Гуляш из говядины в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

Рекомендуем приготовить гуляш из говядины в мультиварке поларис, панасоник, редмонд,  скарлет, мулинекс, витек и других моделях. Говядина получается необыкновенно нежной. Подготовка продуктов займет немного времени. Рецепт гуляша из говядины в мультиварке вкусный и простой.

Этапы приготовления:

1) Если мы готовим блюда мультиварке, то имеем дело только с одной емкостью и одним нагревательным прибором. Мы не можем, как на газовой плите, одновременно тушить мясо и готовить поджарку, поэтому будем придерживаться определенного порядка работы. Начнем с приготовления пассеровки из моркови и лука. Делаем это на растительном масле или свином жире, включив программу «Жарка». Время от времени открываем крышку и помешиваем овощи.

2) Пока жарятся лук и морковь, нарежем мясо. Буквально через несколько минут поджарка будет готова. Выложим ее отдельно и освободим чашу для дальнейших процедур.

3) Поджарим на масле мясо для гуляша. Также следим и помешиваем.

4) В поджаренное мясо добавляем пассеровку и воду, солим, перчим.

5) Добавляем томатную пасту. Устанавливаем программу «Тушение». Гуляш из говядины в мультиварке будет готовиться 2 часа, выставляем это время. Для телятины время может быть меньшим.

6) Когда до конца тушения останется минут 20, разведем муку с холодной водой и добавим в чашу, хорошо перемешав. В самом конце добавим лавровый лист, зелень и приправу. Есть в продаже специальная приправа для гуляша, можно воспользоваться ею. Если у вас ее нет, то можно добавить в гуляш из говядины в мультиварке понемногу майорана, хмели-сунели, паприки, молотого кориандра.

Сметанный гуляш из говядины

Хотите сделать телятину нежной, непревзойденно сочной и мягкой? Лучший способ – это протушить ее, в каком-либо соусе. Очень хорошо телятина сочетается со сметанной, она получается очень нежной и мягкой.

Ингредиенты:

  • Говядина – 700-800 гр. (нарезать соломкой).
  • Луковица (порезать кубиками).
  • Морковка(мелко натереть)
  • Сладкий перец, томаты (по желанию).
  • Сметана жирная или сливки – 1 стакан.
  • Соль.
  • Лаврушка.
  • Перец молотый (черный).
  • Прованские травы.

Способ приготовления блюда аналогичен предыдущим рецептам. Мясо и овощи обжариваются на режиме «Выпечка», после чего тушатся на протяжении 1,5-2 часов. Разница в приготовлении заключается в том, что вместо жидкости к говядине добавляют сметану.

Гуляш из говядины в мультиварке: рецепт приготовления с подливкой пошагово

Как приготовить гуляш в мультиварке? В режиме выпечки/жарки обжарьте нарезанное на кусочки мясо. Обжаривайте минут 15-20. Крышку не закрывайте. Далее выложите к мясу мелко порезанную луковицу. Следом через 3 минуты добавьте морковь, перец и помидор.

На каком режиме (программа) и сколько готовить по времени в мультиварке гуляш из говядины

Обжаривайте еще 10 минут, перемешивая. Выключите выпечку/жарку. Посолите, посыпьте мукой, специями (немного прованских трав). Перемешайте. Добавьте сметану с водой.

Закройте крышку. Поставьте «Тушение». Готовится гуляш из говядины в мультиварке 1,5 часа. В конце (после сигнала) положите пару лавровых листочков и зелень. Оставьте на «подогреве»  минут на 10. Приятного аппетита!

Гуляш из говядины в мультиварке рецепт видео

Рецепт вкусного говяжьего гуляша с изюмом в мультиварке

Ингредиенты:

  • 400 гр говядины
  • 0,5 стакана изюма
  • 2-3 луковицы
  • 2 ст.л. картофельного крахмала
  • 200 мл воды
  • 150 мл соевого соуса
  • перец черный молотый
  • соль по вкусу
  • семена кунжута

Сегодня читателей ждет очень сытное и вкусное, на первый взгляд привычное, но весьма оригинальное блюдо. Это будет гуляш из говядины в мультиварке с изюмом и соевым соусом.

Гуляш из говядины – очень распространенное блюдо, которым уже никого не удивишь. Однако легко и просто разнообразить его, привнести необычную нотку вкуса и насытить новыми ароматами. Мясной гуляш с изюмом – непривычное сочетание, однако именно добавление изюма делает блюдо особенно интересным, придает ему пикантность, свойственную восточным блюдам.

Ни для кого не секрет, что мясо говядины само по себе немного жестковатое. Но это можно легко исправить, сделав для его маринад с добавлением картофельного крахмала. Благодаря этому говядина станет очень нежной, а при приготовлении образуется ароматная густая подливка, которая дополнит и улучшит вкус блюда. Сладость изюма отлично сочетается с соленым, чуть подкопченным ароматом соевого соуса. В процессе приготовления каждая ягода изюма впитывает в себя ароматный мясной сок, сильно разбухает и просто взрывается во рту, придавая блюду сладковатый вкус.

Моя мультиварка VES Electric SK-A12 в процессе приготовления сделала говяжий гуляш еще более сочным, нежным и ароматным. Поэтому я смело делюсь этим рецептом как весьма удачным и вкусным.

Гуляш из говядины с подливкой и овощами

Вам понадобится:

  • Говядина — 0,6 кг.;
  • Картофель — 0,4 кг.;
  • Помидоры — 3-4 штуки;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Перец болгарский — 1 шт.;
  • Мука — 4 столовые ложки;
  • Лук — 1 шт.;
  • Сметана — 30 г.;
  • Томатная паста — 1 столовая ложка;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Лавровый лист — 2 шт.;
  • Черный молотый перец и соль — по вкусу;
  • Подсолнечное масло — для обжаривания;
  • Зелень — для украшения.

Приготовление:

Гуляш из говядины с подливкой и овощами
  1. Лук очистить и нарезать полукольцами. Мясо ополоснуть водой, освободить от пленок и лишнего жира. Нарезать небольшими кубиками.
  2. Перец болгарский и морковь нарезать небольшими кубиками, а картошку — кубиками покрупнее. Чеснок нарежьте поперек пластинками. Помидоры ошпарить кипятком, снять шкурку и натереть на крупной терке или мелко нарезать.
  3. На раскаленной сковороде обжарьте лук в масле до тех пор, пока он не приобретет золотистый цвет. Выложить к луку мясо, посолить и поперчить в соответствии со своим вкусом. Обжарьте на большом огне. Корочка, которая образуется на кусочках мяса запечатает все его соки.
  4. Муку обжарьте на сухой сковороде, смешайте со сметаной и томатной пастой. Добавьте к мясу, перемешайте.
  5. Налейте воду, чтобы она покрывала мясо. Тушите на небольшом огне под закрытой крышкой в течение часа.
  6. Добавьте морковь, болгарский перец и картофель. Жидкости должно быть столько, чтобы не покрывать овощи. Они должны тушиться, а не вариться.
  7. Готовьте 15 минут, добавьте чеснок, лавровый лист и готовьте еще 5 минут.

Готовое блюдо украсьте измельченной зеленью. Подавайте с картофельным пюре, в которое добавьте несколько ложек подливки.

Гуляш из говядины — не только вкусное, но и полезное блюдо в умеренных количествах. Ведь употребление говядины способствует укреплению стенок сосудов, костей и мышц, поддержанию достаточного уровня гемоглобина и понижению уровня холестерина в крови, так как в ней содержатся все необходимые для организма аминокислоты и железо.

Нежный гуляш из свинины с томатной пастой в мультиварке «Полярис»

Сытный, с аппетитным ароматом гуляш. Готовить в мультиварке сможет даже мужчина далекий от кулинарии, сложности сведены к нулю. Главное придерживайтесь пошаговому рецепту и идеальное блюдо будет радовать не только вас, но и окружающих.

Нежный гуляш из свинины с томатной пастой в мультиварке «Полярис»

Ингредиенты:

  • Свинина — 800 г
  • Лук — 2 шт
  • Томатная паста — 100 г
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Лавровый лист — 2 листика
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Вода или бульон — 250 мл
  • Зелень — укроп-петрушка по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
Нежный гуляш из свинины с томатной пастой в мультиварке «Полярис»

Этапы приготовления:

1. Мякоть мяса промойте под проточной водой, обсушите салфетками. Нарежьте среднего размера брусочками, нашинкуйте лук полукольцами. Мультиварку включите на режим «Жарка», налейте растительное масло.

Нежный гуляш из свинины с томатной пастой в мультиварке «Полярис»

2. Кусочки мяса с луком переложите в чашу, когда нагреется масло. Обжаривайте с открытой крышкой перемешивая иногда.

Читайте также:  Фаршированные шампиньоны с сыром без духовки

3. Через 10 минут положите к мясу томатную пасту, специи, соль, муку. Тщательно все перемешайте.

Нежный гуляш из свинины с томатной пастой в мультиварке «Полярис»

4. Залейте в чашу мультиварки стакан теплой кипяченой воды либо мясного бульона.

5. После этого, закройте крышкой мультиварку, выставьте режим «Тушение». Время установите на 30 минут.

Нежный гуляш из свинины с томатной пастой в мультиварке «Полярис»

Когда прозвучит звуковой сигнал, значит гуляш готов. Останется измельчить зелень и добавить в блюдо.

Приятного вам аппетита!

Нежный гуляш из свинины с томатной пастой в мультиварке «Полярис»

Приготовление:

  • Перец и лук режутся кольцами и рубятся на четвертинки, чтобы получились максимально мелкие кусочки. Морковь рекомендовано измельчить на терке, но можно и порезать ее кружочками. Мясо нарезается вдоль волокон брусочками длиной 3-4 см, после чего его требуется обвалять в пшеничной муке, создавая полноценный плотный слой вокруг каждого кусочка. Затем оно закладывается в чашу мультиварки, куда уже было заброшено сливочное масло. Первичный режим Выпечка: он будет мягче Жарки, лучше пропаривая мясо изнутри. Таймер выставляется на 30 мин.
  • По истечении времени в чашу нужно доложить овощи и продолжить работать на Выпечке еще 15 мин. Затем наступает последний этап: в мультиварку заливается сметана, высыпаются специи, и блюдо на режиме Тушение удерживается еще в течение 70-90 мин. Подается гуляш со сметанной подливкой украшенным зеленью и сухариками из ржаного хлеба. Гарниром здесь выступят гречневая каша или рис. Если необходимо изменить густоту подливки, в процессе приготовления добавляется определенное количество муки или воды.

Гуляш из говядины с подливкой в мультиварке

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 4975 ккал.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: европейская.

Прекрасный вариант для сытного семейного ужина – подлива из говядины в мультиварке. Подавать такой суп рекомендуется с картофельным пюре, легким овощным салатом. Вам понадобится купить кусочек свежей говяжьей мякоти, овощи. Из специй используются паприка, майоран, кориандр. В подливку добавляется немного свежего рубленного укропа, что придает ей красивый вид.

Ингредиенты:

  • мякоть говяжья – 0,6 кг;
  • луковица белая – 1 крупная;
  • растительное масло – 115 мл;
  • кориандр толченый – 5-7 г;
  • майоран – 8 г;
  • морковка – 1 большая;
  • чеснок – 3 зубка;
  • перец болгарский – 1 крупный;
  • паприка сладкая – неполная чайная ложка;
  • перец молотый черный – 5 г;
  • куркума – три-четыре щепотки;
  • паста томатная – 60 г;
  • свежий укроп – половина пучка;
  • мука – 1 ложка столовая (полная);
  • лаврушка – 1 большой листик.

Способ приготовления:

  1. Емкость мультиварки обработайте маслом. Распределите по ней лук, порезанный полуколечками, и минут 5-7 обжаривайте на «Выпечке», чтоб он зарумянился.
  2. Добавьте тертую крупно морковку, подсолите, перемешайте. Готовьте еще 7 мин.
  3. Положите мясо, порезанное средними кусочками. Поперчите, перемешайте, готовьте 10 мин.
  4. Добавьте порезанный соломкой болгарский перец. Перемешайте, готовьте 5 минут.
  5. Наполните чашу мультиварки водой, чтоб на две трети прикрывала мясо. Введите томатную пасту, просеянную муку, давленный чеснок, все специи, лаврушку. Помешайте.
  6. Готовьте на «Тушении» пару часов. Добавьте укроп перед подачей.
Читайте также:  Как приготовить рыбу кижуч в духовке в фольге рецепт с фото с

Рекомендуемые рецепты приготовления и наполнения гуляша

  • Думаю, что нелишним будет ознакомиться с секретами приготовления на плите. Вкусовые качества данного блюда все же отличаются от гуляша, сделанного в мультиварке.
  • Взгляните также на рецепт . Кусочки нежного, мягкого мяса обязательно порадуют ваших домочадцев, а потрясающий аромат готового блюда возбудит их аппетит.
  • Для тех кто не имеет мультиварки, предлагаю ознакомиться с .
  • Для экономии свободного времени можно приготовить , с варкой которого справится даже почти не знакомый с правилами кулинарии человек.
  • Необыкновенным вкусом может похвастаться , который существенно украсит и дополнит любой гарнир.

Ух, что-то у меня разыгрался аппетит, когда я описывала вам рецепты вкуснейшего и нежнейшего блюда из говядины! Желаю вам приятного аппетита и смелости для экспериментов с ингредиентами! Расскажите, если знаете способ иного приготовления говяжьего гуляша. Возможно, вы используете иные продукты, поделитесь своими знаниями в комментариях. Сообщите, если обладаете секретами украшения данного изделия, чтобы оно достойно выглядело даже среди самых богато украшенных и изысканных блюд.

Также жду с нетерпением ваших отзывов и впечатлений по поводу вышеописанных рецептов.

Гуляш из телятины с черносливом

Венгры традиционно готовили гуляш из говядины или телятины. Мясо молодого теленка отличается насыщенным вкусом и нежностью. При этом оно не жирное и считается диетическим. Чтобы подчеркнуть и «раскрыть» вкус молодого мяса к гуляшу добавляют чернослив. Рецепт отличается необычной гармонией вкуса и аромата, что придает ему изысканность. Это блюдо достойно быть не только в повседневном меню, но и на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • Телячья вырезка — 0,5 кг;
  • Вяленый чернослив — 100 г;
  • Мука — 5 ст.л.;
  • Луковица — 1 шт.;
  • Томатная паста/кетчуп — 2 ст.л.;
  • Подсолнечное масло — 3 ст.л.;
  • Гвоздика сушеная — 3 бутона;
  • Перец черный — 4 горошины;
  • Соль — 2/3 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Промойте телятину под проточной водой. Промокните чистым полотенцем. Мясо редко содержит жир или жилы. Нарежьте его небольшими кубиками или соломкой.
  2. В отдельной мисочке смешайте соль с мукой.
  3. В полученной смеси обваляйте кусочки телятины равномерно со всех сторон.
  4. Включите режим «Жарка» и налейте на дно 4 ложки масла. Мясо телятины содержит мало жира, поэтому может приставать к жарящей поверхности. Выложите обвалянные в муке кусочки и поджарьте их с каждой стороны не больше 5 минут. Мясо должно подрумяниться.
  5. Чернослив нарежьте четвертинками. Добавьте к поджаренному мясу чернослив и специи. Это может быть душистый перец, кардамон и даже корица. Рецепт можно корректировать. Луковицу мелко нарежьте и добавьте в чашу без предварительного поджаривания.
  6. Влейте ко всем ингредиентам воду. Рецепт можно изменить, и сменить воду говяжьим или куриным бульоном. В таком случае вкус станет насыщеннее, а количество калорий больше. Вода должна покрывать мясо.
  7. Последний штрих — добавление томатной пасты и соли по вкусу. Перемешайте все продукты лопаткой. Идеальный режим в мультиварке «Редмонд» — «Тушение». Установите время 1,5 часа.
  8. Пряный мясной аромат известит вас о готовности раньше звукового сигнала.