Картофельное пюре – рецепты вкусного пюре из картофеля

Предлагаю Вашему вниманию интересный и необычный рецепт гарнира с начинкой или горячего блюда. Сочетание всеми любимых ингредиентов и необычная подача блюда делает его изысканным и незабываемым. Такое блюдо обязательно должно присутствовать на праздничном столе.

Что положить в пюре, кроме картошки

Классическое картофельное пюре не обойдётся без молока или сливок. Если вы хотите, чтобы у блюда был изысканный аромат, добавьте в жидкость несколько веточек тимьяна, розмарина или других пряных трав и подогрейте на медленном огне.

Ещё один продукт, который делает пюре вкусным и воздушным, — это сливочное масло. Не жалейте его и не скупитесь при покупке: масло должно быть с высокой жирностью. В качестве альтернативы можно взять рафинированное подсолнечное или оливковое масло. Однако вкус пюре в таком случае будет немного другим.

И молоко, и сливочное масло должны быть комнатной температуры. Если они будут холодными, то картофель быстрее остынет и пюре придётся дольше перемешивать. А это значит, что оно может получиться клейким.

Что положить в пюре, кроме картошки

Некоторые кладут в картофельное пюре несколько столовых ложек сметаны, майонеза, натурального йогурта или тёртый сыр. Для вкуса можно также добавить сырое яйцо, жареный лук или грибы.

Если вы хотите придать пюре необычный цвет, сварите картошку вместе со свёклой, морковью или тыквой.

Особый аромат готовому пюре придаст свежая зелень. Её можно размешать вместе с остальными ингредиентами или же посыпать ей блюдо.

Необычно и вкусно: оригинальные рецепты картофельного пюре

Банальная картошка может стать основой для нетривиального пюре. Следуя рецептам, вы сможете не только удивить гостей необычным видом блюда, но и сделать его более полезным.

Картофельное пюре с тыквой

Яркий оранжевый цвет и приятный тыквенный вкус – главные достоинства этого блюда.

Ингредиенты:

  • картофель;
  • тыква;
  • молоко и сливки в равном количестве;
  • соль;
  • сливочное масло;
  • для аромата: зубчик чеснока, черный перец, немного мускатного ореха.

Картофель и тыкву отварите до готовности. На сливочном масле обжарьте измельченный чеснок. Вскипятите молоко и сливки. Растолките пюре и украсьте мускатным орехом.

Картофельное пюре с цветной капустой

Блюдо не только разнообразно, но и полезно.

Ингредиенты:

  • картофель;
  • разобранная на соцветия цветная капуста;
  • сливки;
  • тертый твердый сыр;
  • сливочное масло;
  • для вкуса: соль, перец, нашинкованный зеленый лук.
Читайте также:  Как запечь свиные ребрышки в духовке в медово- соевом маринаде ?

Картофель залейте холодной водой и доведите до кипения, добавьте цветную капусту. Как только овощи сварятся, слейте воду и добавьте горячие сливки и остальные ингредиенты. Все тщательно растолките, украсьте зеленым луком.

Пюре из запеченного картофеля и сельдерея

«Фишка» этого рецепта в том, что овощи не варятся, а запекаются в духовке.

Ингредиенты:

  • картофель;
  • корень сельдерея;
  • оливковое масло;
  • для вкуса: соль, чеснок, веточка тимьяна, перец черный.

Промытый картофель в кожуре и сельдерей запекайте в духовке, завернув в фольгу. Овощи должны запекаться отдельно. Выньте готовые сельдерей и картошку, остудите и очистите. Сложите в кастрюлю и растолките, добавляя специи и оливковое масло. Украсьте перед подачей веточкой тимьяна.

С картофельным пюре можно экспериментировать, добавляя к нему другие овощи. Используя такой простой продукт, вы сможете удивлять членов семьи и гостей необычными блюдами.

Маффины с начинкой

Картофельными запеканками никого не удивишь. А вот картофельные маффины — относительно новое явление, по крайней мере, в России. Если вы ещё их не пробовали, обязательно сделайте это в ближайшее время.

Маффины с начинкой

Вам понадобится:

Маффины с начинкой
  • 500 г картофельного пюре;
  • 1 яйцо;
  • 100 г муки;
  • 200 г отварной курятины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 3 ст. л. зелёного горошка;
  • 1–2 ст. л. майонеза;
  • любая зелень;
  • сливочное масло для выпечки;
  • сухие травы, перец, соль.
Маффины с начинкой

Приготовление.

Маффины с начинкой
  1. Из картофеля, яйца, муки и сухих трав приготовьте основу для будущих маффинов.

    Тесту нужно дать полежать не менее получаса

  2. Морковь и лук мелко нарежьте и обжарьте в течение 10–12 минут.

    Так как морковь обжаривается дольше лука, лучше нарезать её помельче или натереть

  3. Филе мелко нарежьте, добавьте на сковороду, посолите, поперчите и обжарьте до готовности.

    Курятине понадобится 15–20 минут, чтобы дойти до готовности

  4. Зелень нарубите.

    Укроп, петрушка и зелёный лук будут как раз кстати

  5. Соедините филе, морковь, горошек, добавьте майонез и хорошо перемешайте.

    Горошек, курятина, морковь… Почти салат оливье!

  6. В смазанные маслом формочки выложите половину картофельного теста. Сделайте выемки в центре, разместите в углублениях начинку и спрячьте её, разместив сверху ещё по ложке-другой теста.

    Если хотите получить приятную поджаренную корочку, смажьте верхушки маффинов желтком

  7. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке до румяной корочки.

    Сметана и свежая зелень — лучшая компания для картофельных блюд

Маффины с начинкой

Видео: праздничный гарнир из картофельного пюре

Маффины с начинкой

Подарив картофельному пюре «вторую жизнь», можно не только сэкономить на продуктах, но и разнообразить привычное меню новыми блюдами. Главное, действуйте смелее: кулинария — та область, где эксперименты всегда приветствуются.

Маффины с начинкой

Подписаться на наш канал в Похожие записи:

Готовим вкусное картофельное пюре на молоке со сливочным маслом

Пожалуй, это самый распространенный способ приготовления картофельного пюре. Все ингредиенты всегда есть у хозяюшек на кухне. Гарнир получается питательным, сытным и очень вкусным. Его не трудно приготовить и сейчас мы легко это сделаем.

Читайте также:  Как правильно жарить семгу на сковородке

Возьмем для рецепта:

Готовим вкусное картофельное пюре на молоке со сливочным маслом
  • Картофель – 1 кг
  • Молоко – 150-200 мл
  • Сливочное масло – 50 г
  • Чеснок – 2 шт
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Картошку почистим и как следует промоем. Зальем холодной водой и поставим на огонь. После закипания снимем пенку и будем варить 20 минут. За 10 минут до окончания варки бросим в воду 2 зубчика чеснока для аромата и посолим.

Готовим вкусное картофельное пюре на молоке со сливочным маслом

Готовность клубней проверим острым ножом. Если мякоть легко прокалывается, значит картошечка готова. Зубчики чеснока вынем из кастрюли. Они отдали свой аромат картофелю и выполнили свою роль.

2. Берем толкушку и начинаем толочь клубни. Разогреваем в микроволновке молоко, чтобы оно стало очень горячим и половину выливаем в размятую картошку. Продолжаем дальше разминать, чтобы не было твердых комочков и масса стала однородной.

3. Теперь добавляем сливочное масло и остатки горячего молока. Продолжаем разминать, взбивать и толочь до тех пор, пока визуально мы не будут видны комочки, а смесь станет легкой и однородной.

Готовим вкусное картофельное пюре на молоке со сливочным маслом

4. Пюре готово. Можно подавать к столу в качестве гарнира.

Мне очень нравится этот рецепт. После работы, когда голодные члены семьи собираются в дом, хочется поскорее всех накормить. Причем приготовить вкусную и сытную еду. Пюре из картофеля с маслом и молоком как раз отвечает моему запросу. Именно поэтому я использую этот рецепт чаще всего.

Готовим вкусное картофельное пюре на молоке со сливочным маслом

Пошаговый рецепт приготовления картошки фри без масла в духовке

Домашняя картошка фри без масла в духовке получается более легкой чем та, которую готовят во фритюре. Хрустящая закуска послужит отличным поводом собрать вместе домашних или друзей.

Пошаговый рецепт приготовления картошки фри без масла в духовке

Время готовки: 25 минут

Пошаговый рецепт приготовления картошки фри без масла в духовке

Время приготовления: 10 минут

Пошаговый рецепт приготовления картошки фри без масла в духовке

Порций – 6

Пошаговый рецепт приготовления картошки фри без масла в духовке

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт приготовления картошки фри без масла в духовке
  • Картофель – 6 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Паприка – по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления картошки фри без масла в духовке

Процесс приготовления:

  1. Чистим картошку, тщательно промываем и нарезаем аккуратной тонкой соломкой. Даем продукту обсохнуть.
  2. Извлекаем из яйца белок и взбиваем его до легкой пенки.
  3. Добавляем в белок соль, паприку и черный молотый перец. Снова взбиваем.
  4. Погружаем в пряную заправку соломины картофеля. Хорошенько размешиваем.
  5. Выкладываем подготовленный картофель на противень, устланный бумагой для выпекания. Готовим 7 минут в духовке при температуре 200 градусов.
  6. Далее аккуратно извлекаем бумагу из противня и продолжаем запекать картофель пару минут до яркого румянца.
  7. Картофель фри без масла в духовке готов. Можно подавать к столу.

Ленивые пирожки

Это далеко не исчерпывающий список яств, которые вы можете сделать на своей кухне. Что приготовить из картофельного пюре быстро? А как насчет ленивых пирожков? Вам даже тесто не придется замешивать, достаточно купить тонкие листы лаваша. Вкус такой выпечки поразит ваших домочадцев и навеки завоюет их желудки и сердца.

Читайте также:  Гнезда из фарша с сыром в духовке: 5 пошаговых рецептов

Состав:

  • 50 г сливочного масла;
  • 0,3 кг пюре картофельного;
  • 2 ч. л. кунжутных семян;
  • 2 шт. лавашных листов.
Ленивые пирожки

Приготовление:

  1. Картофельное пюре приправляем по вкусу солью, молотым душистым перцем и другими ароматными специями и пряностями. Лавашные листы разрезаем на несколько частей.
  2. На край одной заготовки из лаваша выкладываем картофельное пюре. пюре на лаваше
  3. Затем аккуратно заворачиваем края и формируем небольшие рулеты. формируем небольшие рулеты
  4. Складываем их в жаропрочную форму плотно друг к другу.
  5. На паровой бане растапливаем сливочное масло.
  6. Силиконовой кистью наносим масло на заготовки. наносим масло на заготовки
  7. Сверху посыпаем заготовки кунжутными семенами и отправляем в жарочный шкаф на четверть часа.
  8. Запекаем при температурной отметке в 200°.

На заметку! Если вы любите готовить выпечку из домашнего теста, сделайте кыстыбый. Эти татарские лепешки, приготовленные с добавлением картофельного пюре, придутся по вкусу всем без исключения.

Классический гуляш из свинины как в детском саду

Вопреки устоявшемуся мнению, свинину можно использовать в детском рационе, из нее получается чудесный гуляш, важно только выбирать нежирные кусочки. В рецептуре указано количество чистой мякоти без косточки. Ведь именно из нее и делают всем известное блюдо. В детском гуляше не будет обилия овощей и специй, в основном используется мясо.

Ингредиенты

  • 0,6 кг свиной мякоти;
  • 15 г пасты;
  • 15 г муки;
  • 15 г подсолнечного масла;
  • 1 луковица (70-80 г);
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 морковь (80 г);
  • 300 мл воды.

Пошаговый рецепт гуляша для ребенка

Шаг 1:

Если блюдо готовится для детей старшего возраста, то кусочки мяса можно обжарить. Если гуляш предназначен малышам, то сразу начинаем тушить. В любом случае свинину нужно сначала вымыть, убрать жир и сало, которое может прилегать к куску, а затем нарезать небольшими кубиками. Выкладываем на сковородку с добавленным маслом, обжариваем или вливаем следом две ложки воды.

Шаг 2:

Лук нарезаем, добавляем к свинине практически следом, а еще через несколько минут вводим тертую морковь. Размешиваем, обжариваем вместе или же накрываем, тушим не менее получаса. Хоть и свинина готовится быстрее говядины, проверяем. Мясо должно размягчиться. Только после этого добавляем к нему томат, солим. Размешиваем. Вводим разведенную в оставшейся воде муку.

Шаг 3:

Даем гуляшу закипеть на сильном огне, затем убавляем. Продолжаем тушить в соусе еще четверть часа. Кусочки должны пропитаться подливкой, солью, мясо проявит вкус. На этом этапе можно сделать минимальный огонь.

Подают такое блюдо детям чаще всего с картофельным пюре, как в садике. Но можно приготовить для гарнира кашу гречневую, рис или овощи. Дома можно добавить в гуляш немного чеснока или зелени, если ребенок ее принимает. В садике эти ингредиенты редко присутствуют в блюдах.