Готовим в мультиварке: отменная запеканка с картофелем и грибами

Каждый, кто хоть раз возвращался из леса со свежими грибами, наверняка представлял на своем столе ароматную жареную картошечку с грибами.

Что нам понадобится:

  • маринованные грибы – 0,5 кг;
  • яйца – 4 штуки;
  • мука – 3 ст. л.;
  • картофель – 5 штук;
  • луковица – 1 штука;
  • соль – 1 ч. л.;
  • фарш – 300 г.

Запеканка из картошки с фаршем и грибами. Процесс приготовления.

В качестве основы для начинки здесь выступает фарш. Можно брать любое мясо, которое вам больше нравится. Но блюдо получится более вкусным и легким, если использовать куриный фарш. А если вы приветствуете сочность, тогда вам подойдет свинина. Приготовить вы можете сами, а можете купить в магазине, это не принципиально. Переложите фарш в миску и хорошенько перемешайте. Выложите в чашу мультиварки и обжарьте, постоянно перемешивая.

Почистите луковицу и нарежьте ее на полукольца. Высыпьте в фарш, перемешайте. Обжаривайте, пока фарш не приобретет светлый оттенок.

Почистите картофель, сложите его в кастрюльку и залейте водой. Поставьте вариться. Затем измельчите его при помощи блендера, сделав картофельное пюре. А далее сделайте из него тесто. Для этого добавьте в картофель куриные яйца и муку. Тщательно перемешайте блендером.

Начинайте выкладывать запеканку в мультичашу слоями, смазав ее маслом. Сначала дождитесь, пока смесь станет клейкой и густой. Затем примерно половину выложите на дно чаши. Разровняйте тесто и равномерно выложите сверху фарш. Посолите, поперчите.

На обжаренном фарше разложите измельченные маринованные грибочки. Если вы любитель соленых или маринованных огурчиков, то их тоже можно размельчить и положить поверх грибов. Затем слой картошки. Вторую часть картофеля выложите в мультичашу и разровняйте ложкой. Чтобы тесто не прилипало к ложке, смочите ее водой.

Закройте крышкой, установите программу «Выпечка». Когда раздастся звуковой сигнал, откройте крышку и оставьте блюдо остыть. Затем вытащите запеканку из картошки с фаршем и грибами, порежьте на небольшие кусочки. Положите на тарелочку. Для получения незабываемого аромата измельчите укроп и посыпьте им запеканку. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

More from my site

  • Polaris PMC 0508D
  • Centek CT-1494
  • Измерение влажности зерновых культур влагомером ВМЦЛ-12
  • Польза говяжьей печени
  • Mystery MCM-1020
  • Селедка под шубой в мультиварке

Метки: Запеканка из картошки с фаршем и грибами

Начинаем процесс

  1. В первую очередь очищаем картофель и нарезаем кружочками. Они не должны быть слишком тонкими.
  2. После чего чистим репчатый лук и мелко режем его.
  3. Затем на 3-4 части разрезаем грибы.
  4. В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло и включаем режим «Жарка». Выжидаем 2 минуты пока масло нагреется.
  5. По истечении нужного времени отправляем сюда лук и грибы обжариваться 10 минут.
  6. Затем отключаем режим «Жарка» и добавляем соль. Хорошо перемешиваем и перекладываем в тарелку.
  7. После чего в эту чашу вливаем воду и выкладываем в несколько слоев картофель. Делать это надо плотно. При этом каждый слой надо посолить.
  8. Затем посыпаем немного мускатным орехов.
  9. Поверх отправляем часть подготовленных грибов с луком.
  10. После чего повторяем слои. Последним должен быть слой картофеля.
  11. Заливаем все сливками и солим. Также сыпем мускатный орех.
  12. Устанавливаем режим «Выпечка» на 45 минут.
  13. По истечении нужного времени блюдо горячим можно подавать к столу.

Вам еще может понравиться вкуснейшая запеканка из вермишели с курицей, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!

Запеканка картофельного пюре с грибами в духовке

Запеканка из картофельного пюре со сливками с грибами и луком. Ингредиенты для этого блюда можно заготовить загодя, например, накануне вечером или утром, собираясь на работу, чтобы быстро «соорудить» сытную и вкусную запеканку на ужин.

Ингредиенты:

  • Грибы свежие (шампиньоны или лесные) – 300 г
  • Картофель – 600 г
  • Лук репчатый – 1 большая луковица
  • Масло сливочное – 1 ст. ложка
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сливки или молоко – по необходимости
  • Масло растительное
  • Сухари панировочные
  • Соль – по вкусу
Читайте также:  Как научиться готовить вкусного хека в духовке по пошаговому рецепту

Процесс приготовления:

Лук очистить, тонко нарезать. Промытые грибы мелко нарезать, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, посолить и обжарить до готовности, добавив в конце лук.

Картофель вымыть, очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и сварить до готовности. Воду с картофеля слить, добавить сливочное масло, взбитые яйца, влить сливки небольшими порциями, хорошо перемешать (пюре должно быть средней густоты).

Половину картофеля выложить в форму, смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями. На картофель выложить грибы с луком. Закрыть оставшимся картофельным пюре.

Смазать верх яичным желтком, взбитым с 1 ч. ложкой воды. Запекать в духовом шкафу при температуре 190 градусов до румяной корочки. Готовую запеканку можно подать со сметаной, сметанным соусом или томатным соусом. Приятного аппетита.

Запеканки с грибами в мультиварке

Славится своим потрясающим вкусом и незабываемым ароматом одно удивительное блюдо — запеканка с грибами в мультиварке. Самое интересное, что несмотря на все свои положительные качества, такое кушанье приготовить не просто, а очень просто. Как всегда, во всех сложных моментах мы положимся на нашу незаменимую помощницу. Ну, а на себя возьмём только приятные хлопоты.

Правила и особенности приготовления грибной запеканки

Самой главной особенностью таких запеканок являются грибы. С ними, перед приготовлением всего блюда целиком, нужно провести отдельные манипуляции. Особенно это касается тех грибов, которые не выращиваются искусственным путем, как, например, вешенки и шампиньоны. Так что не забудьте сперва грибочки сварить или обжарить, а лучше сначала сварить, а потом ещё и обжарить.

Кулинарные секреты — это важно знать всем!

Для приготовления самого аппетитного, ароматного и сытного блюда очень важно знать, какие ингредиенты будут лучше всего дополнять вкус грибов. Естественно, как и в готовке любой другой еды, важнейшую роль отыграют специи. Так что следует запомнить, что для запеканки с грибами лучше всего подойдут такие пряности:

  • кориандр;
  • орегано;
  • смесь перцев;
  • лавровый лист;
  • гвоздика;
  • куркума;
  • шамбала.

Но есть ещё один важный момент! Не следует со специями перегибать, иначе рискуете потерять такой необыкновенно нежный вкус грибочков.

Чтобы ваша грибная запеканка получилась вкусная и гармоничная, лучше всего её комбинировать с рисом, мясом, сыром, картофелем или другими овощами.

Любители сытного и насыщенного обеда больше всего предпочитают запеканку с грибами и:

Особенно удачно такие блюда получаются, если использовать в рецепте сливочный или сметанный соус.

Бытует мнение, что грибную запеканку под сыром лучше всего готовить в духовке, ведь в мультиварке добиться эффекта хрустящей корочки невозможно. Но это нелепый миф! Даже в нашем любимом кухонном гаджете возможно приготовить запеканку с корочкой, для этого просто необходимо выбрать режим «Жарка», перевернуть запеканку нужной стороной и оставить всего на 3-4 минутки.

Картофельная запеканка с грибами: вкусный и простой рецепт

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

  • картофель — 0.5 килограмма;
  • грибы — 0.5 килограмма;
  • сыр твердый — 100 граммов;
  • яйца — 2 штуки;
  • морковка — 1 штука;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • масло растительное — 2-3 столовые ложки (лучше всего рафинированное);
  • соль и специи — по вкусу.
  1. Сначала займемся морковкой и луком. Нужно очистить овощи, а затем измельчить их ножом.
  2. Затем вылейте масло в мультиварку, сюда же высыпьте морковь и лук, выберите режим «Жарка» и готовьте, пока лук не станет прозрачным, периодически помешивая.
  3. Теперь займемся грибами. Лучше всего использовать в этом рецепте шампиньоны (с ними хлопот меньше). Итак, чистим грибочки, моем их и измельчаем ножом, затем добавляем к ним яйца, соль и специи. Всё тщательно перемешиваем!
  4. Картофель тоже моем, чистим и нарезаем не толстыми кружочками.
  5. Кстати, не забудьте переложить готовую зажарку в другую посуду, ведь чаша нам ещё пригодится. Именно её мы смазываем маслом, затем выкладываем на дно картофель, сверху зажарку, затем грибную заготовку и снова картофель.
  6. После натираем сыр на крупной терке и посыпаем им блюдо.
  7. Теперь закрываем мультиварку и выбираем режим «Выпечка», время — 70 минут.
  8. После финального сигнала не спешите открывать мультиварку и вытягивать из неё блюдо: чтобы запеканка не развалилась, ей нужно остыть, затем переложите на отдельную тарелку и можете подавать к столу.

Лучше всего это блюдо будет сочетаться со свежими овощами и зеленью, можно также добавить кисло-сладкий соус или сметану, всё зависит от ваших личных предпочтений.

Читайте также:  Диетический рецепт сырников из творога при ПП

Готовим из мясного фарша

Это простейший рецепт обсуждаемого блюда, который всегда удается. Если есть такая возможность, то фарш (450 г) для запеканки лучше приготовить самостоятельно из мяса и луковицы. Из прочих продуктов будет использоваться: 4 ст.л. сметаны и такое же количество белой муки, соль, 140 г пармезана, 6 картофелин, 40 г сухарей панировочных, 3 сырых яйца, луковица, смесь молотых перцев.

  1. Картофель варится в соленой воде до готовности, после чего разминается с мукой и яйцами в пюре.
  2. Лук обжаривается до золотистости, после чего тушится 10-12 минут уже с мясным фаршем. Нужно добавить в массу соль, перец и разбить комочки.
  3. Форма смазывается маслом и присыпается сухарями панировочными. Это необходимо для появления у блюда аппетитной хрустящей корочки.
  4. Первым слоем станет половина пюре, которую нужно присыпать частью тертого на средней терке сыра.
  5. Далее идет фарш с овощной поджаркой.
  6. Осталось закрыть угощение картошкой, посыпать остальным сыром и смазать сметаной.
  7. Готовится блюдо около 45 минут до подрумянивания.

Подается запеканка горячей со свежими или маринованными овощами.

Запеканка с брокколи для гурманов

Попробуйте приготовить полезную и вкусную закуску по этому рецепту. Брокколи и картошка с грибами в духовке под сырной корочкой – что может быть лучше?

Состав:

  • 5-6 картофелин;
  • 0,4 кг брокколи;
  • 250 г грибочков;
  • 2 моркови;
  • лук-порей;
  • 100 г сыра твердых сортов;
  • 3 яйца;
  • 70 г масла сливочного;
  • масло растительное;
  • петрушка сушеная;
  • по вкусу смесь специй и поваренная соль.

Приготовление:

  1. Картофель и морковь очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками. В сотейнике тушим овощи до готовности обычным способом. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось диетическим, приготовьте овощи в пароварке.
  2. Пассеруем порей и выкладываем к нему нарезанные свежие грибочки. Приправляем смесью специй, солью и сушеной петрушкой, обжариваем до готовности.
  3. Брокколи нужно промыть и разобрать на соцветия. Опускаем их в кипящую водичку минут на 5, а затем сразу окунаем в холодную. Это поможет нам сохранить цвет брокколи.
  4. Морковь с картофелем выкладываем в чашу блендера, добавляем яйца, немножко соли и взбиваем в пюре.
  5. Форму смазываем щедро маслом и по дну распределяем часть морковно-картофельного пюре.
  6. Следующим слоем выкладываем грибочки с луком и брокколи.
  7. Затем идет опять картофельно-морковный слой. Сверху последнего слоя нужно выложить кусочки масла сливочного, чтобы запеканка приобрела ароматную и нежную корочку.
  8. Отправляем запеканку в духовой шкаф и готовим 40 минут при температурном пороге в 160 градусов.
  9. Через полчасика посыпаем запеканку тертым сыром и продолжаем готовить.

Надеемся, что наши рецепты вам понравятся, и у вас получится вкусная и нежная запеканка. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Запеканка с курицей

Что мы знаем о Французской кухне? Рецепт в мультиварке картофельной запеканки с курицей является рецептом, который пришел из Французской кухни. Оригинальный, неповторимый вкус блюда станет настоящей находкой для праздничного и повседневного меню.

Совет! Лучше выбирать те части курицы, которые содержат небольшое количество жира. Так, картошка не будет сухой и замечательно пропитается в процессе запекания.

Распечатать рецепт Запеканка с курицей по-французски

Блюдо

Основные блюда

Кухня

Французская

Время приготовления

1 час

Порции

Ингредиенты

  • 0,5 кг Картофеля
  • 0,5 кг Куриного мяса
  • 200 г Твердого сыра
  • 1 стакан Нежирной сметаны
  • 2 Яйца
  • 2 зубка Чеснока
  • Специи

Блюдо

Основные блюда

Кухня

Французская

Время приготовления

1 час

Порции

Ингредиенты

  • 0,5 кг Картофеля
  • 0,5 кг Куриного мяса
  • 200 г Твердого сыра
  • 1 стакан Нежирной сметаны
  • 2 Яйца
  • 2 зубка Чеснока
  • Специи

Инструкции

  1. Куриное мясо нарезать тонкими кусочками и приправить специями. Промазать каждый кусочек майонезом. Главное не переборщить с количеством соуса. Достаточно несколько ложек.
  2. Нашинковать чеснок и добавить его в мясо с чесноком. Еще раз перемешать и оставить промариноваться все на 15 минут.
  3. Картофель нарезать тонкими слайсами. Посолить и поперчить овощ.
  4. Взбить сметану с яйцами. Сюда можно добавить мелко нашинкованную зелень.
  5. Сыр натереть и отставить в сторонку.
  6. Смазать емкость устройства сливочным маслом.
  7. Выложить слои в такой последовательности: половина массы картофеля, сверху маринованное мясо, заливка, оставшийся картофель, присыпка из сыра.
  8. Установить режим «Выпечка». В данном случае, важно красиво сервировать запеканку. Обычно блюдо выкладывается на плоскую тарелку в той форме, в какой она запекалась в чаше. Украсить можно зеленью. Оригинальный французский соус станет прекрасным дополнением к вкусовым характеристикам блюда. Пикантная запеканка замечательно сочетается с любым видом вина.

Запеканка с картофельным пюре и фаршем

Ингредиенты

  • 10–12 картофелин;
  • соль — по вкусу;
  • 200–300 мл молока;
  • кусочек сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 луковица;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
  • 1 кг любого мясного фарша;
  • 4 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки кетчупа;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 4 столовые ложки сметаны.

Приготовление

Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте молоко и измельчите толкушкой в пюре. Введите масло, яйцо и соль и тщательно перемешайте.

Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Добавьте фарш и, помешивая, обжаривайте до готовности. Переложите фарш с луком в миску, влейте соевый соус и кетчуп и перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней половину картофельного пюре. Посыпьте половиной тёртого сыра, выложите мясную начинку и оставшийся сыр. Сверху распределите пюре и смажьте сметаной. Запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

Вкусная запеканка с курицей и овощами

Куриная грудка — диетическое, нежирное мясо, которое, к тому же, быстро готовится. В такой запеканке все ингредиенты закладываются сырыми, главное, картошку порезать тоненько.

Ингредиенты:

  • картофель сырой — 8-10 шт.
  • куриное филе — 2 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • свежий помидор — 1 шт.
  • твердый сыр — 150 гр.
  • майонез, кетчуп
  • соль, перец, специи

Приготовление:

филе нарежьте кусочками, шириной около 1,5 см. Перед этим нужно хорошенько его помыть под проточной водой.

почистить и нарезать тонкими слайсами хоть просто ножом, хоть потереть на специальном отделе терки.

нарежьте на тонкие дольки, болгарский перец — на тонкую соломку.

сыр натрите на крупную терку. Майонез смешайте с кетчупом в равных пропорциях.

смажьте растительным маслом и выложите 2/3 картошки и немного подсолите. Силиконовой лопаткой смажьте слой майонезно-томатным соусом. Кетчуп для этого берите любой, который предпочитаете.

картофель выложите всю курочку равномерно, сверху посолите, поперчите и по желанию можно посыпать специями к курице или карри.

курицу положите равномерно помидоры и перец, которые и придадут суховатой грудке сочность. Немного посолите.

Если любите лук, можете также его добавить к помидорам, нарезав полукольцами.

овощи положите оставшийся картофель в один слой. Посолите и поперчите. Можете посыпать любой зеленью. Корнеплод покройте майонезным слоем, который при запекании станет румяной корочкой. Майонез можно не размазывать, а просто нанести сеточкой.

противень фольгой, чтобы блюдо быстрее приготовилось и не была сухим. Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-60 минут.

Время готовки может меняться, а зависимости от сорта картофеля. Проверяйте его на мягкость.

10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы верх подрумянился. А также посыпьте сыром, который за 10 минут расплавится.

запеканка получается вкусная, сытная, румяная и очень аппетитная.

Советы и лайфаки, как приготовить диетическую запеканку

  • Чтобы обойтись совсем без масла, например, для смазывания противня, рекомендуем использовать либо форму из оргстекла, либо специальную бумагу для запекания. Антипригарное покрытие посуды может подвести, овощной сок способствует пригоранию.
  • Чтобы сыр не прилипал к терке, предварительно смажьте ее немного растительным маслом. Можно воспользоваться кулинарной кистью.
  • Чтобы улучшить обмен веществ, добавляйте в запеканки, когда будете готовить, специи: черный молотый перец, шафран, кардамон, имбирь или кориандр.
  • Перед тем, как готовить диетическую запеканку в духовке или мультиварке, их нужно прогреть.
  • Творог зернами для творожных запеканок лучше перетереть через сито.
  • Если готовите в мультиварке, в конце включите функцию «Мультиповар» в максимальном температурном режиме на 2 минуты. Тогда ваша запеканка покроется симпатичной поджаристой корочкой.

Дорогие гости сайта «Похудеть легко», оцените авторский труд создателей статьи. Поделитесь ей в соцсетях, где вы зарегистрированы, нажав на соответствующую иконку. Совершив это простое действие, вы станете участником ежедневного розыгрыша призов между нашими читателями в 100, 200 или 500 рублей на мобильный телефон.