Безотходное производство: 6 вкусных блюд из вчерашних макарон

Рецепты блюд из отварных макарон пригодятся любой хозяйке. Не придется заставлять близких доедать вчерашние спагетти или вермишель, если приготовить из них новые вкусные блюда.

Описание и история блюда

Паста с креветками, мидиями и щупальцами осьминога – утончённое и в то же время лёгкое в приготовлении блюдо. Не требует больших финансовых затрат. Может выступить как в качестве второго обеденного блюда, так и стать полноценным ужином.

Дары моря делают блюдо не только пикантным, сытным и низкокалорийным, но и полезным, так как содержат в себе белок и различные минералы. Однако если у Вас слабый желудок, то сливки с морепродуктами Вам есть не стоит.

История пасты началась ещё в древние времена. Согласно одной из версий, она появилась в Китае, по другой – в Италии. Первое производство этого вида макарон было налажено ещё в XII веке на Сицилии, а к XIX веку паста стала популярной итальянской едой.к оглавлению ↑

Рецепт макарон со сливками

Еще один простой вариант приготовления вкусного блюда. Оно получается с нежным сливочным вкусом.

Рецепт макарон со сливками

Ингредиенты:

Рецепт макарон со сливками
  • макароны – 300 гр.;
  • сливки – 100 мл.;
  • сыр – 100 гр.;
  • сливочн. масло -50 гр.;
  • соль – ½ст.л.;
  • черн. перец – по вкусу.
Рецепт макарон со сливками

Способ приготовления:

Рецепт макарон со сливками

Подавать макароны с сыром и сливками к столу можно сразу после того, как сыр расплавится.

Рецепт макарон со сливками

Поэтому рекомендуется натирать его на более мелкой терке для быстрого процесса плавления. Подать можно как в качестве основного блюда, так и в роли гарнира к рыбным и мясным блюдам.

Рецепт макарон со сливками

В духовке

Блюда из копченых ребрышек также просто готовятся и в духовке. Для этого потребуется только подобрать подходящую по размеру жаропрочную емкость.

Жаркое

В таком блюде продукты сначала обжариваются, а потом – запекаются. К мясному ингредиенту добавляется много овощей.

Читайте также:  Как и сколько жарить шампиньоны

Ингредиенты:

  • картофель и копченые ребра – по полкило;
  • кабачок и лук – по 1 шт.;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • томат-пасту – 2 ст. л.;
  • воду – пол-литра;
  • соль, масло.

Приготовление:

  1. Ребра нужно порубить на кусочки.
  2. Картофель требуется порезать дольками. Затем оба ингредиента обжариваются на разогретом масле до румяности.
  3. После уже мясо и картошка перекладываются в форму для запекания. Сверху распределяются мелко порезанные оставшиеся овощи.
  4. Далее все заливается подсоленной водой с томат-пастой.

Томиться в духовке при средней температуре блюдо будет около 1 ч.

В духовке

Ребрышки с капустой

По такому рецепту получается мясо с овощным гарниром. Ингредиенты сначала жарятся, а затем – доводятся до готовности в духовке.

Ингредиенты:

  • кочан капусты, лук, морковь – по 1 шт.;
  • копченые ребра – полкило;
  • томат-пасту – 2 ст. л.;
  • воду – 350 мл;
  • соль.

Приготовление:

  1. Лук и морковь нужно произвольно измельчить, после чего – обжарить до румяности.
  2. Далее к овощам всыпается соломка капусты, выкладываются ребра. Ингредиенты вместе жарятся до готовности.
  3. Уже румяные продукты необходимо переложить в жаропрочную форму, залить сверху соленой водой с томат-пастой.

Тушиться при средней температуре в духовке блюдо будет до выпаривания всей жидкости из емкости.

Как приготовить

Первым делом ставлю варится макароны, а сам пока займусь нарезкой овощей.

У сладкого перца удаляю плодоножку с семенами и нарезаю кубиками.

Лук порей нарезаю на колечки, а затем…

мелко его рублю.

Рублю помельче чеснок.

Всю зелень мою, подсушиваю, собираю в один пучок и мелко рублю.

Помидоры бросаю в кипящую воду. Держу их там около минуты.

Вытаскиваю, а шкурка уже почти сама слезла.

Закидываю их в блендер и делаю из них пюре.

Так овощи я приготовил, а тут как раз и макароны сварились откидываю их на дуршлаг.

Далее разогреваю растительной масло в сковородке.

Добавляю лук и …

половину чеснока с половиною зелени. Обжариваю 3-4 минуты.

Кладу перец и опять обжариваю 3 минуты.

Затем кладу фасоль и продолжаю обжаривать ещё 3 минуты.

Сливаю воду с кукурузы, добавляю к остальным овощам и перемешиваю. Красота страшная сила.

Вливаю пюре из помидор.

Солю, перчу,закрываю крышкой и оставляю тушиться на слабом огне 15 минут.

Снимаю с огня овощи, добавляю сахар.

Оставшуюся зелень и чеснок.

Читайте также:  Запеченная курица с апельсинами. Рецепт с пошаговыми фото

Перемешиваю, накрываю крышкой и даю настоятся в течении 5 минут.

После чего соединяю овощи с макаронами.

На все про все у меня ушло около полутора часов. Если бы не делал фотографии и того быстрее приготовил бы. Так что если вы пришли с работы и вам нужно быстро сообразить ужин, то приготовленный таким образом макароны отлично подойдут для этой цели. Они всегда найдутся у вас на кухне, да и овощи в этом блюде используются самые обычные.

Приятного аппетита ! С уважением Александр Абалаков!

Другие записи в рубрике «Постные блюда»

  • Картофельный рулет
  • Домашний постный майонез
  • Постная запеканка из риса с маслинами
  • Картофельный пирог с луком
  • Постный пирог с курагой

Спагетти с курицей в томатном соусе

Продукты, которые нам понадобятся:

  • Филе курицы, 250 граммов.
  • Изделия макаронные «спагетти».
  • 1 репчатая луковица, размер выбирайте по вашему усмотрению.
  • Чеснок, два или три зубка.
  • Паста томатная, 3 столовых ложки.
  • Сыр твердых сортов, 100 граммов. Если хочется добавить сыра, больше, не стесняйтесь.
  • Примерно 50 граммов масла сливочного и 2 столовые ложки масла растительного.
  • Разная зелень по вкусу, впрочем, как и соль-перец.

Как готовится блюдо:

  • Филе режется тонкими полосками, лук — красивыми полукольцами, чеснок измельчается в специальном приспособлении или подручными способами.
  • Сливочное и растительное масло соединяется на горячей сковородке. В разогретое масло добавляется лук и чеснок.
  • После приобретения ими золотистого цвета к луку с чесноком добавляются куриные «полоски». Смесь обжаривается около трех минут.
  • Теперь пришло время для томатной пасты и половины стакана воды. Эти составляющие добавляются к жарящейся курочке. Посолить и поперчить блюдо можно уже сейчас. Специи, если вы их любите, добавьте тоже.
  • Спустя 7 минут тушения на медленном огне прибавляем к курочке готовые спагетти. Все перемешать, посыпать сыром и можно кушать блюдо из макарон.

Сладкая запеканка на десерт

Сладкие пироги любят дети всех возрастов. Но неоспоримое достоинство этого блюда – простота приготовления и минимальное количество необходимых продуктов. Запеканка сможет полностью заменить завтрак и полдник или быть обеденным десертом.

Читайте также:  Как правильно приготовить капусту по-немецки

Ингредиенты:

  • отваренная вермишель – 200 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • сливочное масло – 200 г.;
  • сухофрукты и орехи по вкусу.
Сладкая запеканка на десерт

Последовательность действий:

  1. Сухофрукты заранее промыть, размочить и нарезать.
  2. Отваренную вермишель смешать с сухофруктами и орехами.
  3. Яйцо взбить с сахаром до белой пенки, после чего отправить его к сухофруктам.
  4. Аккуратно перенести получившуюся смесь в подготовленную форму, заранее смазанную маслом. Духовку прогреть до 180 °С, отправить запеканку на 20-30 минут.

Макароны с тушеными овощами

Набор продуктов:

  • Макароны, типа перо — 250 гр;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Баклажан -1шт (примерно 300гр);
  • Кабачок или цукини – 1шт (примерно 300гр);
  • Помидоры черри – 10шт или обычные помидоры 1 крупный или 2маленьких;
  • Болгарский перец – 3 шт. средних;
  • Масло оливковое или растительное – 50-100гр;
  • Помидоры консервированные в собственном соку – половина литровой банки;
  • Чеснок -2 зубчика;
  • Базилик — 1 пучок (не обязательно, можно взять другую зелень, кто не любит базилик);
  • Перец черный молотый, соль – по вкусу.

Рецепт приготовления макарон с тушеными овощами:

  1. Макароны отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности обычным способом в зависимости от сорта макарон. Затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости.
  2. Лук нарежьте полукольцами, баклажан и кабачок или цукини – кружочками, если крупные кабачки и баклажаны, то кружочки нарежьте на половинки. Болгарский перец очистите от семян и измельчите.
  3. Лук обжарьте до прозрачности в глубокой сковороде, разогретой с оливковым или растительным маслом. Добавьте баклажан, кабачки или цукини и болгарский перец. Через 3 — 4 минуты посолите и поперчите.
  4. Консервированные помидоры очистите от кожицы и вместе с соком добавьте в сотейник.
  5. Тушите овощи примерно 20 минут, периодически мешайте. Что делать, если в доме нет помидоров, консервированных в собственном соку? Можно заменить домашним томатным соком, или же промышленным томатным соком.
  6. Чеснок мелко порубите и вместе с помидорами черри перемешайте с овощами за 5 минут до готовности. Если используете помидоры Черри, то их не нужно нарезать, а если обычные помидоры, то нарежьте средними дольками.
  7. В конце тушения добавьте к овощам макароны, перемешайте и прогрейте 1-2 минуты все вместе. Перед подачей на стол, посыпьте рубленым базиликом или другой любимой зеленью.