Что приготовить из мяса: свинины, говядины или курицы

Мясо – главный источник белка в нашей жизни. Мы едим его практически каждый день, дополняя разными гарнирами: овощи, грибы, рис, гречка, каши. Иногда все же хочется чего-то новенького и необычно вкусного.

Вкусные рецепты блюд из мяса

В этом разделе сайта собраны недорогие и простые рецепты приготовления мясных блюд. Это популярные рецепты свинины, говядины, баранины, крольчатины, и даже конины.

Мясо — полезный продукт животноводства, из которого можно приготовить массу вкуснейших блюд, будь то мясные салаты, первые блюда или вторые блюда с мясом. Это супы и борщи, отбивные и котлеты, жареное и запеченное мясо под соусами, теплые мясные салаты и холодные мясные закуски.

Мясо будем готовить как в домашних условиях на плите, в духовке, в мультиварке, в аэрогриле и на искусственном гриле (электро гриле, сковороде гриль). А также будем готовить на природе. Ведь именно в природных условиях можно приготовить, к примеру, самые вкусные шашлыки или плов на костре.

Если вы точно определились, из какого мяса хотите приготовить блюдо, предлагаем ознакомиться со следующими разделами сайта:

Готовим вместе жаркое из овощей и курицы

Мясо на ужин: как его можно приготовить на кухонной плите? Довольно просто. Для этого требуется подготовить:

  • куриные бедрышки – 4 шт.;
  • перец молотый – использовать по вкусу;
  • клубни картофеля средние – около 6 шт.;
  • соль крупная – использовать по вкусу;
  • чесночные дольки – 2 шт.;
  • луковица белая крупная – 1 головка;
  • зелень – несколько веточек;
  • морковь средняя – 2 шт.;
  • масло растительное – примерно 1/3 стакана;
  • лавр – 3 листочка;
  • вода питьевая – ½ стакана;
  • помидор мясистый – 1 шт.
Читайте также:  Как легко и просто приготовить колбасу в домашних условиях

Что приготовить из мяса на обед

Мясо свиньи очень сытное, так как оно достаточно жирное (рядом с говядиной и курицей), но до баранины, к примеру, ему еще далеко. Самые популярные блюда из свинины – гуляш, шашлык, домашние рулеты. Перед вами два простых и очень вкусных рецепта, которые можно с легкостью реализовать на ваш обеденный стол. Будьте готовы, что гости и родные попросят добавку.

Свинина с овощами

  • 350 грамм свиной корейки;
  • 1 большая морковь;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 зеленый и 1 красный перец;
  • 75 мл подсолнечного масла;
  • 2 стол. ложки соевого соуса.

Времени на приготовление – 30 минут.

Что приготовить из мяса на обед

Калорийность – 131 ккал на 100 грамм.

Как приготовить блюдо:

  1. Филе вымыть, очистить от лишней пленки и возможных прожилок;
  2. Высушить бумажными полотенцами и нарезать слайсами 7-8 мм;
  3. Обжарить мясо на масле с двух сторон. Сторону держать более 5 минут, иначе свинина пересохнет;
  4. Через 5 минут залить в сковороду/сотейник соевый соус и тушить еще около 5 минут;
  5. Приправить мясо черным перцем с обеих сторон;
  6. Нарезать соломкой сладкий перец;
  7. Так же нарезать морковь;
  8. Лук измельчить на полукольца;
  9. Добавить корнеплоды к мясу и готовить, часто помешивая, до полного приготовления моркови;
  10. По истечению времени добавить перец на минуты три, не более. Пускай перец останется в степени приготовления «аль-денте». Легких хруст и свежесть перца не помешает блюду;
  11. Подавать с гарниром или как отдельное блюдо.

Свинина с томатным соусом

  • 600 грамм мяса свинины;
  • 1 мелкая луковица;
  • 50 мл томатного соуса;
  • 75 мл подсолнечного масла;
  • 1 стакан воды.

Время на готовку – 30 минут.

Калорийность блюда – 1337 ккал.

Что приготовить из мяса на обед

Как сготовить свинину в томатах:

  1. Свинину вымыть, обсушить и срезать ненужные пленки, прожилки;
  2. Нарезать мясо большими кусками (не такими как на шашлык, конечно же);
  3. Залить масло в сковороду и раскалить его до «дымка». После этого всыпать мясо в масло и обжаривать не более четырех минут со всех сторон. Мясо должно обрести румяный цвет за это время. То есть, хорошенько схватиться;
  4. Закипятить стакан воды;
  5. Очистить кожуру лука и произвольно измельчить его;
  6. Соединить луковицу с мясом. Дождаться золотистого цвета лука;
  7. Далее — влить воду и оставить свинину тушиться не более, чем на 15 мину;
  8. После того, как мясо станет мягче, добавить томатный соус/сок/пасту с черным перцем и солью. Перемешать;
  9. Когда в сковороде осталось совсем немного соуса, так как большинство выпарилось, можно подавать!
Читайте также:  Запеканка с картошкой и курицей в духовке рецепт

Вкусная свинина в кляре, приготовленная на сковороде гриль

Очень классной идеей считается готовка мяса в кляре. Так кусочки получаются куда более сочными и румяными.

Вкусная свинина в кляре, приготовленная на сковороде гриль

Давайте посмотрим, как правильно приготовить отбивные в кляре, чтобы абсолютно каждый присутствующий за столом как минимум попросил добавки.

Ингредиенты:

Вкусная свинина в кляре, приготовленная на сковороде гриль
  • Свинина — 300 гр.;
  • Мука — 4 ст. ложки;
  • Соль и перец — по вкусу;
  • Растительное масло — 15 мл;
  • Яйцо — 1 шт. или 2 желтка.

Способ приготовления:

Вкусная свинина в кляре, приготовленная на сковороде гриль

1. Для приготовления свинины по этому рецепту лучше брать мясо без жира. Нарезаем его кусочками толщиной 1,5-2 см по направлению волокон.

2. Хорошенько отбиваем мясо кухонным молотком.

Вкусная свинина в кляре, приготовленная на сковороде гриль

Если свинина сочная, предварительно лучше накрыть ее пищевой пленкой.

3. Посыпаем подготовленные отбивные солью, перцем и другими специями (если вы решили их использовать). В плоскую тарелку высыпаем муку и валяем в ней мясо с обеих сторон.

Вкусная свинина в кляре, приготовленная на сковороде гриль

4. В отдельной тарелке взбиваем яйцо (или желтки) с щепоткой соли. Выкладываем наше мясо в получившуюся яичную массу.

5. Разогреваем сковороду, смазанную маслом, и выкладываем на нее отбивные. Жарим их с обеих сторон буквально по паре минут.

Вкусная свинина в кляре, приготовленная на сковороде гриль

6. Подаем блюдо горячим, дополнив гарниром. Это может быть овощной салат, любые крупы или картофельное пюре. Выбор только за вами