ТОП 35 лучших рецептов бутербродов на Новый год и правила подачи

Бутерброды с селедкой – это оригинальная закуска, которую легко приготовить к праздничному столу или рядовому семейному ужину. Из этой статьи вы узнаете несколько простых рецептов, которые украсят строгий фуршет или веселое дружеское застолье.

Подробный обзор

Канапе с семгой

Очень вкусные и сытные канапе с семгой и плавленым сырком отлично подойдут как закуска к фуршетному столу.

Ингредиенты:

  • Красная рыба (слабосолёная сёмга) – 200 гр.;
  • Плавленый бутербродный сырок – 1 уп.;
  • Тостовый хлеб – 1 шт.;
  • Свежий огурец – 1 шт.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Листья салата – 1 пучок;
  • Шпажки

Приготовление:

  1. Ломтики тостового хлеба необходимо подготовить, для этого с каждого кусочка обрезаем корочку. Скалкой раскатываем в лепешку.
  2. С листьев салата удаляем жесткую часть стебля, оставляя только нежную зелень. Укладываем на хлеб и еще раз прокатываем скалкой.
  3. Далее кладем пластинку сыра.
  4. Семгу режем на полосы толщиной 1 см. и длинной равной ширине получившейся хлебной лепешки.
  5. Укладываем рыбу на сыр и сворачиваем в плотный рулет. Разрезаем его на дольки примерно 2 см.
  6. Очищаем от кожуры огурец, измельчаем его в кубики 1,5х1,5 см. Аккуратно прокалываем его шпажкой и втыкаем в мини рулетик.
  7. Лимон режем тонкими кружочками. Сворачиваем их, прокалываем шпажкой и закрепляем на рулетиках.

Обалденные бутерброды со шпротами на праздничный стол

Готовим закуску двух видов

Для приготовления возьмем ржаной хлеб, вареные яйца, чеснок, соленые огурцы, помидоры, зелень, и майонез

Ломтики хлеба по диагонали разрезаем на две части

На сковороде в растительном масле поджариваем гренки

Выдавливаем чеснок в майонез

Натираем яйцо на крупной терке

Нарезаем помидоры тонкими половинками кружков

Смазываем гренки чесночно-майонезным соусом и посыпаем тертым яйцом

Укладываем дольки помидоров и по одной целой шпротине и украшаем веточкой укропа

Первый вариант готов

Теперь нарезаем огурцы кружками

Вместо долек помидоров выкладываем порезанные огурцы и украшаем веточками петрушки

Застилаем блюдо листьями салата и выкладываем на них бутерброды двух видов

Получились они красивыми, вкусные с чудесным ароматом

Бутерброды с семгой, творожным сыром и огурцом — праздничный рецепт

Хочу вам предложить очень праздничный вариант оформления закуски. Не правда ли, она немного напоминает маленькие кораблики. Кусочки булки имеют оригинальную нарезку в виде ромбов. А шпажки позволяют красиво декорировать «парус» из красной рыбы и свежего огурца.

Ингредиенты:

  • 1 шт. — батон
  • 100 г — творожного сыра
  • 1 шт. — свежий огурец
  • 200 г — семги (или любой красной рыбы)
  • зелень (петрушка, укроп, базилик) – по вкусу
  • шпажки

Как приготовить:

  1. Батон нарежем порционными кусочками. Затем отрежем корки таким образом, чтобы получился ромб. Обжарим ромбы на сковороде до красивого золотистого румянца.
  2. Свежую зелень мелко рубим ножом (у меня — укроп). Добавляем ее в творожный сыр и тщательно перемешиваем.

    Конечно вы можете купить уже готовый творожный сыр с зеленью, но у него не будет такого выраженного вкуса и аромата, какой нам нужен.

  3. При помощи овощерезки или ножа нарезаем огурец вдоль плода тонкими полосками.
  4. Семгу освобождаем от кожуры и косточек. Нарезаем аналогичным образом — тонкими длинными кусочками. Можно также купить упаковку красной рыбы в нарезке.
  5. Каждый кусочек белого хлеба смазываем творожной смесью. Нанизываем в середину бутерброда шпажку, на которую цепляем сложенный в три слоя огурец и семгу. Вот такая необычная закуска в виде красивых, ярких лодочек получается!

Смотрится блюдо оригинально и неповторимо. Оно станет украшением любого торжества!

Простые бутерброды с киви, сыром и чесноком

Мала вероятность того, что собравшиеся за столом гости, когда-либо встречали закуску, в которой на одном хрустящем тосте, скомбинировали киви, сыр и чеснок. Вкус каждого продукта выраженный, и может показаться, что они не сочетаются друг с другом. Но это ощущение проходит после первого кусочка, ведь бутерброды получаются одновременно нежными и остренькими.

Ингредиенты:

  • ломтики хлеба – 12 шт.;
  • киви – 2 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • майонез – 4 ст.л.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • соль и перец – по желанию.

Приготовление:

Поскольку блюдо собирается очень быстро, сначала подготовьте все нужные ингредиенты по списку. С киви снимите кожуру и нарежьте его тонкими колечками. Чеснок очистите и пропустите через пресс, добавьте  к нему майонез, измельченный на терке сыр, немного соли, молотого перца и тщательно перемешайте.

Кулинарный совет

Дополнительно поиграть со вкусом необычных бутербродов можно, если взять черный бородинский хлеб. Его специфический вкус отлично гармонирует с пикантностью чеснока и сладостью киви.

Подсушите ломтики белого хлеба с двух сторон. Затем намажьте их сырно-чесночной пастой, а сверху красиво уложите колечки спелого фрукта. На праздничном столе бутерброды будут смотреться привлекательнее, если их дополнительно украсить веточкой свежей петрушки. Подавать лучше на большом блюде темного цвета.

Сладкие новогодние бутерброды

Сладкий рецепт с бананом и шоколадной пастой

Из шоколадной пасты и спелых бананов можно быстро сделать вкусное лакомство, которое понравится не только детворе, но и взрослым.

Сладкие новогодние бутерброды

Ингредиенты:

  • шоколадная паста «Нутелла»;
  • банан;
  • сдобная булочка;
  • пол стакана грецких орехов.

Приготовление:

Сладкие новогодние бутерброды
  • Режем булочки кусочками и каждый ломтик намазываем шоколадной пастой.
  • Бананы нарезаем кружочками и кладем их поверх пасты.
  • Измельчаем грецкие орехи любым удобным способом и присыпаем бананы.

Сладкие бутерброды с фруктами

Сладкие бутерброды с фруктами – это не только очень вкусно, но и полезно. Для новогоднего стола лучше использовать сезонные фрукты, например, апельсин и киви.

Сладкие новогодние бутерброды

Ингредиенты:

  • один апельсин;
  • один киви;
  • 100 г сливочного сыра;
  • 2 ст. ложки сахарной пудры;
  • круглые хлебцы;
  • веточки мяты и ягоды для украшения

Приготовление:

Сладкие новогодние бутерброды
  • С апельсина счищаем от кожуры, разбираем цитрус на дольки и убираем с них белую пленку.
  • Киви также очищаем и режем тонкими кружочками.
  • В сливочный сыр высыпаем сладкую пудру и размешиваем венчиком.
  • Полученным кремом смазываем хлебцы, сверху выкладываем дольку апельсина и кружочек киви.

Интересно!

Украшаем бутерброды любыми ягодками и листочками мяты.

Сладкие бутерброды с курагой, орехами, сыром и медом

Сладкие новогодние бутерброды

Сухофрукты, орехи и мед – это те продукты, которые доступны круглый год. Они вкусные, питательные и идеально подходят для приготовления сладких бутербродов.

Ингредиенты:

  • багет;
  • 150 г сыра «Горгонзолла»;
  • 180 г кураги;
  • ¼ стакана миндаля;
  • ½ стакана меда.
Сладкие новогодние бутерброды

Приготовление:

  • Багет режем ломтиками толщиной в 2 см. Поджариваем кусочки хлеба на сухой сковороде или в тостернице.
  • В миску кладем измельченный сыр, нарезанную мелко курагу и миндаль, который нужно мелко измельчить и просушить на сковороде.
  • На кусочки багета выкладываем начинку и отправляем изделия под гриль на полминуты, чтобы сыр начал плавиться.

Бутерброды с селедкой и морковью

Если вам нравится сочетание слабосоленой сельди и овощей, то возьмите на вооружение данный рецепт. Кстати, цвет и вкус предлагаемой начинки очень напоминает красную икру. Благодаря этому вы можете не только удивить своих гостей обилием любимой всеми закуски, но и значительно сэкономить на продуктах. Бутерброды с селедкой и овощами готовятся следующим образом:

  • Отварите до готовности три небольшие морковки и остудите.
  • Одну крупную селедку очистите от кожи, внутренностей, а также крупных и мелких костей.
  • Замороженное сливочное масло (150 граммов) пропустите через мясорубку. Так же поступите с рыбой, морковью и плавленым сыром (две упаковки).
  • Тщательно смешайте все продукты и намажьте готовую массу на ломтики батона или черного хлеба.

При желании вы можете взять за основу вместо хлеба огурцы, картофель или помидоры.

Рецепты горячих закусок на Новый год 2020-2021

На праздничном новогоднем столе должно быть как можно больше различных закусок. И горячая закуска станет прекрасным украшением праздничного стола. Она отлично подойдет для перекуса или под спиртные напитки.

Ниже приведено меню горячих закусок на Новый год 2021.

Картофельные рогалики с сыром

Картофельные рогалики с сыром

Эта оригинальная и простая закуска поразит ваших гостей и домочадцев потрясающим вкусом!

Ингредиенты:

  • картофель — 0,3 кг;
  • мука пшеничная — 100-120 г;
  • сыр твердых сортов — 0,1 кг;
  • масло растительное — 150-200 мл;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Очистите картофель и нарежьте кубиками. Залейте водой и варите 15 минут после закипания.
  2. Из готового картофеля хорошенько слейте воду, после чего разомните картофель толкушкой и дайте ему остыть.
  3. Натрите сыр на мелкой терке.
  4. Возьмите емкость, поместите в нее картофель, ½ натертого сыра, соль и муку. Замесите тесто.
  5. На чистый стол насыпьте небольшое количество муки, после чего раскатайте на нем тесто в пласт толщиной 0,5 см.
  6. Разрежьте пласт теста на равные сегменты.
  7. На край каждого сегмента с широкой стороны поместите немного сыра.
  8. Сформируйте рогалики, заворачивая начинку в тесто.
  9. В сотейнике разогрейте большое количество растительного масла, после чего обжарьте в нем рогалики. Готовые рогалики выложите на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
  10. Готовую закуску подайте на праздничный стол.

Куриные рулетики с ананасом и сыром

Куриные рулетики с ананасом и сыром

Такая закуска имеет пикантный вкус, благодаря горчице и перцу.

Вам понадобится:

  • куриное филе — 550 г (2 шт);
  • ананас консервированный — 100 г;
  • сыр твердых сортов — 0,1 кг;
  • горчица — 1 ст.л;
  • смесь перцев (молотая) — 1 ч.л;
  • соль — 1-2 щепотки.

Как приготовить:

  1. Каждое куриное филе разрежьте поперек на 2 пласта, после чего накройте пищевой пленкой и отбейте кухонным молотком.
  2. Филе намажьте горчицей, посолите и поперчите с одной стороны.
  3. Натрите сыр на мелкой терке, затем посыпьте им филе.
  4. Сверху выложите кусочки ананаса, после чего сверните филе в рулетики и перевяжите ниткой.
  5. Сверху рулетики смажьте горчицей, посолите, поперчите.
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее рулетики на 40-45 минут.
  7. Готовые рулетики освободите от ниток, нарежьте порционными кусочками и сразу подайте закуску на стол.

Капустные рулетики с сосисками

Капустные рулетики с сосисками

Приготовление этой простой и вкусной закуски не отнимет у вас много времени. Закуска получается очень вкусной и питательной.

Ингредиенты:

  • капуста пекинская — 6 листьев;
  • сосиски — 3-6 шт;
  • яйцо — 1 шт;
  • сыр — 6 ломтиков;
  • мука (для панировки) — 50 г;
  • соль, перец черный молотый — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Разберите капусту на листья. Жесткую часть отрежьте, а для рулетиков используйте только мягкую часть.
  2. Если используете длинные сосиски, то разрежьте их пополам.
  3. Кусочек сыра и сосиску положите на капустный лист, сверните в рулетик.
  4. В тарелку разбейте яйцо, посолите, поперчите. Влейте 1 ст.л. воды, взбейте.
  5. Обваляйте рулетики в муке, после чего обмакните во взбитое яйцо.
  6. Разогрейте сковороду и выложите в нее рулетики швом вниз.
  7. Обжарьте рулетики на среднем огне до румяной корочки.
  8. Подайте горячую закуску на стол с любым подходящим соусом.

Бутерброды на праздничный детский стол

Бутерброды с семгой «Божья коровка»

  1. Багет нарезаем ломтиками толщиной с 1 см и подсушиваем в духовке.
  2. Размягченное сливочное масло намазываем тонким слоем на ломтик багета.
  3. Семгу режем тонкими пластинками и выкладываем на смазанные ломтики.
  4. Делаем «божью коровку». Помидоры Черри разрезаем на половинки, слегка разрезаем с одного края, формируя «крылышки». Маслины разрезаем на четвертинки и формируем «головку». Майонезом рисуем глазки и точки на крылышках.
  5. Укладываем красиво веточку зелени.
Бутерброды на праздничный детский стол

Что взять из еды в дорогу детям

Закуска «Грибочки на шпажках»

Рецепт закуски «Грибочки на шпажках мы можете посмотреть ЗДЕСЬ»

Бутерброды на праздничный детский стол

здоровых и быстрых закусок для детей, которые можно приготовить за минут

Поздний вечер, и вы слышите, как по улице медленно катится школьный автобус. Через несколько минут ваш ребенок выскочит в дверь, бросит рюкзак и объявит: «Я голоден!»

К счастью, детские закуски не обязательно должны быть сладкими, чрезмерно обработанными или лишенными питательных множество полезных блюд, на приготовление которых уйдет всего несколько минут. Если вы ищете здоровые и вкусные закуски, которые вы можете приготовить к тому моменту, когда ваш ребенок скинет кроссовки, попробуйте одну из этих пяти идей.

1. Тарелка домашнего хумуса

Детям нравится кремовая текстура и мягкий ореховый вкус хумуса, и его легко взбить на скорую руку. Выложите хумус в небольшую чашку и подавайте на тарелке с радужной морковью или другими нарезанными овощами, например красным болгарским перцем или даже можете дать им несколько крекеров из цельного зерна для макания.

2. Радужные смузи

Приготовьте сладкий купажированный напиток любимого цвета вашего ребенка. Начните с 3/4 стакана нежирного молока и замороженного банана, а затем добавьте ярко окрашенные фрукты или овощи по выбору вашего ребенка. Попробуйте красную вишню или клубнику, фиолетовую чернику, желтое манго или ананас или даже горсть зеленого молодого шпината.

3. Творожное парфе

Если ваш ребенок не любит кислый привкус йогурта, попробуйте творог.В нем столько же белка и кальция, но вкус более мягкий. Выложите его в стеклянной посуде в стиле мороженого со свежими фруктами (например, ягодами или нарезанным ананасом), хрустящей мюсли и несколькими кусочками шоколада.

4. Tostada в стиле начо

Поклонникам соленых хрустящих закусок понравится этот быстрый и чистый вариант техасско-мексиканского угощения. Слегка смазать кукурузную лепешку оливковым маслом и поджарить до хрустящей корочки. Посыпьте лепешку тертым сыром и поджарьте, пока сыр не расплавится. Затем добавьте сверху сальсу и горсть черной фасоли.

5. Открытый бутерброд с миндальным маслом

Хотя и восхитительный, полноразмерный бутерброд слишком велик для полдника. Намажьте сливочное масло с высоким содержанием белка на ломтик цельнозернового тоста и положите сверху нарезанный банан. Перед подачей посыпьте его молотой корицей и какао-порошком — это простой способ сделать эту простую закуску особенной.

От сливочных соусов до сладкого парфе и хрустящих тостад — найдется быстрый и чистый перекус, который удовлетворит каждого маленького только вопрос: какую из этих закусок для детей ваш ребенок захочет попробовать в первую очередь?

Бутерброды с помидорами и селёдкой

Рецепты бутербродов описанных ниже станут идеальным блюдом для новогоднего стола. Они придадут тепла и свежести зимнему празднику, а так же хорошо удалят готод всех присутствующих.

Ингредиенты:

  • Сельдь слабосолёная — 1 шт.
  • Чёрный хлеб — 1 шт.
  • Помидоры свежие — 2 шт.
  • Чёрный перец, сушёный укроп — по вкусу
Бутерброды с помидорами и селёдкой

Приготовление:

Хлеб нарезаем продольно на кусочки шириной не более 1 см. и подсушиваем его в духовке. Когда он приготовится, его следует совсем немного поперчить. Сверху хлеба укладываем помидоры и сельдь нарезанные кубиками среднего размера. Сельдь предварительно следует, естественно, почистить, а если надо и выпотрошить.

Готовые бутерброды слегка притрушиваем сухим укропом.

Читайте также:  Канапе с мясными гастрономическими изделиями и сыром (ТТК5392)