, чтобы продукты создали однородную консистенцию.

Особенность процесса взбивания – не должно образовываться пены. Лучше проводить процесс вручную и пользоваться для этой цели обычной ложкой или венчиком.

По времени – 3-5 минут. Рекомендуется:

  • сначала взбить яйца (1-2 минуты);
  • затем всыпать мелкую поваренную соль (перемешать);
  • влить молоко (опять перемешать).

На последнем этапе нужно ввести растопленное сливочное масло и еще раз перемешать все компоненты сразу.

Видео о том, как сделать завтрак в духовке, как в садике с овощами

Чтобы было еще больше пользы, можно также добавить в это блюдо интересные ингредиенты. Все зависит от того, какой сейчас сезон, ведь летом например можно добавить намного больше овощей, чем зимой.

Видео о том, как сделать завтрак в духовке, как в садике с овощами

Предлагаю вам посмотреть вот этот видеосюжет, вам точно понравится такая прелесть, пеките и кушайте на здоровье. Вашим деткам тоже очень понравится:

Видео о том, как сделать завтрак в духовке, как в садике с овощами

На этом как всегда все. Пишите комментарии и свои отзывы. Всем пока, до новых встреч!

Видео о том, как сделать завтрак в духовке, как в садике с овощами

С уважением, Екатерина Манцурова

Видео о том, как сделать завтрак в духовке, как в садике с овощами

Ингредиенты:

Видео о том, как сделать завтрак в духовке, как в садике с овощами
  • 4 яйца;
  • 200 мл молока;
  • 0,3 ч.л. соли;
  • 1 ст.л. сливочного масла
Видео о том, как сделать завтрак в духовке, как в садике с овощами